ताजा खाने में सबसे बड़ी बाधाओं में से एक फल और सब्जियां यह है कि हम अपने द्वारा खरीदे गए भोजन का लगभग आधा हिस्सा बाहर फेंक देते हैं।
आपके फ्रिज में मौजूद खाद्य पदार्थों का उपयोग करने में आपकी मदद करने के लिए, SheKnows.com ने आहार विशेषज्ञ सू मह के साथ बातचीत की और उनकी खरीदारी, भोजन योजना और आहार युक्तियाँ और अपने भोजन को खराब होने से बचाने के टोटके।
हमारे अच्छे आहार इरादे
"मुझे लगता है [उत्तरी अमेरिकियों] के पास अच्छा खाने का अच्छा इरादा है," माह कहते हैं। "लेकिन बहुत से लोगों के पास खराब भोजन योजना कौशल है। हमारे पास फ्रिज में स्वस्थ सामग्री है, लेकिन जब हमें समय के लिए दबाया जाता है तो हम उनके बारे में भूल जाते हैं और इसके बजाय टेक-आउट या सुविधा भोजन का विकल्प चुनते हैं। ”
कचरे को कम करें और अपने आहार में सुधार करें
Mah आपके भोजन को सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर रखने और कचरे को कम करने के लिए निम्नलिखित तरीके सुझाता है:
- कुछ दिन पहले स्वस्थ भोजन की योजना बनाएं ताकि आप जान सकें कि कौन सी सामग्री खरीदनी है।
- ताजा खाद्य पदार्थ केवल उतनी ही मात्रा में खरीदें जितनी आपको उस दिन या अगले कुछ दिनों के लिए चाहिए।
- ताजगी को अधिकतम करने के लिए सभी खाद्य पदार्थों को ठीक से स्टोर करें।
- अगले दिन बचे हुए का उपयोग करें या यदि आप उन्हें तुरंत खाने की योजना नहीं बनाते हैं तो उन्हें फ्रीज कर दें।
- की ताजगी बनाए रखने के लिए फ्रीज करें स्वस्थ आहार आपके हाथ में है।
फूड फ्रीजिंग टिप्स
माह के अनुसार, फलों और सब्जियों के विटामिन, खनिज और ताजगी को बनाए रखने के लिए फ्रीजिंग उत्पाद महत्वपूर्ण है।
फ्रीज जामुन
उदाहरण के लिए, Mah कहते हैं, ताजा जामुन फ्रीज करें। "वे आपकी स्मूदी और मफिन में तुरंत गर्मियों का एक पॉप जोड़ देंगे।"
ताजा फलों का रस फ्रीज करें
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू और नीबू का रस फ्रीज करें।
केले फ्रीज करें
केले की ब्रेड या मफिन बेक करने के लिए केले को फ्रीज में रखें। छिलका काला हो जाएगा, लेकिन केले मीठे हो जाएंगे।
फ्रीज सूप
सूप बनाने के लिए बची हुई सब्जियों का उपयोग करें, फिर ठंड की रात में तुरंत स्वस्थ खाने के लिए सूप को फ्रीज करें। बस गरम करके खाएं।
लंबी शेल्फ लाइफ के लिए खाद्य भंडारण युक्तियाँ
"खाद्य पदार्थों को ठीक से स्टोर करना महत्वपूर्ण है ताकि वे खराब न हों," माह बताते हैं।
यहां कुछ सामान्य ताजा उपज वस्तुओं को स्टोर करने का तरीका बताया गया है:
- सेब: उन्हें एक छिद्रित प्लास्टिक बैग में फ्रिज में स्टोर करें। कमरे के तापमान पर सेब फ्रिज की तुलना में 10 गुना तेजी से नरम हो जाएंगे - और कोई भी नरम सेब खाना पसंद नहीं करता है!
- आलू: उन्हें प्याज से दूर एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। जिन आलूओं का रंग हरा या अंकुरित होता है, उन्हें अनुचित तरीके से संग्रहित किया गया है और उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए।
- मशरूम: उन्हें एक पेपर बैग में स्टोर करें, न कि प्लास्टिक बैग में। मशरूम "पसीना" और प्लास्टिक की थैली में जमा होने पर सड़ जाएगा।
- सलाद: लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें और एक नम टी टॉवल में स्टोर कर लें।
- लहसुन: लहसुन को गार्लिक कीपर की तरह एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। लहसुन को फ्रिज में न रखें - नहीं तो यह अंकुरित होकर खराब हो जाएगा।
- खरबूजे: अक्सर हम एक बार में पूरा खरबूजा नहीं खा पाते हैं। फलों को सूखने से बचाने के लिए खरबूजे के कटे हुए आधे हिस्से में बीज रखें।
- काली मिर्च: अगर आप एक बार में साबुत लाल या हरी मिर्च नहीं खा सकते हैं, तो बीज को कटे हुए आधे हिस्से में रखें ताकि सब्जी सूख न जाए।
- एस्परैगस: डंठल के सिरों को एक नम तौलिये में लपेटें और प्लास्टिक की थैली में रखें। बेहतर अभी तक, उन्हें पानी की उथली ट्रे में खड़े होकर स्टोर करें।
- साबुत गेहूं का आटा, ब्राउन राइस, गेहूं के बीज और सन: उन्हें लंबे समय तक चलने में मदद करने के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
- अंडे: इन्हें फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में स्टोर करें, फ्रिज के दरवाजे में नहीं।
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