चाहे आपके परिवार की जड़ें यूरोप, लैटिन अमेरिका, मध्य पूर्व, या अफ्रीका और एशिया के विशाल और विविध महाद्वीपों में हों, आपके आहार और खाने की आदतों पर सांस्कृतिक प्रभाव अक्सर निहित होते हैं।
कई घरों में साफ प्लेट के बिना टेबल छोड़ना अपमानजनक है। जब आप पहले से ही भरे हुए हों तो भोजन करना रसोइए के लिए एक तारीफ हो सकती है, यह आपके अपने शरीर और स्वास्थ्य के लिए कोई उपकार नहीं है।
आपकी सांस्कृतिक जड़ें आपके आहार को प्रभावित करती हैं
परिवार के खाने की मेज के आसपास बैठे हुए, क्या आपसे अक्सर पूछा जाता है कि "क्या आपके पास खाने के लिए पर्याप्त है?" - आपके द्वारा पहले से ही खाने के बाद अपने आप को सुपरसाइज़्ड भागों के तीन-कोर्स भोजन पर, मेज पर भोजन के ढेर के साथ भर दिया भोजन। भले ही आपका पेट एक विशाल गुब्बारे की तरह लगता है, आप खुद को यह सोचते हुए पाते हैं कि हमेशा अधिक के लिए जगह होती है।
बहुत परिचित ध्वनि? आप निश्चित रूप से अकेले नहीं हैं। यह देश भर के घरों में एक ऐसा परिदृश्य है जहां परिवार के कई सदस्य लगातार उभार की लड़ाई लड़ते हैं। परन्तु आप
कर सकते हैं सांस्कृतिक रूप से प्रभावित ओवरईटिंग के चक्र को तोड़ें।
पहचानें कि आपको अधिक खाने की लत है
एक बार जब आप अपने खाने के पैटर्न को स्वीकार कर लेते हैं, तो आप उन्हें बदल सकते हैं। भोजन की लत को दूर करने के तरीकों में से एक है खुद को पोषण के बारे में शिक्षित करना। उदाहरण के लिए, समझें कि उच्च ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट (जैसे, ब्रेड, पास्ता, चावल, आलू, अनाज और मिठाई) पूरे दिन भोजन की लालसा को बढ़ावा दे सकते हैं और अंततः अधिक खा सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप प्रत्येक भोजन में पर्याप्त लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा का सेवन नहीं कर रहे हैं, तो आप संतुष्ट महसूस नहीं करेंगे, और यह भी अधिक खाने की ओर ले जाएगा।
अपने खाने की आदतों पर विचार करें
अधिक खाने का एक अन्य कारक यह है कि आप प्रत्येक दिन कितनी बार खाते हैं। हो सकता है कि आपका परिवार दिन भर में कई बार भोजन करता हो, अंततः बहुत अधिक कैलोरी का सेवन करता हो। या हो सकता है कि आप नाश्ता या दोपहर का भोजन छोड़कर हर रात एक बड़ा रात का खाना खाकर बड़े हुए हों। यह पहचानें कि यदि आप दिन भर में भोजन नहीं करते हैं, तो आप रात में भूखे रहेंगे और दिन के सबसे खराब समय में अधिक खाने का जोखिम होगा। आपके सांस्कृतिक रूप से प्रभावित खाने के पैटर्न के बावजूद, अपनी कमर पर एक एहसान करें और अपनी कैलोरी को हर तीन से चार घंटे में पांच मिनी-भोजन में वितरित करें। प्रोटीन, स्वस्थ वसा (एवोकैडो, मीठे पानी की मछली, बीज और नट्स) और कम ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट (अधिकांश सब्जियां, शकरकंद और रेशेदार फल जैसे जामुन और सेब)।
स्वस्थ विकल्पों को एकीकृत करें
आपका परिवार एक ऐसी संस्कृति से आ सकता है जिसने पीढ़ी दर पीढ़ी तला हुआ भोजन और परिष्कृत खाद्य पदार्थों और उच्च ग्लाइसेमिक स्टार्च की प्रचुरता से वृद्धि की है। अपनी सांस्कृतिक परंपरा के बावजूद, एक स्वस्थ विकल्प खोजें और अपने परिवार को एक स्वस्थ आहार से परिचित कराएँ।
इन स्वादिष्ट विचारों को आजमाएं:
- मैश किए हुए आलू और ग्रेवी के बजाय, एक मुट्ठी किशमिश, अखरोट और एक चुटकी दालचीनी के साथ मैश किए हुए शकरकंद की कोशिश करें।
- ब्रेडेड फ्राइड चिकन के बजाय, पोल्ट्री सीज़निंग के साथ बादाम के आटे में ढके चिकन को आज़माएँ। सादे सफेद चावल के बजाय, क्विनोआ मिश्रित भुना हुआ ब्रोकोली और गाजर में स्वैप करें।
- स्पेगेटी के बजाय, लीन ग्राउंड टर्की के साथ स्पेगेटी स्क्वैश का प्रयास करें, जो कम चीनी वाली मारिनारा सॉस के साथ सबसे ऊपर है।
स्वस्थ भोजन को आसान बनाएं
स्वस्थ भोजन पकाने का तरीका जानने के लिए व्यंजनों पर अपना होमवर्क करें और सामग्री पर सर्वोत्तम खरीद के लिए अपनी स्थानीय कूपन पुस्तकों की जांच करें। इसके लिए कुछ काम की आवश्यकता है, लेकिन लाभ इसके लायक हैं। सबसे बड़ा बोनस यह है कि एक बार जब आप स्वस्थ भोजन करना सीख जाते हैं, तो इसे आदत बनाना आसान हो जाएगा।
अपनी प्रगति को ट्रैक करें
अपने पोषण को अनुकूलित करने के लिए बदलने की इच्छा, बदलने की क्षमता और ऐसा करने के लिए उपकरण की आवश्यकता होती है। दैनिक आधार पर अपने पैटर्न के बारे में जानने के लिए भोजन लॉग रखकर अपना वजन घटाने की यात्रा शुरू करें। यह मददगार होगा ताकि आप देख सकें कि क्या काम कर रहा है और क्या नहीं।
इसे एक दिन में एक बार लें और अपना ध्यान आज और कल के लाभों पर रखें। अपने प्रयासों के माध्यम से, आप अंततः अस्वास्थ्यकर आदतों के साथ अपने सांस्कृतिक बंधन को तोड़ सकते हैं और परिवार के सदस्यों और आने वाली पीढ़ियों को स्वस्थ भोजन के लाभ (और आसानी) देखने में मदद कर सकते हैं।
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