गर्मियों में चुकंदर की रेसिपी - SheKnows

ताजा चुने हुए बीट न केवल मिट्टी की मिठास से भरे मुंह हैं, वे पोषक तत्वों से भरपूर हैं। हालांकि भुनी हुई बीट और बोर्स्ट सबसे प्रसिद्ध चुकंदर रेसिपी हैं, लेकिन निम्नलिखित बीट रेसिपी एक वास्तविक उपचार हैं।

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ताजा चुकंदर और गाजर का टुकड़ा

4 से 6 तक सर्व करता है

कच्चे चुकंदर का काटना रोमांचक नहीं लग सकता है, लेकिन इस कुरकुरी जड़ वाली सब्जी को काटने से इसका मिट्टी का रस निकल जाता है। इसे कटे हुए गाजर, पुदीना, और फेटा के साथ मिलाने से गर्मी के मौसम में एक ताज़ा ताज़गी मिलती है - पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• १/२ पौंड बीट (बिना साग के तौला गया), छंटनी समाप्त होता है
• २ गाजर, कटे हुए सिरे
• १/४ कप बारीक कटी पुदीना
• १ छोटे नींबू का रस
• 2 चम्मच सफेद शराब सिरका
• 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ नींबू उत्तेजकता
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• १/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा
• 1/2 कप सूरजमुखी के बीज

दिशा:

1. एक झंझरी ब्लेड, कतरे हुए बीट्स और गाजर के साथ लगे बॉक्स ग्रेटर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना। कागज़ के तौलिये के ढेर पर फैलाएं और एक तरफ रख दें।
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2. एक बड़े कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, पुदीना, नींबू का रस और जैतून का तेल एक साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. कटे हुए चुकंदर के मिश्रण को बाउल में डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। परोसने से ठीक पहले, फेटा और सूरजमुखी के बीज के साथ धीरे से टॉस करें।

गोल्डन बीट, लाल अंगूर और हेज़लनट सलाद

6 को परोसता हैं

रंग और स्वाद से भरपूर, यह असामान्य सलाद ग्रिल्ड मीट के लिए एकदम सही संगत है।

अवयव:

• १/२ पाउंड गोल्डन बीट्स (बिना साग के तौला), छंटनी समाप्त होता है
• 1 बड़ा चम्मच सफेद बेलसमिक सिरका
• 3 बड़े चम्मच हेज़लनट तेल
• 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा चिव्स
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 रूबी लाल अंगूर, खंडित
• १/२ कप बहुत पतला कटा हुआ लाल प्याज
• १ कप बारीक कटा हुआ ताजा पालक
• १ कप मोटे कटे हुए हेज़लनट्स

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। बीट्स को पन्नी में लपेटें और 1 घंटे या निविदा तक भूनें। त्वचा छीलें। आधा या चौथाई चुकंदर और टुकड़ा करें।
2. एक बड़े कटोरे में, सिरका, तेल और चिव्स को एक साथ फेंट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कोट करने के लिए टॉस करते हुए बीट्स, ग्रेपफ्रूट, लाल प्याज और पालक डालें।
3. नट्स के साथ टॉस करें और परोसें।

बीट ग्रीन्स और प्रोसियुट्टो के साथ पेनी

कार्य करता है 8

जब आप किसानों के बाजार बीट पर लोड कर रहे हों, तो उन पत्तेदार बीट टॉप को पकड़ें। विटामिन ए और के, एंटीऑक्सिडेंट, और अन्य शक्तिशाली फाइटोन्यूट्रिएंट्स में उच्च, चुकंदर के साग को सूप में उबाला, उबाला और हिलाया जा सकता है।

अवयव:

• 1 पौंड पेनी
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• ४ पतली स्लाइस प्रोसियुट्टो, मोटे कटे हुए
• १/२ कप बारीक कटे प्याज़
• 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा गुच्छा चुकंदर का साग, धोया, पसलियों को हटा दिया, पत्ते मोटे तौर पर कटा हुआ
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• १ कप भुने हुए अखरोट
• ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

दिशा:

1. पास्ता को नमकीन उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में पैकेज निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं।
2. इस बीच, एक डच ओवन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्रोसियुट्टो और shallots जोड़ें और 2 मिनट के लिए, अक्सर हिलाते हुए पकाएं। लहसुन डालें और हिलाते हुए, १ मिनट तक पकाएँ। चुकंदर के पत्ते डालें, कोट करने के लिए टॉस करें, और पकाएँ, ढककर, ५ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, गलने तक। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. पास्ता को छान लें, ३/४ कप खाना पकाने का पानी जमा कर दें। पास्ता को वापस बर्तन में रखें और चुकंदर का हरा मिश्रण डालें। कोट करने के लिए फेंकना। सुरक्षित पास्ता पानी से गीला करें।
4. अखरोट और परमेसन से सजाकर पास्ता परोसें।

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