ज़ोंबी कपकेक: भूतिया कब्रिस्तान - पृष्ठ 2 - वह जानता है

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डार्क चॉकलेट गनाचे

१२ से १४ कपकेक को ढकने के लिए पर्याप्त है

अवयव:

• 2-3/4 कप मिनी सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
• २ कप भारी क्रीम
• 1 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन

दिशा-निर्देश:

1. चॉकलेट चिप्स को एक बड़े हीटप्रूफ बाउल में डालें। एक सॉस पैन में क्रीम को उबाल लें।
2. बुलबुले पैन के ऊपर पहुंचने से पहले, चॉकलेट चिप्स में क्रीम डालें और चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
3. मक्खन डालें और चिकना और चमकदार होने तक मिलाएँ। त्वचा को बनने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप को सीधे सतह पर रखें, फिर रात भर कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए खड़े रहने दें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, कवर करें, तीन सप्ताह तक।

आधा और आधा

लगभग 8 औंस बनाता है

अवयव:

• 4 औंस स्टोर-खरीदा सफेद फोंडेंट
• 4 औंस रेडी-टू-यूज़ गम पेस्ट
• सफेद वनस्पति वसा (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश:

1. फोंडेंट को गूंद लें और फिर गोंद के पेस्ट को एक काउंटर पर अलग से चिकना होने तक गूंथ लें; फिर मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स होने तक गूंद लें। अगर मिश्रण चिपचिपा हो जाए तो उसमें थोड़ा सा सफेद वेजिटेबल फैट मिलाएं।
2. क्रस्ट को बनने से रोकने के लिए एक उलटे कटोरे या कप से ढक दें। स्टोर करने के लिए, मिश्रण को एक बॉल में रोल करें, प्लास्टिक रैप में डबल रैप करें और एक सीलबंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर दो सप्ताह तक रखें।

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फावड़ा

बनाता है 4

अवयव:

• १-१/२ औंस आधा और आधा, काले रंग के खाने के रंग के साथ धूसर रंग का (देखें पृष्ठ ११)
• १-१/२ औंस आधा और आधा, रंगीन पीला भूरा १ बूंद भूरा और १ बूंद पीला पेस्ट फूड कलरिंग

दिशा-निर्देश:

1. ग्रे आधा और आधा चार गेंदों में रोल करें। त्रिकोण आकार में निचोड़ें। फावड़े का ब्लेड बनाने के लिए त्रिकोण को चपटा करें। किनारों को पिंच करें ताकि यह तेज दिखाई दे, खासकर बिंदु पर।
2. हल्के भूरे रंग को आधा और आधा पतला सॉसेज आकार में 3 इंच लंबा रोल करें। एक सिरे को चपटा करें और इसे फावड़े के ब्लेड के पीछे पानी से लगा दें। एक और तीन फावड़े बनाने के लिए दोहराएं। रात भर सूखने दें। ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें, लेकिन फ्रिज में नहीं।

चूहों

2. बनाता है

अवयव:

• 1 औंस आधा आधा, 3 बूंदों के साथ काले रंग का काला पेस्ट फूड कलरिंग (नीचे देखें)
• 1 औंस रॉयल आइसिंग, 4 बूंदों के साथ लाल रंग का लाल पेस्ट फूड कलरिंग (पेज 10 देखें)

दिशा:

1. आधा और आधा भाग दो गेंदों में रोल करें। चूहे की नाक बनाने के लिए एक सिरे को एक छोटे से बिंदु में पिंच करें। लम्बी, पतली पूंछ बनाने के लिए दूसरे सिरे को खींचे और पिंच करें। सिर को शरीर से अलग दिखाने के लिए टूथपिक का एक किनारा लें और उसे आधा-आधा रोल करें जहां गर्दन होगी। एक और चूहा बनाने के लिए दोहराएं।
2. कान बनाने के लिए, बची हुई आधी आधी को चार छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और उन्हें दबा कर सपाट कर लें. कानों को चूहों के सिर से जोड़ने के लिए पानी की थोड़ी मात्रा का प्रयोग करें। टूथपिक का उपयोग उस क्षेत्र को चिकना करने के लिए करें जहां वे जुड़ते हैं यदि आपकी उंगलियां बहुत बड़ी लगती हैं।
3. एक पेस्ट्री बैग या एक चर्मपत्र पेपर शंकु को ठीक सादे पाइपिंग टिप के साथ फिट करें और लाल रॉयल आइसिंग से भरें। प्रत्येक सिर के दोनों ओर एक मनमोहक आंख को पाइप करें। रात भर सूखने दें। ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें, लेकिन फ्रिज में नहीं।

