आप का एक इनाम खरीदते हैं फल और सब्जियां आपकी साप्ताहिक किराने की यात्रा पर - केवल उनमें से आधे से अधिक सड़ने लगते हैं, इससे पहले कि आपको उन्हें पकाने या उपभोग करने का मौका मिले। इन युक्तियों के साथ अपना भोजन और अपना पैसा बचाएं।
आप स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं और अपने आहार में शामिल करने के लिए अधिक फल और सब्जियां खरीद रहे हैं, लेकिन आप पाते हैं कि यह सब खाने से पहले उपज सड़ रही है। अभी हार मत मानो। अच्छी खबर यह है कि आप अपने ताजे फल और सब्जियों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करने के लिए कुछ कदम उठा सकते हैं। इसमें कुछ और समय और प्रयास लगेगा, लेकिन यह स्वस्थ आहार, कम अपशिष्ट और आपकी पॉकेटबुक पर आसानी के लिए इसके लायक होगा। सीधे कंपोस्ट बिन में जाने के बजाय किराने का सामान आपके पेट में जाने के लिए तैयार हैं? ये चार रणनीतियाँ आपको पटरी पर लाने में मदद करेंगी।
फलों और सब्जियों को अलग-अलग स्टोर करें
अपनी उपज की खरीद को व्यवस्थित करें और उन सभी को एक साथ फेंकने के बजाय अपने फ्रिज में उनके निर्दिष्ट दराज में स्टोर करें। उदाहरण के लिए, सेब, एथिलीन नामक गैस छोड़ते हैं जिससे सब्जियां तेजी से पकती हैं (और इसलिए सड़ जाती हैं)। इसके अलावा, यदि आप देखते हैं कि एक विशेष फल या सब्जी सड़ना शुरू हो गई है, तो इसे तुरंत बाहर फेंक दें, ताकि सड़ने से दूसरी उपज में फैलने से बचा जा सके।
बाद में धो लें
अपने फलों और सब्जियों को फ्रिज में स्टोर करने से पहले, उपयोग करने के लिए तैयार और तुरंत खाने से पहले यह देखने में समय बचाने वाला हो सकता है, लेकिन इससे उनमें फफूंदी अधिक तेज़ी से विकसित हो सकती है। खाने या पकाने से ठीक पहले अपनी उपज को धो लें।
अपनी बेहतर सेटिंग एडजस्ट करें
संभावना है कि आपने अपने फ्रिज की सेटिंग को नहीं छुआ है क्योंकि आपने अपना फ्रिज खरीदा है या आप अपने अपार्टमेंट में चले गए हैं। लेकिन आजकल फ्रिज कई तरह के नियंत्रण प्रदान करते हैं जो आपके भोजन के जीवन को लम्बा करने में आपकी मदद करते हैं। आपके क्रिस्पर को आपकी ताजा उपज के लिए अधिक आर्द्र भंडारण स्थान के रूप में डिज़ाइन किया गया है। सब्जियों जैसे उत्पादों के लिए आर्द्रता नियंत्रण को थोड़ा अधिक करें, लेकिन अधिकांश अन्य फलों और सब्जियों के लिए इसे मध्यम कर दें। खट्टे फल को केवल कम आर्द्रता की आवश्यकता होती है (या इसे काउंटर पर छोड़ दें - नीचे देखें)।
प्रशीतन छोड़ें
हम में से बहुत से लोग अपने सभी ताजा उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, लेकिन कुछ, जैसे टमाटर, संतरे और स्क्वैश, कमरे के तापमान पर बेहतर तरीके से स्टोर करेंगे। फ्रिज का ठंडा तापमान वास्तव में इन्हें अधिक तेज़ी से सड़ने के लिए प्रेरित कर सकता है।
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