ये बेरी चीज़केक मफिन एकदम सही स्प्रिंग मफिन हैं, जो एक अद्भुत चीज़केक जैसी फिलिंग के साथ बेरी से भरे हुए हैं। मुझे इनकी एक टोकरी उनकी शादी के दिन दुल्हनों के लिए ले जाना पसंद है। वे नर्वस टमी के लिए एकदम सही हैं। बहुत मीठा नहीं, सिर्फ सही मात्रा में स्वाद के साथ।
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हर किसी की पसंदीदा मिठाई (चीज़केक) के साथ जामुन की ताजगी को मिलाकर, आपके पास एक विजेता मफिन है जिसे आप ईस्टर के लिए परोसने पर गर्व कर सकते हैं ब्रंच, मातृ दिवस, गोद भराई या दुल्हन स्नान।
बेरी चीज़केक मफिन रेसिपी
तैयारी का समय: ३० मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | उपज: 16 मफिन
अवयव:
मफिन के लिए:
- १/३ कप मक्खन, नरम
- ३/४ कप दानेदार चीनी
- 2 अंडे
- १-१/२ कप मैदा
- 1-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/3 कप दूध
क्रीम पनीर भरने के लिए:
- 2 (3 औंस) पैकेज क्रीम पनीर, नरम
- 1/3 कप दानेदार चीनी
- 1 अंडा
- ३/४ कप ताजा रसभरी
- ३/४ कप ताजा ब्लूबेरी
टॉपिंग के लिए:
- १/४ कप मैदा
- 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच ठंडा मक्खन
दिशा:
मफिन के लिए:
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
- 15 कपकेक लाइनर्स के साथ मफिन टिन को लाइन करें।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, क्रीम मक्खन और चीनी।
- अंडे जोड़ें; अच्छी तरह से हराया।
- आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी मिलाएं; दूध के साथ बारी-बारी से क्रीमयुक्त मिश्रण में डालें। पेपर लाइनेड मफिन कप आधा भरा हुआ भरें।
- प्रत्येक मफिन के बीच में एक गोल चम्मच क्रीम चीज़ मिश्रण डालें।
- बैटर के ऊपर टॉपिंग छिड़कें।
- 25 से 30 मिनट तक या टूथपिक साफ होने तक बेक करें।
- पैन से वायर रैक में निकालने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा करें।
- बचे हुए को ठंडा करें।
क्रीम पनीर भरने के लिए:
- एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में, क्रीम चीज़, चीनी और अंडे को चिकना होने तक फेंटें।
- जामुन में मोड़ो।
टॉपिंग के लिए:
- एक छोटे कटोरे में मैदा, ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं; मक्खन में क्रम्बल होने तक काटें।
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