डॉ बोरिस ड्रैज़िन, कोलोराडो स्वास्थ्य विज्ञान केंद्र विश्वविद्यालय में चिकित्सा के प्रोफेसर और डेनवर में शोध निदेशक वेटरन्स अफेयर्स मेडिकल सेंटर का कहना है कि वर्तमान में अमेरिका में 18.2 मिलियन मधुमेह रोगी हैं, जिनमें से प्रत्येक में 800,000 नए मामलों का निदान किया गया है वर्ष। इसके अलावा, वयस्क-शुरुआत के विकास के लिए 20 मिलियन लोग जोखिम में हैं मधुमेह. इनमें से कई बच्चे मोटापे से ग्रसित हैं। कैसे कर सकते हैं कम कार्बोहाइड्रेट वाला इस व्यापक बीमारी वाले लोगों को आहार से लाभ होता है?
गरीब विकल्प और एक मोटा समाज
वयस्कों में मधुमेह के विकास में वृद्धि स्पष्ट रूप से मोटापे से जुड़ी हुई है। डॉ रॉबर्ट एटकिंस और अन्य लोगों ने हमें जो सिखाया है वह यह है कि मोटापा हमारी आधुनिक जीवन शैली और खराब आहार का परिणाम है
विकल्प। खराब विकल्प रक्त शर्करा में स्पाइक्स की ओर ले जाते हैं जो उन खाद्य पदार्थों के लिए लालसा का कारण बनता है जो स्पाइक का कारण बनते हैं, संसाधित आटे और चीनी से बने खाद्य पदार्थ, और स्टार्च वाली सब्जियां। मौलिक रूप से,
मानव आहार साबुत अनाज, ताजे पौधों और मांस से बना था। अब, तब तक मानव प्रजाति का अस्तित्व हमारे ईंधन के लिए खाने पर निर्भर करता है। आज कितने आधुनिक परिवार कैंडी पर निर्भर हैं,
उनके ईंधन के लिए डोनट्स, पास्ता, सफेद ब्रेड, आलू के चिप्स और फ्राइज़? बहुत सारे, आंकड़ों के अनुसार।
इंसुलिन के स्तर और मधुमेह में परिवर्तन
स्वस्थ मानव शरीर इंसुलिन का उत्पादन करता है जो कि हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से शरीर के उपयोग, वितरण और ऊर्जा के भंडारण को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किया जाने वाला हार्मोन है। दूसरे शब्दों में, इंसुलिन ग्लूकोज को नियंत्रित करता है। में डॉ एटकिंस की नई आहार क्रांति, डॉ एटकिंस ने लिखा, "कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से चीनी, शहद, दूध और फल जिनमें साधारण शर्करा होती है, और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट जैसे कि
आटा, सफेद चावल और आलू स्टार्च - सभी पेट के माध्यम से आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए वे तेजी से ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं। जब इन खाद्य पदार्थों को अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो उन्हें बहुत अधिक इंसुलिन की आवश्यकता होती है
परिवहन।" दूसरी ओर, प्रोटीन को कम इंसुलिन की आवश्यकता होती है, और वसा को किसी की आवश्यकता नहीं होती है।
डायबिटिक, या प्री-डायबिटिक के रूप में, हमारे फास्ट फूड की दुनिया की बदौलत रोगी का वजन बढ़ जाता है, शरीर की कोशिका के इंसुलिन रिसेप्टर्स अवरुद्ध हो जाते हैं। इसका परिणाम यह होता है कि ग्लूकोज अब में परिवर्तित नहीं होता है
ऊर्जा, लेकिन वसा में। एक व्यक्ति जितना अधिक वजन वहन करता है, उसके उपयोग और भंडारण को नियंत्रित करने में उसके शरीर की अक्षमता के कारण, उसके तेजी से वजन बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है।
ग्लूकोज।
मधुमेह से होने वाले नुकसान रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के साथ नहीं रुकते हैं। मधुमेह की शुरुआत से हृदय रोग और उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ जाता है, जिससे की संभावना बढ़ जाती है
गिरते स्वास्थ्य और शीघ्र मृत्यु।
अच्छी खबर यह है कि नियंत्रित-कार्बोहाइड्रेट आहार की सहायता से, मधुमेह रोगी अपने इंसुलिन रिसेप्टर्स को रीसेट कर सकते हैं, और मधुमेह रोगियों के परिवार के सदस्यों को अब यह महसूस करने की आवश्यकता नहीं है कि वे पहले से ही निर्धारित हैं।
