कभी-कभी आपको केवल हल्का, ताज़ा और बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान डिनर की आवश्यकता होती है। यह शतावरी सूप उस तरह के व्यस्त सप्ताहांतों के लिए एकदम सही है। बस सब्जियों को डच ओवन में गरम करें, ब्लेंड करें और परोसें!
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यह मलाईदार सूप पूरी तरह से कुरकुरे क्राउटन या यहां तक कि ग्रिल्ड पनीर के साथ जोड़ा जाता है। यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर नहीं है, तो आप मलाईदार, चिकना सूप बनाने के लिए आसानी से एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में तली हुई सब्जियों को जोड़ सकते हैं!
मलाईदार शतावरी सूप
6. के बारे में कार्य करता है
अवयव:
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 गुच्छा शतावरी, कटा हुआ
- 3 कप सब्जी शोरबा
- 1-1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 1/3 कप हल्की क्रीम
- २ बड़े चम्मच ताजा अजवायन
- 2/3 कप परमेसन चीज़
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- गार्निश के लिए बेकन और क्राउटन
दिशा:
- एक डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन गरम करें। प्याज़ डालें और हल्का भूरा होने तक, लगभग तीन मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और दो मिनट और पकाएं। शतावरी में डालें और शतावरी के भूरे और थोड़ा नरम होने तक, लगभग तीन मिनट और पकाएँ।
- गर्मी को कम से कम करें। शोरबा, शराब, नमक और काली मिर्च और अजवायन के फूल जोड़ें। कवर और उबाल लें जब तक कि शतावरी बहुत निविदा न हो, लगभग 15 से 20 मिनट। गर्मी से हटाएँ।
- एक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को ब्लेंड करें, धीरे-धीरे क्रीम और चीज़ डालें। जब तक मिश्रण चिकना और मखमली न हो जाए तब तक धीमी आंच पर ब्लेंड करें। क्राउटन, बेकन के साथ परोसें या अकेले आनंद लें!
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