आवश्यक हैरी पॉटर कुकिंग गाइड - SheKnows

प्रत्येक हैरी पॉटर मूवी में नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान ग्रेट हॉल में कम से कम एक दृश्य होता है। शायद आप उनके कोर्निश या कद्दू पेस्टी, क्रिसमस पुडिंग, ट्रीकल टार्ट्स और कद्दू के रस से ईर्ष्या नहीं कर रहे हैं, लेकिन आप इन जादूगर-प्रेरित व्यंजनों को आजमाने के बाद हो सकते हैं। आवश्यक हैरी पॉटर व्यंजनों की हमारी सूची में और अधिक असामान्य का अनुपालन किया गया है।

संबंधित कहानी। जे.के. राउलिंग के पास वर्क्स में एक नई किताब है - लेकिन अपने ब्रेक को पंप करें, 'हैरी पॉटर' प्रशंसक

Butterbeer

अवयव:

• 1 कप (8 औंस) क्लब सोडा या क्रीम सोडा
• 1/2 कप (4 औंस) बटरस्कॉच सिरप (आइसक्रीम टॉपिंग)
• 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन

दिशा:

1. बटरस्कॉच और मक्खन को 2 कप (16 औंस) गिलास में मापें। उच्च पर १ से १-१/२ मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, या जब तक चाशनी चुलबुली न हो जाए और मक्खन पूरी तरह से घुल न जाए।
2. 30 सेकंड के लिए हिलाएँ और ठंडा करें, फिर धीरे-धीरे क्लब सोडा में मिलाएँ। मिश्रण थोड़ा फीके पड़ जाएगा।
3. दो कॉफी मग या छोटे गिलास में परोसें। यह दो के लिए पूरी तरह से गर्म हॉगवर्ट्स का इलाज करता है!

अधिक बटरबीयर रेसिपी >>

कद्दू का रस

अवयव:

• २ कप कद्दू टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 कप सेब का रस
• १/२ कप अनानास का रस
• 1 चम्मच शहद (स्वाद के लिए कम या ज्यादा)
• दालचीनी, अदरक, जायफल और/या ऑलस्पाइस (सभी जमीन, स्वाद के लिए)

दिशा:

1. कद्दू के टुकड़ों को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़कर रस लें, या यदि आपके पास एक जूसर का उपयोग करें।
2. एक ब्लेंडर में कद्दू का रस, सेब का रस और अनानास का रस डालें।
3. रस में शहद जोड़ें (हम अनुशंसा करते हैं कि आप 1 चम्मच से शुरू करें, जैसा कि आप कुछ बाद में जोड़ सकते हैं!)
4. अपने मसाले (स्वाद के लिए) जोड़ें। इसे ठीक करने के लिए कुछ प्रयोग करने पड़ सकते हैं।
5. अपने कद्दू के रस को ठंडा करें या आइस्ड परोसें और आनंद लें!

दलिया

अवयव:

• १/४ कप ओट्स
• १-१/४ कप पानी
• टॉपिंग में शामिल हो सकते हैं: दूध या क्रीम, चीनी, शहद, दालचीनी, जैम, जामुन, नट्स, या ताजे फल।

दिशा:

1. एक पैन में सामग्री मिलाएं और मध्यम आंच पर स्टोव पर गर्म करें।
2. लगातार चलाते रहें और जब दलिया गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें।

कोर्निश पेस्टिस

अवयव:

• ४ कप मैदा
• २ चम्मच नमक
• 2 स्टिक मक्खन या छोटा
• ६ से ७ बड़े चम्मच बर्फ का पानी
• 2 बीफ़ शोरबा क्यूब्स
• ३/४ पाउंड ग्राउंड सिरोलिन
• १ छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 कप बारीक कटे हुए लाल आलू (लगभग 2 बड़े या 3 छोटे आलू)
• 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• नमक, काली मिर्च और कोई भी अन्य मसाले जो आपको पसंद हों
• 1 अंडा, पीटा हुआ

दिशा:

