यह अलसी के बारे में क्या है? - वह जानती है

स्वस्थ खाने वालों के बीच अलसी का नवीनतम क्रेज है, लेकिन वास्तव में वे क्या हैं? और औसत व्यक्ति उन्हें भोजन में कैसे शामिल कर सकता है?

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हैरानी की बात है कि उनका स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं था, और मुझे यह जानकर बहुत अच्छा लगा कि मैंने अभी-अभी अपनी मिठाई को विटामिन से ढका है। इससे मुझे आश्चर्य हुआ कि वास्तव में अलसी क्या थे, वे मेरे शरीर के लिए क्या कर सकते हैं और मैं उन्हें अपने भोजन में कैसे शामिल कर सकता हूं ...

अलसी क्या हैं?

सन एक प्रकार का पौधा है जिसमें सुंदर नीले फूल और फल होते हैं - जिसमें बीज होते हैं। बीज दो प्रकार के होते हैं - भूरा और सुनहरा। दोनों में ओमेगा -3 की उच्च मात्रा होती है और प्रोटीन और बी विटामिन से भरपूर होते हैं। स्वाद में केवल अंतर ही है: गोल्डन अलसी के बीज चिकने और पौष्टिक होते हैं, जबकि भूरे रंग के अलसी में अधिक मिट्टी के उपर होते हैं, लेकिन साथ ही उनके लिए एक अखरोट का स्वाद भी होता है। ज्यादातर लोग सुनहरे से भूरे रंग को पसंद करते हैं, लेकिन दोनों ही आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।

अलसी के स्वास्थ्य लाभ

के अनुसार वेबएमडीअलसी के बीज आपके हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह के जोखिम को कम करते हैं। वे फाइबर से भरे हुए हैं जो कब्ज में मदद कर सकते हैं, और वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। अलसी में उच्च मात्रा में फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो महिलाओं में स्तन कैंसर और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

भंडारण

स्वाद को थोड़ा कम करने और उन्हें चबाना आसान बनाने के लिए आप लगभग हमेशा पिसे हुए अलसी का उपयोग करना चाहेंगे। अलसी के बीज अपने पूरे रूप में बहुत सख्त होते हैं। तेलों को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करें।

अलसी को भोजन में कैसे शामिल करें

चूंकि ग्राउंड गोल्डन फ्लैक्ससीड्स में बहुत अधिक स्वाद नहीं होता है, इसलिए उन्हें लगभग किसी भी चीज़ में शामिल किया जा सकता है। यदि आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो आप हमेशा अनुशंसित मात्रा का आधा दिन में दो बार खाद्य पदार्थों पर छिड़क सकते हैं। इसकी अनुशंसा की जाती है प्रति दिन 2 से 4 बड़े चम्मच अलसी का सेवन करें - 1 चम्मच से शुरू करके 4 तक अपना काम करें। रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में इनका उपयोग करने के कुछ तरीकों में शामिल हैं:

• अपने सुबह के अनाज, दही या स्मूदी में एक बड़ा चम्मच मिलाएं।
• उन्हें सलाद ड्रेसिंग या सैंडविच स्प्रेड, जैसे मेयोनेज़ में मिलाएं।
• पके हुए माल पर क्रम्ब टॉपिंग में जोड़ें।
• जमे हुए दही के साथ मिलाएं (अधिकांश दही की दुकानें अलसी को मिक्स-इन के रूप में पेश करती हैं)।
• चिकन को कोट करने के लिए ब्रेडक्रंब के साथ प्रयोग करें (इसे देखें .) अलसी चिकन रेसिपी यहाँ!).
• ऐसे खाद्य पदार्थ खरीदें जिनमें पहले से ही फ्लैक्ससीड्स हों - जैसे एनर्जी बार, ब्रेड और क्रैकर्स (सुनिश्चित करें कि अलसी सूचीबद्ध सामग्री में से एक है)।

अलसी के साथ ब्लूबेरी और केला स्मूदी >>

हमेशा की तरह, अपने आहार में बदलाव के बारे में अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है। अलसी में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण, आप अपने शरीर को समायोजित करने की अनुमति देने के लिए उन्हें धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करना चाहेंगे। अधिकांश अमेरिकियों को दैनिक अनुशंसित फाइबर मात्रा नहीं मिलती है, और अलसी मदद कर सकती है!

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