क्या आपको ग्लूटेन को खत्म करना चाहिए? - वह जानती है

ग्लूटेन वास्तव में क्या है? और इतने सारे लोग इसे अपने आहार से क्यों खत्म कर रहे हैं? आइए तथ्यों पर एक अच्छी, कड़ी नज़र डालें और देखें कि क्या आपको भी ग्लूटेन-मुक्त होना चाहिए।

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ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई उत्पादों में पाया जाता है। यह आटा बढ़ने में मदद करता है और रोटी को लोचदार बनावट देता है। दिलचस्प रूप से पर्याप्त, के अनुसार संयुक्त राज्य अमरीका आज लगभग 25 प्रतिशत लोग लस मुक्त हैं, लेकिन जनसंख्या का केवल 1 प्रतिशत ही वास्तव में इससे पीड़ित है सीलिएक रोग तथा ज़रूरत लस मुक्त होना। अन्य 24 प्रतिशत या तो ग्लूटेन से एलर्जी है या ग्लूटेन असहिष्णुता है। रोगी को अपने लक्षणों के बारे में डॉक्टर को बताने के अलावा इसका निदान करने का कोई तरीका नहीं है। सामान्य लक्षणों में ग्लूटेन खाने के बाद सूजन और थकान, इसके बाद भूलने की बीमारी शामिल है। यदि आप नियमित रूप से इन लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आप यह देखने के लिए ग्लूटेन को समाप्त करने का प्रयास कर सकते हैं कि क्या इससे कोई फर्क पड़ता है। यहां कुछ अन्य कारण दिए गए हैं जिन्हें आप ग्लूटेन-मुक्त जीवन शैली का प्रयास करना चाह सकते हैं।

यह अवसाद को कम कर सकता है

यदि आपके पास ग्लूटेन के प्रति संवेदनशीलता या असहिष्णुता है, तो आप उदास महसूस कर सकते हैं। अच्छी खबर यह है कि लस और अवसाद जुड़े हुए हैं। अपने आहार से ग्लूटेन को खत्म करने का प्रयास करें ताकि न केवल आपका पेट बेहतर हो, बल्कि आपका मन भी हो।

यह आपको सीलिएक रोग होने से बचा सकता है

सीलिएक रोग एक आनुवंशिक विकार है जो ग्लूटेन द्वारा ट्रिगर होता है। यदि आप ग्लूटेन नहीं खाते हैं, तो रोग आगे नहीं बढ़ पाएगा। यदि यह बीमारी आपके परिवार में चलती है, तो खेद से सुरक्षित रहना और ग्लूटेन-मुक्त रहना शुरू करना बेहतर है जितनी जल्दी हो सके जीवनशैली, विशेष रूप से यह देखते हुए कि यू.एस. ने इसे कितना सुविधाजनक बना दिया है ग्लूटेन मुक्त।

यह दर्द को कम कर सकता है

यदि आप पुराने दर्द से पीड़ित हैं, जैसे कि पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, अपने आहार से ग्लूटेन को हटा दें और देखें कि क्या आप बेहतर महसूस करते हैं। अपने आहार से ग्लूटेन को खत्म करना दर्द के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है। यदि आपको पुराना दर्द है, तो अपने डॉक्टर से सीलिएक रोग और अपने आहार से ग्लूटेन को खत्म करने के बारे में बात करना सुनिश्चित करें।

सामान्य खाद्य पदार्थ जिनमें ग्लूटेन होता है

खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से लस से मुक्त

अधिक लस मुक्त व्यंजन

साइट्रस-शुगर कुकीज रेसिपी
नमकीन नरम प्रेट्ज़ेल
टूना और ब्लैक ऑलिव पिज्जा