ऑर्थोरेक्सिया एक सबक्लिनिकल ईटिंग डिसऑर्डर है जो स्वस्थ खाने के जुनून की विशेषता है। भले ही आप सोच सकते हैं कि आपका धार्मिक रूप से पालन किया गया संतुलित आहार आपके लिए अच्छा है, लेकिन इस पर आपके निर्धारण के परिणामस्वरूप अस्वास्थ्यकर परिणाम हो सकते हैं। क्या आपके जीवन पर इस बात का शासन होना चाहिए कि आप क्या खाते हैं?
डॉ. स्टीफन ब्रैटमैन को "ऑर्थोरेक्सिया" शब्द गढ़ने का श्रेय दिया जाता है। अपनी किताब में स्वास्थ्य खाद्य नशेड़ी: ऑर्थोरेक्सिया नर्वोसा — स्वस्थ भोजन के साथ जुनून पर काबू पाना. डॉ. ब्राटमैन ने ऑर्थोरेक्सिया को एक ऐसी बीमारी के रूप में वर्णित किया है जिसमें लोग अपने आहार को गुणी, स्वच्छ और यहां तक कि आध्यात्मिक महसूस करने के तरीके के रूप में देखते हैं। एक व्यक्ति का "स्वस्थ" आहार जितना अधिक चरम होता है, वह उतना ही अधिक गुणी और शुद्ध महसूस करता है। हालांकि, जब आहार एक स्थिरीकरण बन जाता है, तो यह व्यक्ति के शरीर पर दुर्बल करने वाला प्रभाव डाल सकता है मानसिक स्वास्थ्य.
स्वस्थ खाने में क्या गलत है?
हालांकि उपचार मुश्किल साबित हो सकता है क्योंकि लोगों को यह स्वीकार करने में मुश्किल होती है कि स्वस्थ भोजन करना अस्वास्थ्यकर हो सकता है, यह महत्वपूर्ण है कि जुनून की जड़ का निर्धारण, हेइडी लेविन-मिलर, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और सैन लुइस ओबिस्पो में लाइसेंस प्राप्त विवाह और परिवार चिकित्सक कहते हैं, कैलिफोर्निया। लेविन-मिलर कहते हैं, "जब लोग गहरे भावनात्मक मुद्दों से जूझते हैं, तो न केवल भोजन, बल्कि कई चीजों पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा।" "असली अंतर्निहित मुद्दों के माध्यम से काम करना सामान्य खाने के लिए संक्रमण को आसान बना देगा।"
लेविन-मिलर का कहना है कि उनके अनुभव में, पुरुष और दोनों महिला दावा करते हैं कि उनके आहार अभ्यास स्वास्थ्य के लिए हैं। हालांकि, उसने पाया कि ज्यादातर ग्राहकों के साथ महिलाओं को चलाने वाला प्राथमिक अंतर्निहित कारक आमतौर पर वजन कम होता है। पुरुषों के लिए, वजन कम करना "अच्छा दिखने" की अधिक सामान्य इच्छा के लिए माध्यमिक है। "लिंग की परवाह किए बिना," लेविन-मिलर बताते हैं, "समाज के मानकों पर खरा उतरने की इच्छा एक है एक 'संपूर्ण' आहार का पालन करने के लिए मजबूत प्रेरक शक्ति।" स्वस्थ भोजन करना कोई बुरी बात नहीं है लेकिन किसी भी आहार योजना का बहुत सख्ती से या गलत कारणों से पालन करना नकारात्मक हो सकता है परिणाम।
ऑर्थोरेक्सिया के कुछ लक्षण
उल्टा खाना: ऑर्थोरेक्सिया का एक अपरिहार्य परिणाम सहज भोजन का नुकसान और खाने में आनंद की कमी है। सहज भोजन केवल यह जानना है कि आप क्या खाना चाहते हैं, आप कितने भूखे हैं, अपने भोजन के विकल्प को सुखद पाते हैं और यह जानना कि आप कब भरे हुए हैं। अपने भोजन विकल्पों में प्रतिबंधात्मक बनने के लिए इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है और अक्सर इसका अर्थ होता है अपने मन और शरीर की लालसा के विरुद्ध जाना। कभी हार न मानने का संकल्प करने से निस्संदेह नियंत्रण खो जाएगा।
