खुली आग पर भुना हुआ चेस्टनट नैट किंग कोल (या) द्वारा गाया जाने वाला प्रसिद्ध गीत का शीर्षक नहीं है जस्टिन बीबर आप युवाओं के लिए), छुट्टियों के दौरान चेस्टनट का आनंद लेने का यह सबसे शानदार तरीका है मौसम। ज़रूर, आप स्थानीय पेटू स्टोर से वैक्यूम-पैक रेडी-टू-ईट चेस्टनट खरीद सकते हैं, लेकिन वे एक लौ पर भुने हुए बोना फाइड चेस्टनट की तुलना में बहुत अधिक पीले होते हैं। खुली आग पर चेस्टनट भूनने का तरीका यहां दिया गया है।
अपने चेस्टनट खरीदें
खोल में ताजा चेस्टनट के लिए अपने स्थानीय सुपरमार्केट की जाँच करें। कई ग्रॉसर्स ये रेडी-टू-रोस्ट ले जाते हैं पागल छुट्टियों के मौसम के दौरान। चेस्टनट खरीदते समय, ऐसे मेवों का चुनाव करें जो दोष रहित, चमकदार, मोटा और चिकने हों। हिलाए जाने पर मराका की तरह नरम या ध्वनि वाले चेस्टनट पास करें (यह एक संकेत है कि जायफल सिकुड़ गया है)। हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप छोटे से मध्यम आकार के चेस्टनट खरीदें क्योंकि बड़े चेस्टनट भूनने में अधिक समय लेते हैं। एक अन्य विकल्प है चेस्टनट ऑनलाइन ऑर्डर करें.
शाहबलूत भुनने का प्रयोग करें
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, लंबे हैंडल का उपयोग करें शाहबलूत भुनने पैन. यह अमूल्य शाहबलूत भुना हुआ उपकरण एक भारी शुल्क वाला पैन है जिसमें तल पर छेद होता है। लंबा हैंडल आपको आग की लपटों से जलने से बचाता है। कुछ रोस्टर ढक्कन के साथ आते हैं जबकि अन्य शीर्ष पर खुले होते हैं जबकि चेस्टनट पकते हैं। अच्छी खबर यह है कि आप पूरे साल चेस्टनट रोस्टर पैन का उपयोग कर सकते हैं - सर्दियों में चेस्टनट के लिए और गर्मियों में कैम्प फायर पर कैंप फूड पकाने के लिए। एक अन्य विकल्प a. का उपयोग करना है खुली आग पॉपकॉर्न पॉपर. शाहबलूत भुनने और पॉपकॉर्न पॉपर के बीच का अंतर यह है कि पॉपर में ढक्कन होता है।
आग भुना हुआ गोलियां
अवयव:
- खोल में 1 से 2 पौंड ताजा चेस्टनट
दिशा:
- एक कोलंडर में चेस्टनट कुल्ला, और फिर उन्हें एक तौलिया में स्थानांतरित करें और सूखें।
- प्रत्येक चेस्टनट के फ्लैट-साइड पर एक एक्स काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें (यह भाप को चेस्टनट रोस्ट के रूप में भागने की अनुमति देता है ताकि यह विस्फोट न हो)।
- पैन में चेस्टनट को एक परत में रखें। इसे बैचों में करें, यदि आवश्यक हो।
- पैन को आग पर रखें लेकिन आग में नहीं और पैन को बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक कि सभी मेवे भुन न जाएं। चेस्टनट सुगंधित, भूरे रंग के होंगे और खुलने लगेंगे जहां आपने उन्हें चाकू से गोल किया था।
- एक चेस्टनट को सावधानी से पैन से बाहर निकालें और इसे चाकू से छेद दें। यदि यह निविदा है, तो पागल किया जाता है।
- शाहबलूत को एक तौलिये में स्थानांतरित करें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक बैठने दें। जबकि मेवे अभी भी गर्म हैं, बाहरी आवरण को छीलने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
- नट्स को ठंडा होने दें या बस उन्हें अपने मुंह में डालें।
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