यदि आप कच्चा भोजन खाने जा रहे हैं, तो संभावना है कि आप कुछ ऐसा खा रहे होंगे जो कच्चा, असंसाधित और जैविक हो। चाहे आप कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास करें या सिर्फ यह देखना चाहते हैं कि उपद्रव क्या है, यहां सबसे अच्छे कच्चे भोजन की सूची दी गई है रेस्टोरेंट देश में।
कच्चा क्यों खाते हैं?
जबकि विभिन्न प्रकार के कच्चे आहार होते हैं (कच्चा शाकाहारी, कच्चा शाकाहारी, कच्चा जानवर), मूल आधार वही रहता है। कच्चे आहार में बिना पके खाद्य पदार्थों का आहार शामिल होता है, या 115 डिग्री F से कम पर पकाया जाता है। सबसे आम रेस्तरां में एक कच्चा शाकाहारी मेनू होता है जिसमें मुख्य रूप से असंसाधित, कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ होते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना है कि 115 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर पका हुआ खाद्य पदार्थ अपना पोषण मूल्य खो देता है और शरीर के लिए स्वस्थ - शायद हानिकारक भी नहीं होता है। उनका मानना है कि गर्म भोजन जीवित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्राकृतिक एंजाइमों को नष्ट कर देता है और विषाक्त पदार्थों को पीछे छोड़ देता है।
कच्चे खाद्य आहार को पकाने में बहुत समय, प्रयास और पैसा लगता है। इसके बजाय देश भर के कुछ बेहतरीन कच्चे रेस्तरां के साथ खुद का व्यवहार क्यों न करें?
कोशिश करने के लिए कच्चे रेस्तरां
यदि आप कभी आस-पास होते हैं, तो कोशिश करने के लिए ये कुछ बेहतरीन कच्चे रेस्तरां हैं।
1
टैसिली की कच्ची वास्तविकता
टैसिली की कच्ची वास्तविकता अटलांटा, जॉर्जिया में, 2011 में मास्टर रॉ फूड शेफ टैसिली मात द्वारा खोला गया। एक सस्ता और कम औपचारिक वातावरण में, रेस्टोरेंट एक पारंपरिक डेली की तरह स्थापित किया गया है, जिसमें संरक्षक खाने या बाहर ले जा सकते हैं। शेफ मात विशेष खाद्य पदार्थों के रंग, आकार और कटौती को ध्यान में रखते हुए मेनू आइटम बनाना पसंद करते हैं। भोजन के प्रति उनका दृष्टिकोण सरल और शुद्ध है: "ऐसा भोजन तैयार करें जिसे एक व्यक्ति जीने के लिए खा सके, मरने के लिए नहीं।" एक जरूरी प्रयास "रैप्स" की विविधता है जो इसे परोसता है।
2
बनाना। सैंटा मोनिका
दुनिया के प्रमुख कच्चे खाद्य रसोइयों में से एक, मैथ्यू केनी ने खोला बनाना। सैंटा मोनिका. इस जीवित-खाद्य रेस्तरां में मौसमी और स्थानीय उपज से प्रेरित मेनू के साथ पौधे आधारित व्यंजन पेश किए जाते हैं। बनाना। आप उस माहौल को चुन सकते हैं जिसमें आप भोजन करना चाहते हैं: एक सांप्रदायिक ओमाकेज़-शैली बार ताकि आप शेफ को तैयार कर सकें भोजन, घर के अंदर प्राकृतिक लकड़ी के लहजे के बीच या बाहर जहां एक पूर्ण-सेवा आंगन आपको ताजा का लाभ उठाने देता है मौसम। मैथ्यू केनी के अन्य रेस्तरां में शामिल हैं व्हाइट लोटस मियामी तथा तमाजुल ओकेसी (ओक्लाहोमा सिटी)।
3
क्रिस्टोफर की रसोई
क्रिस्टोफर स्लावसन ने उस समय स्थान को ध्यान में रखा जब उन्होंने अपना लिविंग-फूड रेस्तरां खोलने का फैसला किया क्रिस्टोफर की रसोई पाम बीच गार्डन, फ्लोरिडा में। शेफ स्लावसन सबसे सम्मानित जैविक, पौधों पर आधारित रसोइयों में से एक है, और उसका सीके ब्रांड रस शुद्ध, खुदरा सामान और विभिन्न हस्तनिर्मित डेसर्ट को शामिल करने के लिए बढ़ रहा है। प्रत्येक जैविक और पोषक तत्वों से भरपूर मेनू आइटम को शेफ ने स्वयं तैयार किया है। क्विनोआ पास्ता, काजू पनीर और ब्राजील अखरोट परमेसन से बने प्रसिद्ध "मैक एन पनीर" का प्रयास करें। यम!
