मेरी दादी रसोई में आपकी औसत दादी नहीं थीं। वह झटपट और आसान भोजन की बहुत बड़ी हिमायती थीं। उन दिनों जब उसे सैंडविच चाहिए होता है तो वह अपने और मेरे दादाजी के लिए एक साथ थप्पड़ मार सकती है, वह मलाईदार चिकन सलाद का एक बड़ा बैच बनाती है। रात के खाने के लिए, उसे जमे हुए लसग्ना को ओवन में फिसलने में कोई शर्म नहीं थी।
लेकिन नाश्ते के लिए? ओह, वह दिन का पवित्र समय था। जैसे ही मेरे दादाजी ने अपने प्रसिद्ध बिस्कुट और ग्रेवी बनाई, मेरी दादी हमें पकड़ने के लिए टोस्ट बनाती थीं और फ्रिज से बाहर घर के बने जाम के साथ मेसन जार को भरती थीं।
लेकिन इसे मोड़ो मत; उसने जाम का वह शानदार घड़ा नहीं बनाया। उनकी एक गर्लफ्रेंड ने किया था। और धिक्कार है यह स्वादिष्ट था।
घर का बना जाम अतीत के काम की तरह लग सकता है, लेकिन यह है इस साल शानदार वापसी कर रहे हैं. के अनुसार 2019 के लिए Pinterest की रुझान रिपोर्ट, सटीक होने के लिए, होममेड जैम की खोज में लगभग 1,000 प्रतिशत - 829 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
होममेड जैम में यह रुचि वास्तव में भी सही मायने रखती है, क्योंकि ब्रेड बेकिंग - विशेष रूप से किण्वित रोटियां, जैसे खट्टा - भी बढ़ रही है।
अपना जाम लगाने के लिए तैयार हैं? इन आठ आसान व्यंजनों से शुरू करें।
आलू बुखारा जैम
छवि: एक चालाक माँ के बिखरे हुए विचार.
क्या आप वास्तव में इस समय प्लम देख रहे हैं? न केवल उन्हें एक माना जाता है जैम बनाने के लिए आदर्श फल क्योंकि आपको त्वचा को छीलना नहीं है, लेकिन वे पेक्टिन में भी उच्च हैं, एक पदार्थ जो जाम को मोटा करने में मदद करता है।
ब्लूबेरी जाम
छवि: फैब फूड 4 सभी.
फिर, इसके लिए किसी पेक्टिन की आवश्यकता नहीं है ब्लूबेरी जैम रेसिपी. यह जैम केवल तीन सामग्री लेता है: ब्लूबेरी, दानेदार चीनी और ताजा नींबू का रस।
अंजीर जाम
छवि: मसाला जड़ी बूटी.
एक और तीन-घटक नुस्खा, लेकिन यह फ्रेंच जैम प्रिजर्व रेसिपी ताजा अंजीर के लिए कहता है।
काला करंट जाम
छवि: व्यस्त बेकर.
क्या आप यहां किसी विषय को महसूस कर रहे हैं? घर का बना जैम सबसे आसान व्यंजनों में से एक है, और यह १५-मिनट, तीन-घटक काला करंट जाम कोई अपवाद नहीं है।
मीठी मिर्च जाम
छवि: रसोई मेसन.
एक अधिक स्वादिष्ट जाम के लिए जो आपके पनीर चराई बोर्ड के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है या अन्यथा सुस्त हैम सैंडविच को ऊपर उठाता है, इसके लिए एक जार का मूल्य बनाएं मीठी मिर्च जाम.
रास्पबेरी और वेनिला चिया बीज जाम
छवि: माई फ्यूसी ईटर.
अगर आप अपने जैम में और भी कम चीनी का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो यह रास्पबेरी और वेनिला चिया बीज जाम शहद का एक बड़ा चमचा उपयोग करता है, बस पर्याप्त मिठास जोड़ता है।
मिश्रित बेरी जाम
छवि: उपनगरीय सादगी।
ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, मैरियनबेरी, चीनी और नींबू का रस हैं एक जाम के लिए एक साथ मिश्रित आप सिर्फ टोस्ट से ज्यादा पर फैल सकते हैं।
वेनिला-आड़ू जाम
छवि: परिवार, भोजन और उद्यान.
इस वेनिला-आड़ू जैम रेसिपी तीन पिंट-आकार के जार बनाता है, जो मित्रों और/या परिवार (या नहीं) के साथ साझा करने के लिए पर्याप्त से अधिक है।
