हल्के गरमागरम काजू पनीर के साथ परतदार आलू के स्लाइस और कुरकुरे टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स के साथ एक शानदार क्रिसमस साइड डिश है जिसे आप पूरे साल बनाना चाहते हैं।
हल्के गरमागरम काजू पनीर के साथ परतदार आलू के स्लाइस और कुरकुरे टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स के साथ एक शानदार क्रिसमस साइड डिश है जिसे आप पूरे साल बनाना चाहते हैं।
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शाकाहारी आलू gratin
कार्य करता है 8
अवयव:
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- 2 पौंड युकोन गोल्ड आलू
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ प्याज, आधा, पतला कटा हुआ
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- २ कप काजू ३० मिनट के लिए गरम पानी में भिगोए हुए, निथारे हुए
- २ कप पानी
- 2 लहसुन की कलियां
- १ बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
- २ कप साबुत अनाज ब्रेड क्रम्ब्स
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दिशा:
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- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और 2 क्वार्ट कैसरोल डिश को ग्रीस कर लें।
- आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। तेज़ आँच पर एक उबाल लें, आँच को मध्यम-उच्च तक कम करें और 20 मिनट तक पकाएँ। छानकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ को लगातार चलाते हुए, प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- एक फूड प्रोसेसर में काजू, पानी, लहसुन और लेमन जेस्ट मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें। क्रीमी होने तक ब्लेंड करें।
- आलू को पतला काट लीजिये. तैयार बेकिंग डिश में, आलू को काजू के मिश्रण के साथ परत करें।
- आलू के ऊपर ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें। 45 मिनट के लिए या ब्रेड क्रम्ब्स को टोस्ट होने तक और पुलाव के गर्म होने तक बेक करें।
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