इन युक्तियों और विचारों के साथ कोब पर मौसम के मकई का लाभ उठाएं और इसे कैसे पकाना है।
हमारी पसंदीदा सब्जियों में से एक क्या है जो हमें गर्मियों में पर्याप्त नहीं मिल पाती है? कोब पर मकई, बिल्कुल। वास्तव में, गर्मी इसके बिना पूरी नहीं होगी। मीठी गुठली स्वाद के साथ फट जाती है, और यहाँ तक कि इसे सीधे कोब से खाने में भी मज़ा आता है। यहां कुछ बेहतरीन मकई पकाने के तरीके के साथ-साथ इसका आनंद लेने के कुछ नए तरीके के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं।
बाजार में अच्छा मक्का कैसे चुनें
बहुत सारे पीले, सुनहरे रेशम के साथ मकई के कान की तलाश करें। भूसी हरी होनी चाहिए, भूरी नहीं। आप सिल पर वास्तविक गुठली के एक भाग की जांच कर सकते हैं, लेकिन स्टोर से सारी भूसी न निकालें; अपने फ्रिज में भूसी के साथ कोब पर मकई को स्टोर करना बेहतर है।
अच्छे कोब्स उबालना
कोब पर मकई उबालना इसे पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। ठंडे पानी का एक बर्तन तैयार करें, लेकिन पानी में नमक न डालें, क्योंकि नमक से गुठली सख्त हो सकती है। कॉर्न को ठंडे पानी में डालें, और पानी में तेजी से उबाल आने के बाद, कॉर्न तैयार है। हालाँकि, बर्तन पर नज़र रखें, क्योंकि अगर आप मकई को ज़्यादा पकाते हैं, तो यह अपना स्वाद खो देगा।
भुट्टे पर मकई भूनना
बारबेक्यू पर कोब पर मकई को भूनने से यह एक स्वादिष्ट स्मोकीनेस प्रदान करता है जो आपको इसे उबालने पर नहीं मिलता है। आप उन्हें भूसी के साथ चालू या बंद कर सकते हैं। यदि आप भूसी के साथ ग्रिल करना चाहते हैं, तो पहले सभी रेशम को हटा दें, और 15 मिनट के लिए कोब को पानी में भिगो दें। कोब्स को भूसी में फिर से लपेटें, और उन्हें 20 मिनट के लिए ग्रिल करें। यदि आप उन्हें भूसी के बिना ग्रिल करना चाहते हैं (यह गुठली को वह सुंदर जली हुई बनावट और लुक देगा), थोड़े से तेल से कोब्स को ब्रश करें, और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए सीधे ग्रिल पर रखें।
इसे सरलता से तैयार करें
कोब पर ताजा मकई बहुत मीठा और स्वादिष्ट होता है, इसे सादा खाया जा सकता है, लेकिन आप इसमें मक्खन का एक पॅट जोड़ सकते हैं, या मकई के अभी भी गर्म होने पर पूरे कोब को मक्खन की एक बड़ी छड़ी में रोल कर सकते हैं। मक्खन पिघल जाएगा और कोब को पूरी तरह से ढक देगा।
अपने कोब्स तैयार करें
यदि आप अपने मकई को कोब पर जैज़ करना चाहते हैं, तो इसे एक स्वाद वाले मक्खन के साथ तैयार करें, जैसे कि सीताफल चूना मक्खन, या एक पेस्टो आज़माएं। उन पर पेटू नमक छिड़कना स्वाद नोट को बदलने का एक शानदार तरीका है। यदि आप अपने मकई को ग्रिल कर रहे हैं, तो ग्रिल करने से पहले ड्रेसिंग पर ब्रश करें ताकि मकई उसमें पके हुए स्वाद के साथ बारबेक्यू हो। एक स्वादिष्ट नए विकल्प के लिए, कोब पर मकई बनाने की कोशिश करें जिस तरह से इसे मेक्सिको में खाया जाता है: इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिर्च पाउडर के साथ छिड़कें और इसके ऊपर क्रम्बल कोटिजा चीज़ डालें।
भोजन पर अधिक
इस गर्मी में कुछ स्वादिष्ट कबाब ग्रिल करें
आँगन का रसोइया: पेटू हॉट डॉग
ऑफ द ग्रिल: इंस्पायर्ड बर्गर रेसिपी