1. एक खाद्य प्रोसेसर में, आटे, नमक और मक्खन को एक बार में १० से १५ बार, ५ सेकंड तक दाल दें, जब तक कि मटर के आकार के मक्खन के साथ थोड़ा सा नम आटा एक फटा हुआ, थोड़ा नम आटा आकार लेने लगे।
2. आटे को गूंथने के लिए पर्याप्त बड़े प्याले में डालें और थोड़ा-थोड़ा करके बर्फ का पानी डालें, तब तक गूंथें जब तक कि आटा एक साथ न रह जाए लेकिन चिपचिपा न हो।
3. ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर या सिलपाट से लाइन करें।
4. एक मध्यम कटोरे में, 1/2 कप उबलते पानी में शोरबा घोलें। जमीन बीफ़, प्याज, आलू और लहसुन जोड़ें। नमक, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाला के साथ उदारतापूर्वक सीजन जो आप चाहते हैं।
5. आटे को हल्की गुंथी हुई सतह पर पलट दें। दो में विभाजित करें और प्रत्येक आधे को लगभग 1/4-इंच मोटा रोल करें। प्रत्येक आधे से लगभग 8 इंच व्यास में एक सर्कल काट लें (आप एक पाई पैन के नीचे एक चाकू की नोक के साथ ट्रेस कर सकते हैं)। सभी आटे का उपयोग करके स्क्रैप को मिलाएं और दोहराएं। आपके पास ५ या ६ हलकों के लिए पर्याप्त आटा होना चाहिए - यदि आप इसे पतला रोल करते हैं तो अधिक - यदि आप इसे काफी मोटा रोल करते हैं तो कम।
6. प्रत्येक सर्कल के एक आधे हिस्से पर भरने को चम्मच करें, किनारे के चारों ओर 1/2-इंच की सीमा छोड़ दें। पेस्टी के विशिष्ट अर्ध-चंद्रमा के आकार को बनाने के लिए भरने के ऊपर सर्कल के शीर्ष को मोड़ो। अपनी पेस्ट्री के किनारे को गीला करें ताकि वह चिपक जाए। यदि आप एक पतली परत चाहते हैं, तो एक कांटा के टाइन का उपयोग करके किनारों को एक साथ समेट लें। अधिक पारंपरिक पेस्टी किनारे के लिए, किनारों के साथ अपने आप को थोड़ा और पेस्ट्री छोड़ दें और एक रस्सी पाई क्रस्ट एज बनाएं
7. प्रत्येक पेस्टी के शीर्ष में कटौती करें ताकि भाप निकल सके, और तैयार कुकी शीट पर रख दें। प्रत्येक पेस्टी के शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे का एक पतला लेप ब्रश करें।
8. ४५ से ५५ मिनट तक या क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक और स्लिट्स के माध्यम से थोड़ा बुलबुले भरने तक बेक करें। गर्म परोसें (लेकिन पाइपिंग हॉट फिलिंग का ध्यान रखें) या कमरे के तापमान पर।

शेफर्ड पाई

अवयव:

• 1 पौंड ग्राउंड बीफ या भेड़ का बच्चा
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• लहसुन की 1 लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 जार हेंज बीफ ग्रेवी (यदि आप खरोंच से ग्रेवी बना रहे हैं: 1 बड़ा चम्मच मैदा, 1 कप चिकन स्टॉक और 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट)
• 1/2 छोटा चम्मच नमक और ताजी काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 गाजर, वैकल्पिक
• मसले हुए आलू (आलू के लिए अपनी खुद की रेसिपी का उपयोग करें)

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही का उपयोग करके, ग्राउंड बीफ़ या भेड़ के बच्चे को भूरा करें। सभी गुच्छों को तब तक तोड़ें जब तक यह समान रूप से उखड़ न जाएं।
2. मांस से ग्रीस निकालें और मांस को कड़ाही से हटा दें और कुछ मिनट के लिए अलग रख दें। एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके कड़ाही से ग्रीस को पोंछ लें।
3. कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और प्याज़ को भूनें (नरम लेकिन रंगीन नहीं), फिर लहसुन डालें।
4. ग्राउंड बीफ़ या मेमने को वापस प्याज और लहसुन के साथ कड़ाही में डालें और मिलाएं।
5. हेंज बीफ़ ग्रेवी, गाजर, नमक और काली मिर्च का 1 जार (या आटा, चिकन स्टॉक, टमाटर का पेस्ट, गाजर, नमक और काली मिर्च) जोड़ें।
6. गर्मी बढ़ाएं और मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक (गाजर के नरम होने तक) उबाल लें।
7. मिश्रण को गर्मी से निकालें और मांस को 9 इंच गहरे बेकिंग डिश में रखें और तैयार मैश किए हुए आलू के ऊपर रखें।
8. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
9. पाई को लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि मिश्रण किनारों के आसपास बुदबुदाती न हो जाए और मैश किए हुए आलू गहरे पीले, लगभग भूरे रंग के न हो जाएं।

अगला पेज: यॉर्कशायर पुडिंग, कद्दू पेस्ट्री, क्रिसमस पुडिंग, ट्रीकल टार्ट्स और बहुत कुछ!