गोलियों का जीवन, इंसुलिन दवाएं और अनियंत्रित मधुमेह की कठोर वास्तविकताएं: विच्छेदन, अंधापन, स्ट्रोक और हृदय रोग।
स्वास्थ्य के लिए स्वादिष्ट कम कार्ब आहार का पालन करें
द हैम्पटन डाइट मधुमेह रोगियों और उनके परिवारों के इलाज के उनके व्यक्तिगत अनुभव से विकसित जीवन के निम्न कार्ब तरीके पर डॉ फ्रेड पेस्कटोर की पुस्तक है। बढ़िया स्वाद वाला भोजन और जीवनशैली की सलाह इसकी कुंजी है
अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करना और रखना। "नई आहार पुस्तक की प्रेरणा लोगों को स्वस्थ कम कार्ब खाने के लिए प्राप्त करना था। मैं चाहता था कि कम कार्ब बर्गर, बेकन और अंडे से अधिक हो, "डॉ पेसकोटोर
कहते हैं। यह अंत करने के लिए वह पारंपरिक कम कार्ब किराया के साथ भूमध्य आहार में मिलाता है। डॉ पेस्कटोर ने अपने रोगियों के साथ कई सफलताओं का आनंद लिया है। "उनके जीवन हमेशा बेहतर के लिए बदल जाते हैं क्योंकि वे कम कार्ब जीवनशैली पर होने के बाद अपनी दवाओं को कम या बंद कर सकते हैं। यहां तक की
एक बार जब वे इस तरह से खाना शुरू कर देते हैं तो इंसुलिन पर लोग अपनी दवाओं को काफी कम कर सकते हैं।" उन्होंने अपनी पुस्तक में सही प्रकार के वसा के उपयोग पर जोर दिया है। वह मोनोअनसैचुरेटेड वसा की सिफारिश करता है, जिसमें
इंसुलिन प्रतिरोध और रक्त शर्करा को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।
मधुमेह के प्रबंधन में परिवार की भागीदारी महत्वपूर्ण है
इसके अलावा, डॉ पेस्कटोर ने अपने आहार में बदलाव के लिए पूरे परिवार का समर्थन प्राप्त करने की सलाह दी। यह न केवल निदान किए गए मधुमेह को मदद करता है बल्कि मोटापे, हृदय रोग की पारिवारिक विरासत को रोक सकता है
और मधुमेह। ”यदि कोई परिवार चीनी और साधारण कार्ब्स से बचना सीख सकता है तो उनके पास बहुत बेहतर होगा आने वाली पीढ़ियों में स्वस्थ रहने का मौका, सिर्फ इसलिए कि उनकी आदतें स्वस्थ हो गई हैं," वह कहते हैं। वह
आगाह करता है कि परिवार की आदतों को बदलना कठिन हो सकता है, लेकिन समय, ऊर्जा, अभ्यास और धैर्य चीजों को सुचारू कर सकते हैं।
डॉ पेस्कटोर न केवल अपने मरीजों की मदद कर रहे हैं, उन्होंने खुद को खराब स्वास्थ्य के जीवन से बचने में मदद की है। "मैं एक अधिक वजन वाला बच्चा था और फिर कभी अधिक वजन नहीं बनना चाहता। मैं अपनी सलाह का पालन कर रहा हूं
अब 11 साल के लिए। मैंने लिखा द हैम्पटन डाइट क्योंकि यह कम कार्ब डाइटिंग के विज्ञान को अद्यतन करने और भूमध्यसागरीय स्वभाव को जोड़कर इसे वास्तव में स्वस्थ बनाने का समय था," वे कहते हैं।
अच्छे के लिए वजन कम रखें
30 से अधिक वर्षों से मधुमेह रोगियों का इलाज कर रहे डॉ ड्रैज़िन भी कम कार्बिंग पर अपने स्वयं के स्पिन को बढ़ावा दे रहे हैं। अपनी सफलता के वर्षों के आधार पर, उन्होंने एक पुस्तक विकसित की जिसका नाम था द थिंकिंग पर्सन गाइड टू डायबिटीज़: द ड्रैज़िन प्लान वजन घटाने के इच्छुक लोगों के लिए, मौजूदा मधुमेह का इलाज करना, और सबसे महत्वपूर्ण, टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत को रोकना निदान मधुमेह रोगियों के परिवार के सदस्यों में।" वजन कम रखने की वास्तविक कुंजी में आपकी जीवनशैली में बदलाव शामिल है," डॉ ड्रैज़िन कहते हैं। "सफलता का अर्थ है अपने खाने की आदतों के साथ-साथ अपनी शारीरिक गतिविधियों को संशोधित करना। इसके लिए एक की आवश्यकता है
व्यक्तिगत दृष्टिकोण और एक गंभीर प्रतिबद्धता। ”
