६-८ सर्विंग्स बनाता है
तैयारी का समय: 30 मिनट
स्थायी (या द्रुतशीतन) समय: 2-8 घंटे
पकाने का समय: 2 घंटे, 15 मिनट
अवयव:
2 टीबीएसपी। जतुन तेल
2 टीबीएसपी। कटी हुई ताजा मेंहदी के पत्ते, या 1 चम्मच। सूखे दौनी
1 1/2 बड़ा चम्मच। कोषर नमक
1 1/2 बड़ा चम्मच सौंफ, या 1 1/2 छोटा चम्मच। पिसी हुई सौंफ
2 चम्मच। मिर्च
2 चम्मच। ताजा कटा हुआ ऋषि, या 1 चम्मच। सूखे ऋषि
2 चम्मच। ताजा कटा हुआ अजवायन के फूल, या 1 1/2 छोटा चम्मच। अजवायन के फूल सूख
2 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
1 चम्मच। कुचल लाल मिर्च, वैकल्पिक, आप कितनी गर्मी पसंद करते हैं पर निर्भर करता है
1 चम्मच। धनिया
1/2 छोटा चम्मच। सारे मसालों को कूटो
6 एलबीएस। पोर्क पसलियों
3 बड़ा चम्मच। चिकना सिरका
दिशा:
1. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, मेंहदी, नमक, सौंफ, काली मिर्च, ऋषि, अजवायन के फूल, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, धनिया और ऑलस्पाइस मिलाएं।
2. मसाले के पेस्ट को सभी पसलियों पर रगड़ें और 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें, या रात भर सर्द करें।
3. ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें।
4. पसलियों को एक बड़े, रिमेड बेकिंग शीट या भुना हुआ पैन पर मांसपेशियों की तरफ व्यवस्थित करें।
5. 2 घंटे के लिए या निविदा तक भुना हुआ भुना हुआ।
6. ब्रॉयलर को प्रीहीट करें। पसलियों के मांसल पक्ष को बेलसमिक सिरका के साथ ब्रश करें और गर्मी से 6 इंच तक ब्राउन होने तक, लगभग 2 मिनट तक उबालें।
7. 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर पसलियों के बीच काट लें, या स्लैब में परोसें।
युक्ति: आप इस शीशे का आवरण पोर्क चॉप, भेड़ के चॉप और चिकन के कटौती पर उपयोग कर सकते हैं।
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