हम सभी जानते हैं कि बच्चों को उनके फल और सब्जियां खाने के लिए प्राप्त करना कठिन हो सकता है, इसलिए यहां आपके बच्चों को सब्जियां पसंद करने के लिए प्रेरित करने का एक विचार है, चाहे वे बगीचे के बिस्तर पर हों या मेज पर।
बच्चों के लिए स्वस्थ गतिविधियाँ
ऑस्ट्रेलिया में बचपन में बढ़ते मोटापे की दर पर अंकुश लगाने के लिए बहुत बड़ा प्रयास किया जा रहा है। इसकी एक कुंजी बागवानी और खाना पकाने की प्रक्रिया में शिक्षा और भागीदारी हो सकती है।
करके सींखें
अपने बच्चों को उनके साथ एक जड़ी-बूटी और वनस्पति उद्यान उगाकर उनके खाने में रुचि जगाएं। वे यह तय करने में शामिल हो सकते हैं कि क्या रोपना है, बढ़ती सब्जियों की देखभाल करना, उनकी कटाई करना और फिर उन्हें परिवार के खाने के लिए पकाना है। इससे न केवल वे स्वस्थ भोजन करेंगे बल्कि उनमें सिद्धि का भाव भी होगा।
एक प्रसिद्ध सफलता की कहानी जिसने इस "गार्डन टू टेबल" सिद्धांत पर कब्जा कर लिया है, वह है स्टेफ़नी अलेक्जेंडर किचन एंड गार्डन फाउंडेशन, जो पूरे ऑस्ट्रेलिया में प्राथमिक स्कूलों के साथ साझेदारी करता है। वे एक स्थानीय कार्यक्रम विकसित करते हैं जो बच्चों को स्वास्थ्य, बागवानी और खाना पकाने का कौशल सिखाता है।
नेमसेक और बहुत पसंद की जाने वाली ऑस्ट्रेलियाई सेलिब्रिटी शेफ स्टेफ़नी अलेक्जेंडर का कहना है कि उनका कार्यक्रम अनुभवों के बारे में है।
"मेरा मानना है कि शिक्षा जीवन के लिए शिक्षा होनी चाहिए। स्टेफ़नी अलेक्जेंडर किचन गार्डन कार्यक्रम के बच्चे सीखते हैं कि कैसे उगाना, कटाई करना, तैयार करना और साझा करना है स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन - ऐसे अनुभव जो उनके जीवन के बाकी हिस्सों को प्रभावित और सूचित करेंगे, ”उसने कहा।
क्या रोपें
अपने बच्चों के साथ घर पर क्या रोपना है, इस पर विचार करते समय, आप इस पर विचार कर सकते हैं:
- जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ जो उगाने में आसान होती हैं और जिन्हें एक छोटी सी जगह में रखा जा सकता है (इसलिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बगीचे के बिस्तर या बालकनी पर एक बॉक्स का उपयोग कर रहे हैं)
- ऐसे व्यंजन जिनका पालन करना आसान है ताकि बच्चे इसे कर सकें या कम से कम आपकी मदद कर सकें, जैसे बिना किसी झंझट के सब्जी का सलाद
तो, इन दोनों बातों को ध्यान में रखते हुए, आप निम्नलिखित सब्जियों पर विचार करना चाहेंगे जो गर्मियों में बढ़िया सलाद बना सकती हैं:
- राकेट
- सलाद
- प्याज पत्ता
- गाजर
- चेरी या अंगूर टमाटर
- खीरा
- मूली
- तुरई
- फलियां
- मटर
- बर्फ मटर
- पत्ता गोभी
ये सभी सब्जियां पूरे ऑस्ट्रेलिया में मध्यम तापमान में पनप सकती हैं और इसके लिए बहुत अधिक ध्यान देने या विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
भोजन
उपरोक्त सामग्री का उपयोग करके और शायद कुछ जड़ी-बूटियों जैसे कि चिव्स और अजमोद को उगाकर आप निम्नलिखित सलाद संयोजन बना सकते हैं:
- इतालवी खिंचाव: रॉकेट, टमाटर, तोरी कुछ अजमोद, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ
- ग्रीक स्वाद: सलाद, टमाटर, खीरा कुछ लाल प्याज के साथ, fetta पनीर और एक vinaigrette
- उत्कृष्ट: सलाद, टमाटर, गाजर, हिम मटर और खीरा अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ
- कोल स्लॉ: मेयो ड्रेसिंग के साथ गोभी, हरी प्याज और गाजर
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