परिणामी स्लिप-अप और संभावित द्वि घातुमान तब ऑर्थोरेक्सिया वाले किसी व्यक्ति को दोषी महसूस करने के लिए प्रेरित करता है। बहुत से लोगों को बहुत अधिक खाने या आहार से विचलित होने पर बुरा लगता है, लेकिन वे इससे उबर जाते हैं। ऑर्थोरेक्सिया के साथ, एक व्यक्ति का अपराधबोध बढ़ जाता है और उसके परिणामस्वरूप आत्म-घृणा होती है। "सही" खाद्य पदार्थ खाने के लिए अंतर्ज्ञान को अनदेखा करने पर इतनी बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च करने से रोबोटिक, आनंदहीन भोजन होता है। इससे भी बदतर, ऑर्थोरेक्सिया वाला व्यक्ति कभी भी स्वाभाविक रूप से खाना नहीं सीखता है और उसे "पंगा लेना" और शर्मनाक महसूस करने के लिए नियत किया जाता है।
लेविन-मिलर के अनुसार, ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग "खराब" खाद्य पदार्थ खाने को आत्म-नियंत्रण में कमी और इच्छाशक्ति की कमी के रूप में देखते हैं। "अनुशासन में चूक का प्रायश्चित करने के लिए, ऑर्थोरेक्सिया वाला कोई व्यक्ति और भी अधिक खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित कर सकता है, शुद्ध और / या अधिक व्यायाम कर सकता है। आत्म-दंड के लिए। ” वह आगे कहती हैं, "लौह-पहने इच्छा और शुद्धतावादी आहार लेने का संकल्प अब और भी अधिक ऊर्जा की खपत करता है और ध्यान। यह एक ऐसा चक्र बन जाता है जिसमें हर दिन सही खाने का दिन होता है, 'अच्छे' बनो, आहार कौशल में दूसरों से ऊपर उठो और आत्म-दंड अगर प्रलोभन जीतता है। ” जब कोई व्यक्ति संपूर्ण आहार और आत्म-दंड खाने के लिए इतना समय समर्पित करता है, तो वास्तव में बहुत कम समय बचा है जीवन का आनंद लें।
सामाजिक अलगाव: ऑर्थोरेक्सिया का एक और नकारात्मक परिणाम सामाजिक अलगाव है। ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग अपने "" पर इतने दृढ़ होते हैं।पौष्टिक भोजन, "वे अपने आहार के आसपास अपने जीवन की योजना बनाते हैं। वे केवल जैविक या स्वास्थ्य खाद्य भंडार पर खरीदारी कर सकते हैं। वे सभी रेस्तरां से बच सकते हैं क्योंकि उन्हें पता नहीं है कि रसोइया उनके भोजन का क्या कर रहा है। वे मित्रों और परिवार से मिलने के प्रस्तावों को अस्वीकार कर सकते हैं क्योंकि वे केवल कुछ खाद्य पदार्थ ही खा सकते हैं। बदले में, मित्र और परिवार ऑर्थोरेक्सिया वाले व्यक्ति से बच सकते हैं, क्योंकि स्वस्थ भोजन और सही भोजन बातचीत के प्रमुख विषय हैं। डॉ. ब्राटमैन का सुझाव है कि जीवन के सभी मूल्यों को खाने की क्रिया में स्थानांतरित करना ही ऑर्थोरेक्सिया को एक वास्तविक विकार बनाता है।
ऑर्थोरेक्सिया के लिए उपचार
ऑर्थोरेक्सिया आसानी से निदान होने वाला विकार नहीं है क्योंकि लोग "सही खाने" के आदर्श के पीछे छिप जाते हैं। इसके अलावा, चूंकि ऑर्थोरेक्सिया एक नैदानिक निदान नहीं है, कई चिकित्सा और मानसिक स्वास्थ्य पेशेवरों को समस्या के बारे में पता भी नहीं है। हालाँकि, आप किसी चिकित्सक या अन्य चिकित्सा पेशेवर की मदद ले सकते हैं जो इसमें विशेषज्ञता रखता है भोजन विकार.