4
डार्बस्टर
जबकि क्रिस्टोफर की रसोई अपस्केल विभाग में थोड़ी अधिक है, डार्बस्टर रडार के नीचे थोड़ा और अधिक है। पहला वेस्ट पाम बीच, फ्लोरिडा, स्थान एक छिपा हुआ रत्न है जो पानी के किनारे स्थित है और पेड़ों से आच्छादित है। हालांकि यह कड़ाई से कच्चा शाकाहारी नहीं है, अधिकांश मेनू आइटम हैं, और सभी मेनू आइटम शाकाहारियों को पूरा करते हैं। ज़रूर, यह छिपा हुआ है, लेकिन इसकी लोकप्रियता नहीं है। एक दूसरा स्थान पिछले साल फ्लोरिडा के बोका रैटन में खोला गया था।
5
कैरिन का बिस्ट्रो
शिकागो, इलिनोइस में, कैरिन का बिस्ट्रो समुदाय में एक प्रधान है। Karyn Calabrese जब भी संभव हो, केवल जैविक सामग्री का उपयोग करके फल, अनाज, सब्जी और स्प्राउट्स के अपने प्यार को मेज पर लाती है। मेनू आइटम फाइबर में उच्च और वसा में कम होते हैं, आसान पाचन के लिए एक आदर्श संयोजन। Karyn के उद्यम में ऐसे कार्यक्रम भी शामिल हैं जिनमें आप कच्चे खाद्य आहार के लाभों और कुछ खाद्य पदार्थों को तैयार करने के तरीके के बारे में जानने के लिए भाग ले सकते हैं। प्रतिष्ठान चालू सप्ताह के लिए खाद्य पदार्थों का एक मेनू भी रखता है, जो नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए पिकअप के लिए उपलब्ध है।
6
चाको घाटी
चाको घाटी वाशिंगटन राज्य का पहला प्रमाणित जैविक शाकाहारी कैफे और रेस्तरां माना जाता है। सिएटल में दो स्थानों के साथ, चाको कैन्यन का मिशन "विभिन्न प्रकार की आवश्यकताओं के लिए एक स्वादिष्ट जैविक जीविका प्रदान करना है और व्यक्तिगत स्वाद। ” यह इस क्षेत्र का पहला कैफे है जिसमें नट्स, सीड्स और ऑर्गेनिक से बने दैनिक कच्चे खाद्य पदार्थ मेनू की सुविधा है उत्पाद। मेनू मौसम के साथ बदलता है, और कैफे में एक बड़ा शाकाहारी मेनू भी है।
7
शुद्ध भोजन और शराब
न्यूयॉर्क शहर ने 2004 की गर्मियों में अपने पहले अपस्केल कच्चे शाकाहारी रेस्तरां का स्वागत किया, और यह तब से लोकप्रियता में बढ़ रहा है। शुद्ध भोजन और शराब यूनियन स्क्वायर में मौसमी कच्चे व्यंजनों से भरा एक मेनू है जो पूरी तरह से पौधे आधारित हैं। इसमें एक वाइन सूची है जो बायोडायनामिक, ऑर्गेनिक या सरल टिकाऊ है, और इसकी खातिर कॉकटेल जैविक और ताजे रस के साथ मिश्रित कार्बनिक खातिर का उपयोग करके बनाई जाती है। यदि आप तय नहीं कर सकते कि कौन सा मेनू आइटम आज़माना है, तो पाँच-कोर्स शेफ के चखने के मेनू पर विचार करें... और यह सब आज़माएँ!
क्या आप अक्सर कच्चे खाद्य रेस्तरां में भोजन करते हैं? यदि हां, तो हमें इसके बारे में बताओ।
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