शुद्ध गारबानो बीन्स स्वस्थ शाकाहारी डिप्स या स्प्रेड के स्वादिष्ट सरणी के लिए एक स्वादिष्ट, उच्च-फाइबर, प्रोटीन से भरपूर आधार हैं। प्रिटिकिन लॉन्गविटी एंड स्पा के सौजन्य से यह करी ह्यूमस डिप, बहुत सारे गर्म स्वाद के साथ एक स्वस्थ शाकाहारी भोजन प्रदान करता है।
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करी हम्मस डिप- लगभग २ कप बनाता है
अवयव:
- १/४ कप कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1/4 कप कटा हुआ टमाटर (ताजा या डिब्बाबंद, कम सोडियम)
- 1 चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 बड़ा चम्मच कैरिबियन करी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच कटी हुई ताजी अजवायन की पत्ती
- 1 बड़ा चम्मच प्रिटिकिन ऑल-पर्पस सीज़निंग (कुक का नोट देखें)
- 2 कप पके हुए गारबानो बीन्स (यदि डिब्बाबंद किस्मों का उपयोग कर रहे हैं, कुल्ला और नाली।)
दिशा:
- एक मध्यम नॉनस्टिक सॉस पैन में, प्याज, लहसुन और टमाटर को 3 मिनट के लिए भूनें।
- अदरक, जीरा, धनिया, करी पाउडर, अजवायन के फूल और प्रिटिकिन ऑल-पर्पस सीज़निंग डालें और धीमी आँच पर और 8 मिनट तक पकाएँ। (एकरूपता पेस्ट की तरह होनी चाहिए।)
- गारबानो बीन्स डालें, और नियमित रूप से हिलाते हुए ५ मिनट तक पकाएँ, जब तक कि बीन्स पूरी तरह से करी मिश्रण में शामिल न हो जाएँ।
- अभी भी गर्म होने पर, मिश्रण को फ़ूड प्रोसेसर और प्यूरी में डालें।
- ठंडा। साबुत अनाज वाले लो-सोडियम चिप्स (अच्छी पसंद है कावली क्रिस्पब्रेड) या वेजिटेबल चिप्स के साथ परोसें।
कुक का नोट: अपना खुद का बना प्रिटिकिन दानेदार प्याज, दानेदार लहसुन, नमक रहित नींबू काली मिर्च, और लाल शिमला मिर्च को मिलाकर सर्व-उद्देश्यीय मसाला।
