साक्षात्कार: शेफ माइकल साइमन ने आयरन शेफ और ईवा लोंगोरिया से बात की - SheKnows

स्कीनी पाने के लिए शेकनॉज़ ग्रिल्ड सेलिब्रिटी शेफ माइकल साइमन आयरन बावर्ची, च्यू, ग्रीक खाना पकाने और ईवा लोंगोरिया। इसके अलावा, हमारे सेलिब्रिटी शेफ रैपिड-फायर के उनके जवाब देखें।

संबंधित कहानी। लेडी गागा और रेंट मैशअप है और यह उतना ही अद्भुत है जितना लगता है

जब हमें आयरन शेफ माइकल साइमन का साक्षात्कार करने का मौका मिला, तो हम स्तब्ध रह गए! तो, उन्हें लगता है कि किचन स्टेडियम में किसे हराना सबसे मुश्किल है? वापस बैठो और आराम करो, प्रिय पाठकों। हमारे पास सभी डीट्स हैं।

शेफ माइकल साइमन के साथ एक साक्षात्कार

SheKnows: इस साक्षात्कार के लिए सहमत होने के लिए धन्यवाद। इससे पहले कि हम खाना शुरू करें, आप ईवा लोंगोरिया के साथ ले के विज्ञापन करते हैं। उसके साथ काम करना कैसा था?

माइकल साइमन: शानदार!! वह अच्छी नहीं हो सकती थी। एक अच्छा दोस्त और साउंडिंग बोर्ड बन गया है।

एसके: टीवी की बात करें तो आप सबसे कठिन आयरन शेफ किसे कहेंगे?

एमएस: मोरिमोटो आश्चर्यजनक रूप से रचनात्मक और एक सच्चे शिल्पकार हैं, लेकिन मुझे लगता है कि बॉबी [फ्ले] को हराना सबसे कठिन होगा।

एसके: आपको व्यक्तिगत रूप से कौन सी लड़ाई सबसे कठिन लगी और क्यों?

एमएस: तुलसी। किसी जड़ी-बूटी को भोजन पर हावी किए बिना स्टार घटक बनाना बहुत कठिन है।

एसके: आपकी ग्रीक विरासत आपके खाना पकाने को कैसे प्रभावित करती है, खासकर पर आयरन बावर्ची, आप कहाँ आपके मुख्य अवयवों में से एक पर कोई नियंत्रण नहीं है?

एमएस: किचन स्टेडियम में ग्रीक व्यंजनों की सादगी और शुद्धता बहुत अच्छी तरह से काम करती है। जब से मैं छोटा लड़का था, ग्रीक योगर्ट मेरी रसोई में एक प्रधान रहा है। वास्तव में, मेरी दादी ने ग्रीक योगर्ट को खरोंच से बनाया था, और मैंने इसे अपनी पत्नी की प्रसिद्ध बिस्किट रेसिपी सहित अपने व्यंजनों के एक टन में शामिल किया है! मैं वास्तव में हर दिन डैनन ओकोस ग्रीक योगर्ट खाता हूं क्योंकि यह मुझे उस दही की याद दिलाता है जिसके साथ मैं बड़ा हुआ हूं।

एसके: क्या आपके पास हर दिन खाने वाले खाद्य पदार्थों में ग्रीक सामग्री, जैसे ग्रीक योगर्ट और ह्यूमस को शामिल करने के बारे में कोई सुझाव है?

एमएस: वे न केवल ड्रेसिंग और सूप के लिए आधार के रूप में बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं बल्कि मैरिनेड के लिए भी बहुत अच्छे हैं।

एसके: अपने शोध में, मैंने एक नुस्खा देखा जो आपने मेमने के भुने हुए पैर के लिए पुदीना और ककड़ी दही के साथ किया था। यह स्वादिष्ट लग रहा था, लेकिन मुझे कुछ समस्याएं हैं। सबसे पहले, मेमने की हड्डी में पैर हमेशा मुझे मुद्दों का कारण बनता है। यह सुनिश्चित करने की क्या तरकीब है कि यह समान रूप से पक जाए?

एमएस: एक बार जब आप बाहर से एक अच्छा सायर प्राप्त कर लेते हैं, तो रोस्टिंग टेम्परेचर को 275 पर छोड़ दें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि मांस 135 तक न पहुंच जाए... इसे 20 मिनट के लिए आराम दें और परोसें।

एसके: मेरा दूसरा मुद्दा यह है कि मैं tzatziki सॉस पर सामग्री का सही संतुलन प्राप्त करने का प्रबंधन नहीं कर सकता। वास्तव में, अपने शोध में, मैंने पाया है कि मैं अकेला नहीं हूँ। क्या राज हे?

एमएस: इसे बहुत अधिक गाढ़ा न करें और डिल और पुदीना पर लोड करने से न डरें और इसे हमेशा एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल से खत्म करें।

एसके: बढ़िया टिप्स! टिप्स देने की बात करें तो, होस्टिंग का आपका पसंदीदा हिस्सा क्या है च्यू?

एमएस: पूरा दल। लोगों का अद्भुत समूह जो हर दिन काम को धमाका करते हैं।

एसके: अंत में, आप क्लीवलैंड से हैं, इसलिए मेरा प्रेमी (जो क्लीवलैंड से भी है) मुझे माफ नहीं करेगा अगर मैंने इसे छोड़ दिया। पसंदीदा ग्रेट लेक्स ब्रू?

एमएस: क्रिसमस एले बेशक !!

इन सवालों के जवाब देने के लिए समय निकालने के लिए हम शेफ साइमन को धन्यवाद देना चाहते हैं। वह नुस्खा देखें जो उसने हमें नीचे प्रदान किया है और हमारे सेलिब्रिटी शेफ रैपिड-फायर के उनके जवाब।

पालक की चटनी रेसिपी

शेफ माइकल साइमन के सौजन्य से

4. परोसता है

अवयव:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 कप प्याज, कीमा बनाया हुआ
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 बड़ा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 6 कप ताजा बेबी पालक
• १/२ कप डैनन ओइकोस सादा ग्रीक नॉनफैट दही
• १/३ कप प्लस १/४ कप परमेसन चीज़
• १/४ कप पंको ब्रेडक्रंब

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक मध्यम ओवन-सुरक्षित सॉस पैन को पहले से गरम करें। पैन गरम होने पर उसमें एक चुटकी नमक के साथ जैतून का तेल, प्याज और लहसुन डालें।
2. 3 मिनट तक पकाएं, फिर पालक डालें। एक और मिनट के लिए या पालक के हल्के से गलने तक पकाएं, फिर आँच को कम कर दें।
3. दही और 1/3 कप परमेसन चीज़ और स्वादानुसार, अतिरिक्त नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च आवश्यकतानुसार मिलाएँ।
4. ब्रेडक्रंब को ऊपर से एक समान परत में छिड़कें और उसके बाद बचा हुआ परमेसन।
5. पैन को ब्रॉयलर के नीचे धीमी सेटिंग पर रखें और अतिरिक्त 8 से 10 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

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फ़ोटो क्रेडिट: गेटी इमेजेज़