ज़ीनी चूना और गर्म मिर्च इस मसालेदार चावल और बीन्स की रेसिपी को सही ठहराते हैं। इसे वेगन डिनर या साइड डिश के रूप में परोसें।
ज़ीनी चूना और गर्म मिर्च इस मसालेदार चावल और बीन्स की रेसिपी को सही ठहराते हैं। इसे वेगन डिनर या साइड डिश के रूप में परोसें।
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चिली लाइम राइस एंड बीन्स
कार्य करता है 8
अवयव:
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- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 छोटा प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा लाल जलपीनो, तना का सिरा ट्रिम किया हुआ, बारीक कटा हुआ क्रॉसवाइज
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 कप लंबे दाने वाले सफेद चावल
- उदार चुटकी नमक
- १ नीबू का छिलका
- 4 कप पानी
- 1 (15-औंस) ब्लैक बीन्स, पिंटो बीन्स, या किडनी बीन्स, धोकर, सूखा हुआ कर सकते हैं
- १ से २ नीबू का रस
- गार्निश के लिए अपनी पसंद की धनिया और/या ताजी जड़ी बूटियां
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दिशा:
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- मध्यम आँच पर एक बड़े भारी सॉस पैन में तेल गरम करें।
- जीरा और धनिया डालें और 30 सेकंड के लिए, हिलाते हुए पकाएँ।
- प्याज़, जलपीनो और लहसुन डालें और पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि प्याज़ पारभासी न हो जाए, लगभग ७ मिनट।
- चावल डालें और कोट करने के लिए हिलाएं। 1 मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं।
- नमक, नींबू उत्तेजकता और पानी में हिलाओ। उबाल पर लाना।
- आँच को कम कर दें, ढक दें, और २५ मिनट के लिए या चावल के नरम होने तक और तरल अवशोषित होने तक उबाल लें।
- पैन को गर्मी से निकालें और चावल को 15 मिनट तक खड़े रहने दें। एक कांटा के साथ फुलाना। सेम में हिलाओ, स्वाद के लिए नींबू का रस, और जड़ी बूटियों, अगर वांछित। परोसने के लिए जड़ी बूटियों से गार्निश करें।
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अधिक स्वादिष्ट रात के खाने के व्यंजन!
