हैलोवीन आम तौर पर सभी के बारे में है कि आप कितना कैंडी स्कोर कर सकते हैं, प्रेतवाधित घर और अविश्वसनीय वेशभूषा! लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी सजावट स्वादिष्ट व्यवहार के रूप में भी दोहरी जिम्मेदारी ले सकती है? अच्छा, उनमें से कुछ, कम से कम!
अपने हॉलिडे कद्दू को स्वादिष्ट पोस्ट-हैलोवीन ट्रीट में बदलने में ज्यादा जादू नहीं लगता है। अपने जैक-ओ-लालटेन को अच्छे उपयोग में लाने के लिए निम्नलिखित में से कुछ विचारों पर विचार करें। और फिर से अच्छा उपयोग!
बहुत बीजदार, वास्तव में!
पुरानी पत्नियों की कहानी पर विश्वास न करें कि यदि आप एक कद्दू के बीज को निगलते हैं, तो आप अपने पेट में एक कद्दू उगाएंगे! अपने जैक-ओ-लालटेन से बीज निकालकर और हैलोवीन के बाद के दोपहर के नाश्ते के लिए तैयार करके, यदि आप चाहें तो भाग्य को शांत करें!
किसी भी सीज़निंग का उपयोग करें जो आपके बीजों को स्वाद देने के लिए अच्छा लगे। कद्दू के बीज की इस रेसिपी में मसाला थोड़ा ज़िंग प्रदान करता है!
काजुन भुने कद्दू के बीज
अवयव:
- २ कप कच्चे कद्दू के बीज, धोकर सुखाए हुए
- २ चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच मसाला नमक
- १/२ छोटा चम्मच काजुन मसाला
- लाल मिर्च का पानी का छींटा
दिशा:
- ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक मध्यम कटोरे में, कद्दू के बीज को मक्खन और सीज़निंग के साथ टॉस करें।
- एक बेकिंग शीट पर एक परत में समान रूप से कद्दू के बीज फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
कद्दू के बीज खाने के और तरीके:
- भुने और छिलके वाले कद्दू के बीज से पेस्टो बना लीजिये. अपने पेस्टो को सामान्य रूप से बनाएं, लेकिन नट्स के लिए कद्दू के बीज को प्रतिस्थापित करें।
- इन्हें सलाद में डालें।
- उन्हें पिज्जा के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
- इन्हें पैनकेक बैटर में मिलाएं।
- उन्हें ग्रेनोला रेसिपी में जोड़ें।
- उनके साथ पास्ता व्यंजन गार्निश करें (हल्के तेल और लहसुन की चटनी के साथ पैड थाई या पास्ता के बारे में सोचें)।
सभी कद्दू उपहारों की माँ: कद्दू प्यूरी
हाथ में कद्दू प्यूरी के एक बैच के साथ, आप इसे किसी भी नुस्खा के लिए उपयोग कर सकते हैं जो आम तौर पर डिब्बाबंद कद्दू के लिए कहते हैं। इसका मतलब है कद्दू पाई, कद्दू की रोटी, कद्दू कुकीज़... आपको विचार मिलता है।
कद्दू की प्यूरी को छोटे और मीठे पाई - या चीनी - कद्दू से सबसे अच्छा बनाया जाता है, जो जैक-ओ-लालटेन कद्दू की तुलना में थोड़ा कम पानी वाला होता है। एक (4 पाउंड) चीनी कद्दू से लगभग 1-1 / 2 कप प्यूरी मिलती है। हालाँकि, आप पकाने के लिए एक पारंपरिक जैक-ओ-लालटेन शैली के कद्दू का उपयोग कर सकते हैं (एक मध्यम आकार का कद्दू इस नुस्खा के लिए अच्छा काम करता है)।
फील्ड कद्दू के साथ खाना बनाना
ध्यान रखें कि यदि आप अपने नियमित कद्दू जैक-ओ-लालटेन के साथ खाना पकाने जा रहे हैं, तो यह ताजा होना चाहिए, न कि वह जो कुछ हफ्तों या दिनों तक आपके स्टूप पर बैठा हो! हैलोवीन के दिन तक अपने कद्दू को तराशने के लिए प्रतीक्षा करें (या जो भी दिन ट्रिक-या-ट्रीटिंग पर पड़ता है)। उपयोग के लिए तैयार होने तक नक्काशीदार टुकड़ों को प्लास्टिक की थैली में फ्रिज में रखें।
जब ट्रिक-या-ट्रीटिंग समाप्त हो जाए, तो अपने नक्काशीदार कद्दू को पकड़ें, इसे अच्छी तरह से धो लें (इसे पहले से ही इसके मांस और बीजों से साफ किया जाना चाहिए) और इसे टुकड़ों में काट लें। नीचे दिए गए खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें, हालांकि आपको इसे लगभग दो घंटे तक सेंकना होगा।
चीनी कद्दू
यदि आप अपने चीनी कद्दू का दोहरा कर्तव्य उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें बिना नक्काशी के इनडोर सजावट के लिए रखें। एक अच्छे फॉल डिस्प्ले के लिए उन्हें समूहों में इकट्ठा करें और पार्टी समाप्त होने के बाद उनका उपयोग करें!
कद्दू की प्यूरी
एक (4 पाउंड) चीनी कद्दू लगभग 1-1 / 2 कप कद्दू प्यूरी बनाता है।
पहला कदम
अपने ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक बार जब आपका हैलोवीन उत्सव समाप्त हो जाए, तो अपने कद्दू को पकड़ें और इसे अच्छी तरह धो लें। इसे आधे में काटें (यह भीषण लगता है!) और इसके मांस और बीजों को खुरचें (डरावना, है ना?) बीजों को धोकर सुखा लें और उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दें (ऊपर देखें)।
दूसरा चरण
जब आपका कद्दू आधा हो गया है और साफ हो गया है, तो दो हिस्सों में काट लें और टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रख दें, पक्षों को काट लें। कद्दू के नरम और सुनहरे होने तक लगभग 35-45 मिनट तक बेक करें। नोट: यदि आप जैक-ओ-लालटेन कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग दो घंटे तक बेक करें।
तीसरा कदम
अपने कद्दू से त्वचा को सावधानी से छीलें (ईक!) एक खाद्य प्रोसेसर में मांसल टुकड़े (यिक्स!) जोड़ें (यदि आपके पास एक नहीं है, तो आलू मैशर का उपयोग करें) और चिकना होने तक मिलाएं। अगर आपका कद्दू बहुत ज्यादा सूखा है, तो उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। यदि यह बहुत गीला है, तो कुछ तरल निकालने के लिए इसे तनाव देने का प्रयास करें। कद्दू प्यूरी को तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या फ्रीजर बैग में छह से आठ महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ के लिए अपने कद्दू प्यूरी का प्रयोग करें:
कद्दू चीज़केक पाई
कद्दू मसाला लट्टे
मलाईदार कद्दू का सूप
कद्दू कैनेलोनी
लस मुक्त डार्क चॉकलेट ब्राउनी
कद्दू का मक्खन फैल गया
इन युक्तियों को एक मजेदार और उत्सवपूर्ण हेलोवीन को प्रेरित करना चाहिए, सभी व्यवहार और कोई चाल नहीं!
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