हम सब बड़े क्यों हो रहे हैं? और वजन कम करना इतना कठिन क्यों है? अगर इन सवालों का आसानी से जवाब दिया जाता, तो हम सभी की कमर छोटी होती, टैब्लॉयड व्यवसाय से बाहर हो जाते और "आहार" चला जाता एक बहु-अरब डॉलर के उद्योग का वर्णन करने के बजाय "एक व्यक्ति क्या खाता है" के अर्थ पर वापस जाएं और लोगों को बताएं कि क्या नहीं करना चाहिए खाना खा लो।
समस्या का एक हिस्सा यह नहीं जानने से उपजा है कि हमारे वातावरण में कौन सी चीजें हमें वजन बढ़ाने के लिए प्रेरित कर रही हैं। निश्चित रूप से, हम ट्विंकियों, आइसक्रीम और डबल-डेकर पिज्जा के पैर में बहुत दोष लगा सकते हैं, लेकिन वैज्ञानिक लंबे समय से जानते हैं कि बड़े (हे!) बल काम पर हैं।
रसायन, मिट्टी का दूषित होना, हवा की गुणवत्ता और यहां तक कि सूरज की रोशनी के संपर्क में आने और बैठने में समय जैसी चीजों को अन्य चीजों के साथ जोड़ा गया है भार बढ़ना. यह किसी को भी पागल करने के लिए काफी है। परंतु एक नया अध्ययन हर रोज जोड़े जाने वाले अवयवों की एक सूची संकलित करके विषय पर कुछ प्रकाश डालने का लक्ष्य है खाना वे आइटम जिन्हें वैज्ञानिक रूप से जोड़ा गया है मोटापा.
मोटापे से जुड़े 5 खाद्य योजक
आप पहले से ही उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और ट्रांस वसा से सावधान रहना जानते हैं, लेकिन यहां देखने के लिए पांच और हैं।
सोडियम बेंजोएट। सलाद ड्रेसिंग, सोडा, मार्जरीन और यहां तक कि फलों के रस जैसी चीजों में पाया जाने वाला एक संरक्षक, यह रसायन आपके शरीर के "संतृप्ति हार्मोन" लेप्टिन को दबा देता है, जिससे आप कभी भी पूर्ण महसूस नहीं करते हैं।
ऑर्गनोफॉस्फेट। आपको यह लेबल पर नहीं मिलेगा, क्योंकि यह कीटनाशकों के लिए एक सामान्य आधार है और बहुत सारे प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग में उपयोग किया जाता है, लेकिन यह रसायन मनुष्यों में पूर्व-मधुमेह को प्रेरित करने के लिए दिखाया गया है और बहुत कम मात्रा में भी "अत्यधिक विषाक्त" माना जाता है संसर्ग।
मोनो-ओलॉयल-ग्लिसरॉल। आइसक्रीम, व्हीप्ड टॉपिंग, मार्जरीन और शॉर्टिंग को बनावट देने के लिए प्रयुक्त, यह रसायन भी रोकता है तृप्त महसूस करने की आपकी क्षमता, जिसका अर्थ है कि आप पर्याप्त मात्रा में सेवन करने के बाद भी लंबे समय तक खाते रहेंगे कैलोरी।
पामिटिक एसिड/पाम कर्नेल तेल/अंशांकित पाम तेल। इन्हें उनके स्वस्थ समकक्ष, ताड़ के तेल के साथ भ्रमित न करें। पाम कर्नेल तेल और इसके डेरिवेटिव पौधे के बीज को संसाधित करने के लिए गैसोलीन जैसे हाइड्रोकार्बन का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जिससे यह अध्ययन किए गए सबसे "नकारात्मक" तेलों में से एक बन जाता है। विडंबना यह है कि मार्जरीन जैसे ठोस वसा में होने के अलावा, यह आमतौर पर पावर बार और प्रोटीन शेक जैसे स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट। लोग दशकों से खाद्य पदार्थों में स्वादिष्ट स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले रसायन एमएसजी पर आगे-पीछे हो रहे हैं। जबकि हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि यह समग्र कैलोरी सेवन में वृद्धि नहीं करता है, चूहे के अध्ययन से पता चला है कि लगातार सेवन आपके हाइपोथैलेमिक-पिट्यूटरी-एड्रेनल अक्ष को नुकसान पहुंचाता है, जो मोटापे का कारण बनता है।
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