थोड़े से ग्रीक योगर्ट और पेपरिका में चिकन को मैरीनेट करने से यह मानक डिनर डिश बनाने का एक बिल्कुल नया और रोमांचक तरीका बन जाता है।
कभी-कभी क्लासिक भोजन से बेहतर कुछ नहीं होता है। आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है... स्टेक और आलू, चिकन और चावल, यहां तक कि सूअर का मांस और बीन्स। इन व्यंजनों के बारे में बस कुछ ऐसा है जो मुझे घर कहता है। लेकिन यहां तक कि क्लासिक्स को भी समय-समय पर अपग्रेड की जरूरत होती है। तो कब माता - पिता पत्रिका कुछ घंटों के लिए चिकन को कुछ ग्रीक योगर्ट में मैरीनेट करने का सुझाव दिया, मुझे पता था कि यह इस दुनिया से बाहर होने वाला है। और मैं सही था। छाछ की तरह, दही ने चिकन को और अधिक नम बना दिया और इसे थोड़ा सा तीखा बना दिया। उस मिश्रण को कुछ भुने हुए आलू के साथ मिलाकर खाने के लिए बनाया गया जो पूरे परिवार को पसंद आया।
ग्रीक चिकन और आलू
अवयव:
- 1 कप सादा वसा रहित ग्रीक योगर्ट
- 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- १ छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 2 बोन-इन चिकन ब्रेस्ट आधा
- 1 पौंड छोटे नए आलू
दिशा-निर्देश:
- एक बहुत बड़े कटोरे में, दही, लाल शिमला मिर्च, जैतून का तेल और नमक को एक साथ मिलाएं। चिकन के टुकड़ों को बाउल में डालें और दही के मिश्रण से कोट करें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और दो से आठ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। चर्मपत्र कागज के साथ 15 x 10 इंच के बेकिंग पैन को लाइन करें। आलू को आधा काट लें, और उन्हें चर्मपत्र कागज पर काट कर नीचे की तरफ रख दें, उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़ दें।
- चिकन के टुकड़ों को आलू पर रखें। ४५ से ६० मिनट तक या चिकन के पकने तक भूनें। तत्काल सेवा।
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