अपने फलों और सब्जियों को फ्रिज में रखने से उनकी ताजगी बढ़ाने और रोगाणुओं के विकास को धीमा करने में मदद मिल सकती है, है ना? हाँ कभी कभी। लेकिन सभी फलों और सब्जियों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, खासकर आलू को नहीं।
अधिक:बेघर छात्रावासों और महिलाओं के शरणस्थलों को सुपरमार्केट भोजन की बर्बादी से लाभ होगा
NS भोजन मानक एजेंसी (एफएसए) सलाह देती है कि बिना पके आलू को कभी भी फ्रिज में न रखें, क्योंकि यह न केवल उनके स्वाद को बदल सकता है, बल्कि इससे कुछ संभावित हानिकारक स्वास्थ्य प्रभाव भी हो सकते हैं।
जब एक आलू को फ्रिज में रखा जाता है, तो स्टार्च चीनी में बदल जाता है, जो आपके आलू के स्वाद और बनावट को बदल सकता है, जिससे उनका स्वाद मीठा और सख्त हो जाता है। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि एफएसए के अनुसार, "जब बेक या फ्राई किया जाता है तो ये शर्करा अमीनो एसिड शतावरी के साथ मिल जाती है और रासायनिक एक्रिलामाइड का उत्पादन करती है, जो है हानिकारक माना जाता है.”
के अनुसार मेट्रो, रासायनिक एक्रिलामाइड एक "जीनोटॉक्सिक कार्सिनोजेन
अधिक:अध्ययन का दावा है कि बच्चों को नट्स खिलाने से भविष्य में होने वाली एलर्जी को रोकने में मदद मिल सकती है
इसके बावजूद, आलू को फ्रिज में रखने का पुरस्कार जोखिम के लायक नहीं लगता। तो जहां चाहिए वो रहते हे?
के अनुसार ठीक से खा रहा, आलू की तरह ठंडा नहीं ठंडा तापमान आदर्श तापमान लगभग 7 डिग्री सेल्सियस के साथ। इष्टतम परिणामों के लिए, अपने कच्चे आलू को एक पेपर बैग में रखें (यह प्लास्टिक का एक बेहतर विकल्प है क्योंकि) यह अधिक सांस लेने योग्य है और इस प्रकार सड़ने में देरी करता है) और उन्हें बिना किसी प्रत्यक्ष के ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें सूरज की रोशनी।
से एक और शीर्ष युक्ति शेल्फ लाइफ सलाह करने के लिए है भंडारण से पहले आलू धोने से बचें उन्हें, अवशिष्ट नमी के रूप में "खराब और मोल्ड विकास में तेजी लाएगा।"
अधिक:नए अध्ययन से पता चलता है कि स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ एक मिथक हैं, लेकिन अभी तक द्वि घातुमान खाना शुरू न करें
आलू एकमात्र ऐसा फल नहीं है जिसे आप गलत तरीके से स्टोर कर रहे हैं: हार्ड एवोकाडो को रेफ्रिजरेट नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि वे पकने में सक्षम नहीं होंगे; प्याज को आलू के बगल में नहीं रखना चाहिए; और अपने टमाटरों को फ्रिज से बाहर और काउंटर पर सीधी धूप से दूर रखें। कुछ खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, जैसी साइटों पर जाएँ ठीक से खा रहा या निवारण.