ग्रेवस्टोन और क्रॉस

प्रत्येक में से 6 बनाता है

अवयव:

• 1-1/2 चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच उबलता पानी
• 2 कप सफेद सभी उद्देश्य, केक, या पेस्ट्री आटा, साथ ही धूलने के लिए अतिरिक्त
• १/२ कप बिना मीठा कोकोआ
• नमक की चुटकी
• १ कप (२ स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
• 1 कप दानेदार चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• २ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 1-3 / 4 औंस सादे सफेद रॉयल आइसिंग, सजाने के लिए (नीचे देखें; वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश:

1. ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। एस्प्रेसो पाउडर को उबलते पानी में घोलें। मैदा, कोको और नमक को एक साथ छान लें।
2. एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी डालें और एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके एक साथ फेंटें जब तक कि उनका रंग पीला न हो जाए। अंडा, वेनिला एक्सट्रेक्ट और एस्प्रेसो लिक्विड डालें और एक साथ मिलाएँ।
3. तीन बराबर बैचों में मिश्रण में छनी हुई सामग्री डालें, और तब तक मिलाएँ जब तक वह मिश्रित न हो जाए। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. आटे को हल्के से गुथे हुए काउंटर पर 1/8 से 1/4 इंच की मोटाई में बेल लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटे की दो लंबी स्ट्रिप्स 1/2 इंच चौड़ी काट लें, फिर 4-1 / 2 इंच लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। बचे हुए आटे से, छह आयतों को 2 x 1-1 / 2 इंच काट लें।
5. ग्रेवस्टोन बनाने के लिए, प्रत्येक आयत के शीर्ष को एक वक्र में काट लें। आयतों को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
6. क्रास बनाने के लिए, बेकिंग शीट पर आटे की एक पट्टी रखें। आटे की दूसरी पट्टी से दो 1 x 1/2-इंच के टुकड़े काट लें। दो छोटे टुकड़ों को लंबी पट्टी के दोनों ओर लगभग एक तिहाई नीचे दबाएं। सुनिश्चित करें कि आटा स्पर्श कर रहा है ताकि भाग एक साथ बेक हो जाएं और एक ही आकार के रूप में बाहर आ जाएं।
7. 10 से 12 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, कुकीज को एक बार पलट दें, जब तक कि किनारों पर अंधेरा न हो जाए। 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
8. यदि आप चाहें, तो एक पेस्ट्री बैग या एक चर्मपत्र कागज शंकु को एक महीन सादे पाइपिंग टिप के साथ फिट करें और रॉयल आइसिंग से भरें। उन लोगों के नाम दर्ज करें जिन्हें आप जानते हैं या महान ज़ोंबी फिल्म निर्देशकों को ग्रेवस्टोन पर पाइप करें।

रॉयल आइसिंग

लगभग 8 औंस बनाता है

अवयव:

• 1 बड़ा अंडा सफेद, साथ ही यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त
• चुटकी भर टैटार की मलाई
• १-३/४ से २ कप कन्फेक्शनरों की चीनी, छानी हुई
• खाद्य रंग पेस्ट करें (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश:

1. एक बड़े फ्रीस्टैंडिंग इलेक्ट्रिक व्हिस्क के कटोरे में अंडे का सफेद भाग और टैटार की क्रीम डालें और झाग आने तक एक साथ फेंटें।
2. मशीन के चलने के साथ, धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों की चीनी डालें जब तक कि मिश्रण सख्त न होने लगे और अपारदर्शी सफेद न हो जाए। कटोरे के किनारे को खुरचें और थोड़ी देर के लिए उच्च पर फेंटें। मिश्रण कड़ा होना चाहिए लेकिन फिर भी लचीला होना चाहिए।
3. यदि आवश्यक हो, मिश्रण को थोड़ा अतिरिक्त अंडे का सफेद भाग या फ़ूड कलरिंग की एक बूंद के साथ पतला करें। क्रस्ट को बनने से रोकने के लिए एक नम डिशटॉवेल के साथ कवर करें। स्टोर करने के लिए, इसे एक कंटेनर में रखें, त्वचा को बनने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप को सीधे सतह पर रखें और कंटेनर को सील कर दें। रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखें।
4. आइसिंग को रंगने के लिए, उपयुक्त पेस्ट फूड कलरिंग को बूंदों में या टूथपिक या चाकू की नोक पर डालें और तब तक फेंटें जब तक आप आवश्यक रंग प्राप्त न कर लें।