यदि आप अभी भी अपने शाकाहारी क्रिसमस साइड डिश की योजना बना रहे हैं, तो इस स्पार्क फूड्स रेसिपी को अपने मेनू पर रखें। कुरकुरे पूरे गेहूं के टॉपिंग के साथ पके हुए मलाईदार डेयरी-मुक्त प्याज आपके हॉलिडे टेबल पर शो चुरा सकते हैं।
यदि आप अभी भी अपने शाकाहारी क्रिसमस साइड डिश की योजना बना रहे हैं, तो इसे डालें स्पार्क फूड्स अपने मेनू पर नुस्खा। कुरकुरे पूरे गेहूं के टॉपिंग के साथ पके हुए मलाईदार डेयरी-मुक्त प्याज आपके हॉलिडे टेबल पर शो चुरा सकते हैं।
कौन है स्पार्क फूड्स?
स्पार्क फूड्स लॉस एंजिल्स स्थित पेटू शाकाहारी खाद्य कंपनी है जिसका स्वामित्व और संचालन बहनों जेनी एंगेल और हीदर गोल्डबर्ग द्वारा किया जाता है। वे वेस्ट हॉलीवुड में स्पार्क फूड्स में लाइव कुकिंग क्लासेस की पेशकश करते हैं, ऑनलाइन शाकाहारी खाना पकाने की कक्षाएं www.sporkonline.com, एक के बाद एक स्वस्थ पेंट्री मेकओवर, और रसोइये, भोजन के लिए नुस्खा विकास/प्रशिक्षण कंपनियों और कॉलेजों। उनकी रसोई की किताब, स्पार्क-फेड: स्पार्क फूड्स की बहनों से सुपर फन और फ्लेवरफुल वेगन रेसिपी(सेंट लिन्स, अक्टूबर 2011), साथी प्रशंसकों और बहनों, एमिली और ज़ूई डेशनेल द्वारा एक प्रस्तावना के साथ, वर्तमान में अलमारियों पर है।
पूरे गेहूं के साथ क्रीमयुक्त प्याज ब्रेड क्रम्ब टॉपिंग
4 से 6 तक सर्व करता है
ब्रेड क्रम्ब सामग्री:
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- 2 स्लाइस साबुत गेहूं की ब्रेड, मोटे तौर पर कटी हुई
- २ चम्मच न्यूट्रल टेस्टिंग हाई-हीट तेल
- १.२ चम्मच लहसुन पाउडर
- १?४ चम्मच समुद्री नमक
- १.२ चम्मच बारीक पिसी हुई काली मिर्च
- १/२ चम्मच सूखा अजवायन
- 1 चम्मच एगेव अमृत
- 1 चम्मच ताजा नींबू का रस
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क्रीमयुक्त प्याज सामग्री:
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- उबालने के लिए पानी, नमकीन
- 1 पौंड ताजा मोती प्याज
- ३ बड़े चम्मच गैर-डेयरी मक्खन
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- १ कप सोयामिल्क क्रीमर
- १.२ चम्मच समुद्री नमक
- १.४ चम्मच बारीक पिसी हुई काली मिर्च
- १?४ छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- 1 चम्मच शैंपेन सिरका
- 1 छोटा चम्मच ब्राउन राइस सिरप
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दिशा:
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- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- ब्रेड क्रम्ब्स के लिए: ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें। तेल के साथ बूंदा बांदी और लहसुन पाउडर, समुद्री नमक, काली मिर्च, अजवायन, एगेव और नींबू के रस के साथ छिड़के। कोट करने के लिए टॉस करें और लगभग 7-9 मिनट या कुरकुरा होने तक बेक करें। एक फूड प्रोसेसर में ब्रेड के मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि ब्रेड क्रम्ब की स्थिरता न आ जाए, और एक तरफ रख दें।
- क्रीमयुक्त प्याज के लिए: नमकीन पानी का एक बड़ा (6-चौथाई गेलन) बर्तन में उबाल लें। उनके छिलके में मोती प्याज़ डालें और बिना ढके लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। प्याज़ को निथार लें और खाना बनाना बंद करने के लिए ठंडे पानी से धो लें। छीलने के लिए, दोनों सिरों को काट लें और बाहरी परतों को छोड़कर, त्वचा से प्याज को निचोड़ लें। प्याज को अलग रख दें।
- एक मध्यम (4-चौथाई गेलन) बर्तन में, मक्खन और मैदा मिलाएं। मध्यम आँच पर एक रौक्स बनाते हुए फेंटें। क्रीमर, समुद्री नमक, काली मिर्च, जायफल, सिरका और ब्राउन राइस सिरप डालें। लगातार चलाते हुए, मध्यम आँच पर लगभग ५ मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा और क्रीमी होने तक पका लें।
- एक 8 x 8 बेकिंग डिश को ग्रीस करें और उसमें प्याज़ डालें। सॉस मिश्रण के साथ कोट और ब्रेड क्रम्ब टॉपिंग के साथ शीर्ष। 25 से 30 मिनट तक या बीच में बुलबुले बनने तक बेक करें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी छुट्टी व्यंजनों!
