खेती एक कठिन व्यवसाय है लेकिन भोजन में हाल के रुझानों ने समुदायों के लिए अपने स्थानीय किसानों का समर्थन करने के लिए एक साथ आना आसान बना दिया है। खोजें कि कैसे आप सहायता कर सकते हैं।
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सही उपज खाने से ज्यादा संतोषजनक कुछ नहीं है। हो सकता है कि यह एक फर्म, रसदार आड़ू, तेज़ बीन्स या कुरकुरा सेब हो। जो भी हो, सही उपज हमेशा अपने चरम पर चुनी जाती है और जितनी जल्दी हो सके खाने की मेज (या वैसे भी मुंह) पर पहुंच जाती है।
यह किसान होना आसान नहीं है जो हमें उन उत्तम बाइटों को लाता है, और आपके स्थानीय उत्पादक उन्हें मिलने वाली सभी सहायता का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक कि जब मौसम साथ देता है और बढ़ता मौसम अच्छा होता है, एक किसान होने के नाते कड़ी मेहनत और चुनौती से भरा होता है, इसलिए हम उस सही काटने का आनंद ले सकते हैं। स्थानीय लोगों के लिए, या जो लोग लंबी दूरी की यात्रा करने वाले भोजन के बजाय स्थानीय भोजन खाना पसंद करते हैं, अच्छी खबर यह है कि वहाँ एक है अपने स्थानीय किसान को भावनात्मक और आर्थिक रूप से समर्थन देने के तरीकों की बढ़ती संख्या, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह सभी स्वादिष्ट उपज बरकरार रहे आगामी।
समुदाय समर्थित कृषि (सीएसए)
इस बिंदु पर, सीएसए अमेरिकी शहरी संस्कृति का हिस्सा बन गया है। सीएसए के पीछे का विचार सरल है: आप सीएसए का एक हिस्सा खरीदते हैं, जो आपको हर महीने खेत के उत्पादन के एक हिस्से का हकदार बनाता है। यह किसान के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि उन्हें जरूरत पड़ने पर पूंजी मिलती है और उपभोक्ता के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि जब वे चाहते हैं तो उन्हें बड़ी उपज मिलती है।
अगर आपने सीएसए में शेयर नहीं खरीदा है, तो ऐसा करने पर विचार करें। सभी स्वादिष्ट भोजन के कारण आपके लिए खाने वाले को बहुत लाभ होता है। किसान के लिए लाभ और भी बेहतर है क्योंकि उन्हें अपना काम करने के लिए आवश्यक नकदी मिलती है। भले ही आपने पहले सीएसए किया हो, फिर से साइन अप करने पर विचार करें क्योंकि कई नए सीएसए शुरू हो गए हैं और बढ़िया भोजन का उत्पादन कर रहे हैं।
किसान समर्थक कानून का समर्थन करें
आप अपने डॉलर से ज्यादा वोट कर सकते हैं, आप अपने वोट से वोट कर सकते हैं। इस लोकतंत्र में अपनी शक्ति का उपयोग उस कानून के लिए वोट करने के लिए करें जो आपके किसान की मदद करे और अपने राजनीतिक प्रतिनिधियों को यह बताने के लिए अपनी आवाज का उपयोग करें कि आप चाहते हैं कि वे किसान समर्थक बिलों का समर्थन करें।
किसान बाजारों में खरीदारी करें
एक किसान की मदद करना चाहते हैं? जाओ उनके उत्पाद खरीदो... सीधे उनसे। की सुंदरता किसानों का बाजार यह है कि उत्पादक स्वयं ड्राइव करते हैं और अपने उत्पाद सीधे आपको बेचते हैं। यह वास्तव में आपके पैसे बचाता है क्योंकि आप बिचौलियों को हटा रहे हैं और यह किसानों की मदद करता है क्योंकि यहां तक कि आपके द्वारा भुगतान की जा रही रियायती कीमतों पर भी, किसान इससे अधिक कमाते हैं यदि वे किसानों को बेचते हैं बिचौलिया।
पैसे के आदान-प्रदान से ज्यादा, हालांकि, संचार की लाइनें खोलने के लिए किसान बाजार महान हैं। अगर आपको किसान की पसंद पसंद है या पिछले हफ्ते आपने उनसे खरीदा भोजन का आनंद लिया है, तो उन्हें बताएं! यह उनकी बढ़ती प्रथाओं के बारे में पूछने और उन्हें (अच्छे तरीके से) यह बताने का भी मौका है कि अगर वे कुछ प्रथाओं का समर्थन करते हैं तो उनके पास एक बाजार होगा।
स्थानीय रेस्टोरेंट में खाएं
सीएसए और किसान बाजार जितने महान हैं, वे अभी भी आपको खाना बनाते हैं और कभी-कभी आप सिर्फ खाने के लिए बाहर जाना चाहते हैं। यह अच्छा है क्योंकि आप ऐसे रेस्तरां ढूंढ सकते हैं जो स्थानीय भोजन खरीद रहे हैं और इसे आपके खाने के आनंद के लिए परोस रहे हैं। अफसोस की बात है कि ज्यादातर समय, ये रेस्तरां जंजीर नहीं होते हैं, लेकिन यह ठीक है। इसका मतलब है कि आप अपने पड़ोस में पैसा रख सकते हैं। ओह, और यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि रेस्तरां स्थानीय भोजन का समर्थन करता है, तो बस पूछें!
लोकवोर किराना स्टोर पर खरीदारी करें
अंत में, जबकि इसके लिए आपको फिर से खाना बनाना पड़ता है, आप स्थानीय भोजन बेचने वाले किराने की दुकानों की तलाश कर सकते हैं। छोटे शहरों में, यह कोई समस्या नहीं हो सकती है क्योंकि वे अक्सर बड़े गोदामों के अलावा किसानों से खरीदते हैं। हालाँकि, बड़े शहरों में गोदाम आमतौर पर उपज का मुख्य स्रोत होता है, लेकिन आपको स्थानीय किसानों द्वारा उठाए गए कुछ उत्पाद और मांस मिल सकते हैं। वास्तव में, कैनसस सिटी मेट्रो क्षेत्र में हेन हाउस मार्केट्स जैसी कुछ श्रृंखलाएं अपने स्टोर पर अपने किसान बाजारों की पेशकश करती हैं और कई स्थानीय उत्पादकों को पेश करती हैं। ये किराना स्टोर किसान को नकदी का एक स्थिर प्रवाह सुनिश्चित करते हैं, जो बदले में उन्हें व्यवसाय में बने रहने के लिए सुरक्षा प्रदान करता है।
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