कार्बनारा एक हार्दिक इतालवी व्यंजन है जो पास्ता और क्रीम सॉस के साथ चिकन और/या झींगा को जोड़ती है। यह नुस्खा बेक किया हुआ है और अनुभवी ब्रेडक्रंब के साथ सबसे ऊपर है। यह एक स्वादिष्ट भोजन है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा।
अधिक पारंपरिक व्यंजनों में से एक, कार्बनारा अधिकांश इतालवी रेस्तरां और घरों में प्रमुख है। ऑलिव गार्डन स्वादिष्ट चिकन और झींगा कार्बनारा के लिए फ्लैटब्रेड के लिए एक नुस्खा के साथ इस नुस्खा को साझा करने के लिए पर्याप्त था। उनके रेस्तरां में परोसे जाने वाले लोकप्रिय स्वादिष्ट का यह घरेलू संस्करण एक भूखे परिवार को खुश करने के लिए निश्चित है।
चिकन और झींगा कार्बनारा
घर पर नुस्खा
सर्विंग: 8
अवयव
मैरीनेट किया हुआ चिकन या झींगा
- 1 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- १ कप गरम पानी
- १ बड़ा चम्मच इतालवी मसाला
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 3 एलबीएस चिकन स्ट्रिप्स या बड़े झींगा, खुली और अवशोषित
चटनी
- 1 कप मक्खन
- १ १/२ छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- ३ बड़े चम्मच बेकन बिट्स
- 3 बड़े चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 कप परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 4 कप भारी क्रीम
- 4 कप दूध
- 1/4 कप बेकन बेस
पका हुआ पास्ता
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- पैकेज पर दिए निर्देशों का उपयोग करके पकाए गए किसी भी लंबे पास्ता (स्पेगेटी, भाषाई, आदि) के 2-14 औंस बक्से
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
उपरी परत
- ३ बड़े चम्मच रोमानो चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- ३ बड़े चम्मच परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- १ ३/४ कप मोज़ेरेला चीज़, कटा हुआ
- १/२ कप पंको ब्रेडक्रंब
- १ १/२ छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- १ १/२ बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 2 बड़े चम्मच अजमोद, कटा हुआ
चिकन (या झींगा)
- चरण 1 से मसालेदार चिकन स्ट्रिप्स (या झींगा)
- १ १/२ कप भुनी हुई लाल मिर्च, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें
- १/४ कप बेकन बिट्स
दिशा-निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
मसालेदार चिकन (या झींगा)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म पानी, मसाला और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।
- चिकन स्ट्रिप्स (या झींगा) जोड़ें।
- कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर ठंडा करें।
चटनी
- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। लहसुन और बेकन के टुकड़े डालें।
- सौते © ५ मिनट के लिए, बार-बार हिलाते हुए।
- मैदा, परमेसन चीज़, हैवी क्रीम, मिल्क बेकन बेस पेपर और नमक डालें।
- सभी सामग्रियों को एक साथ व्हिप करने के लिए एक वायर व्हिस्क का उपयोग करें।
- उबाल पर लाना। गर्मी कम करें और उबाल आने दें।
उपरी परत
- एक मिक्सिंग बाउल में रोमानो, परमेसन, मोज़ेरेला, पैंको, कटा हुआ लहसुन, पिघला हुआ मक्खन और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
- अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं। रद्द करना।
चिकन (या झींगा)
- बड़ी कड़ाही को पहले से गरम कर लें। पैन में चिकन (या झींगा) डालें। लाल मिर्च और बेकन के टुकड़े डालें।
- 3 मिनट के लिए या दोनों तरफ से पकने तक पकाएं और आंतरिक तापमान चिकन के लिए 165 डिग्री फ़ारेनहाइट और झींगा के लिए 155 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए।
- सॉस डालें (ऊपर से) अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं।
चढ़ाना
- गरम, पहले से पके हुए पास्ता को एक लेगर परोसने की थाली में रखें। चिकन (या झींगा) और सॉस के साथ शीर्ष।
- चिकन (या झींगा) के ऊपर समान रूप से टॉपिंग वितरित करें।
- ऊपर से गोल्डन ब्राउन होने तक ब्रॉयलर में रखें।
- तुरंत परोसें और आनंद लें।