सामान्य भोजन: सामान्य भोजन "अपने पेट को सुनना" और लचीलेपन का अभ्यास करने के बारे में है। यह भूख लगने पर खाने की क्षमता है और जब तक आपका पेट नहीं भरता तब तक खाना जारी रखें। यह आपके पसंद के भोजन को चुनने में सक्षम है और इसका आनंद लेने में सक्षम है। सामान्य भोजन आपके शरीर के भूख और तृप्ति के संकेतों पर भरोसा कर रहा है — आप तब खाते हैं जब आप वास्तव में भूखे होते हैं और जब आप भरे हुए होते हैं (अधिक नहीं) और संतुष्ट होते हैं तो खाना बंद कर देते हैं। सबसे महत्वपूर्ण, सामान्य खाने के लिए आपको अपनी भूख, अपने पर्यावरण और अपनी भावनाओं के जवाब में भोजन के बारे में लचीला होना चाहिए। इसका मतलब है कि "वन-वे" आहार नहीं लेना। यह कहने की तुलना में आसान लगता है, लेकिन सहज भोजन पर वापस जाने की कुंजी है, जैसा कि बच्चे करते हैं।
मध्यम जमीन के खाद्य पदार्थ विकसित करें: एक रणनीति लेविन-मिलर ऑर्थोरेक्सिया और अन्य खाने के विकार वाले लोगों के साथ "अच्छे खाद्य पदार्थ" (स्पेक्ट्रम का एक छोर) और "खराब" को परिभाषित करना है। खाद्य पदार्थ" (स्पेक्ट्रम का दूसरा छोर) और उन्हें "मध्यम-जमीन के खाद्य पदार्थ" खोजने में मदद करें। इसमें समय लगता है, क्योंकि ऑर्थोरेक्सिया वाले लोग कुछ खाद्य पदार्थों से डरते हैं। लेविन-मिलर कहते हैं, "मैं ग्राहकों के साथ भोजन के बारे में उनकी धारणा को बदलने और भोजन के विकल्प बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली कठोरता को कम करने में मदद करता हूं।" "तर्कहीन सोच के माध्यम से काम करना मुश्किल है और मेरे और मेरे ग्राहकों दोनों के लिए धैर्य की आवश्यकता है।" एक बार व्यक्ति भोजन को एक स्पेक्ट्रम के रूप में देख सकता है, वह सभी या कुछ से मुक्ति की राहत की भावना महसूस कर सकता है सिंड्रोम।
मजेदार भोजन अनुभव: लेविन-मिलर बताते हैं, "ऑर्थोरेक्सिया वाले लोगों को ऑल-ऑर-नथिंग सिंड्रोम से निपटने और सामान्य में संलग्न होने के लिए पेशेवर मदद लेने की आवश्यकता हो सकती है। खा रहा है।" वह डॉ. ब्रैटमैन के सुझाव से सहमत हैं कि जब आप चाहें तब सहज भोजन करें या खाएं, जब आप चाहें और केवल इसलिए नहीं कि यह आपके लिए अच्छा है। आप। वह मजेदार भोजन अनुभव सुझाती है। यहां तक कि अगर आपके पास एक अव्यवस्थित खाने का पैटर्न नहीं है, तो मज़ेदार भोजन के अनुभव आपको भोजन, आहार और आपकी आत्म-छवि के साथ बेहतर संबंध दे सकते हैं।
कुछ मजेदार भोजन अनुभव:
- अपने हाथ में आलू के चिप्स को क्रश करें, बस क्रंचिंग को सुनें और अपनी हथेलियों में पक रही नाजुक धारों के अनुभव का आनंद लें। फिर एक या दो को अपने मुंह में रखें और महसूस करें कि आपके कानों में क्रंचिंग गूंज रही है।
- रसीले चिकन का एक टुकड़ा अपनी आंखें बंद करके खाएं और अपने मुंह में इसके स्वाद, गंध और अनुभव को पूरी तरह से अनुभव करें।
- एक रसीले आम को अपने नंगे हाथों से खाएं और अपनी उंगलियों से रस को चाटें।
- समुद्र तट पर अकेले बैठकर सूर्यास्त देखते हुए अपनी पसंदीदा आइसक्रीम का स्वाद लें।
- अपने साथी, अपने बच्चों के साथ या अकेले शांति से बिस्तर पर एक हार्दिक नाश्ते का आनंद लें।
मुद्दा यह है कि आप जो खाना पसंद करते हैं उसे लें और वास्तव में इसके बारे में सब कुछ अनुभव करें - अपनी इंद्रियों से खाएं। भोजन को एक अच्छी चीज के रूप में पहचानें, न कि केवल ऊर्जा-खपत दैनिक जुनून का हिस्सा। जाहिर है, हर भोजन अंततः आनंदमय नहीं हो सकता क्योंकि हम वास्तविक दुनिया में रहते हैं, लेकिन एक मजेदार भोजन अनुभव में पूरी तरह से शामिल होने का एक बिंदु बनाते हैं।
स्वस्थ खाने के जुनून को दूर करने के लिए ये कुछ ही तरीके हैं। संतुलित आहार लेना स्वस्थ जीवन शैली का एक अभिन्न अंग है लेकिन यह आपकी स्वस्थ जीवन शैली का एकमात्र पहलू नहीं होना चाहिए। भोजन से असंबंधित तरीकों से अपना ख्याल रखने के लिए समय निकालें और आप पाएंगे कि संपूर्ण आहार लेना आपकी खुशी का अंत नहीं है।
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