मैला जोस एक त्वरित और आसान भोजन है जो हर किसी को हमेशा पसंद आता है। बीफ मिश्रण में कीमा बनाया हुआ सब्जियों को जोड़ने से स्वाद और भी समृद्ध हो जाता है और बच्चों को यह पता चलता है कि वे सब्जियों की अतिरिक्त सेवा नहीं कर रहे हैं।
मैला जोस हमेशा एक परिवार के पसंदीदा होते हैं। समृद्ध टमाटर सॉस से स्वादिष्ट ग्राउंड बीफ तक, युवा और बूढ़े समान रूप से पर्याप्त नहीं लगते हैं। तो चूंकि मैला रात का खाना इतना बड़ा हिट है, तो क्यों न ऐसी सब्जी में फेंक दिया जाए जो कि एक सामान्य बच्चे का पसंदीदा नहीं है। वह सब्जी (या बल्कि कवक) मशरूम है। जबकि मुझे लगभग हर तरह के मशरूम से प्यार है, बच्चे अपने मुंह में छोटे बटन टॉप को पॉप करने के इच्छुक नहीं लगते हैं। वास्तव में अधिकांश बच्चे, या तो बनावट या स्वाद के कारण, स्वादिष्ट निवाला को देखकर दूर हो जाते हैं। लेकिन मशरूम में पोटेशियम की मात्रा बहुत अधिक होती है और इसे बच्चे (और वयस्क) के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
यह नुस्खा कुकिंग लाइट मशरूम को शामिल करने का सही तरीका ढूंढता है: बस आठ-औंस का पैकेज छोटा करें और उन्हें बीफ़ मिश्रण में मिलाएं। चूंकि उन्हें टमाटर के पेस्ट में कीमा बनाया हुआ, भूना और चिकना किया जाएगा, बच्चों को पता भी नहीं चलेगा कि मशरूम हैं और वे खुशी-खुशी उन मैला जूतों को तेजी से चखेंगे। आप कह सकते हैं कि "अपनी सब्जियां खाओ।" तथ्य यह है कि इन जूतों को पकाने में केवल 30 मिनट का समय लगता है, जब आप दौड़ रहे होते हैं तो उन शाम को उन्हें एक आदर्श विकल्प बनाते हैं पीछे।
बीफ और मशरूम मैला जोस
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 1 (8 औंस) पूर्वनिर्मित मशरूम का पैकेज
- ३ प्याज़, कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 (6 औंस) टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1 बड़ा चम्मच अजवायन
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- २ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- २ बड़े चम्मच शीरा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- ४ हैमबर्गर बन्स, टोस्टेड
दिशा-निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। गोमांस जोड़ें और लगभग चार मिनट तक गुलाबी न होने तक पकाएं।
- जबकि बीफ पक रहा है, मशरूम को फूड प्रोसेसर में रखें और बारीक कटा होने तक दाल दें। पैन में मशरूम, प्याज़ और लहसुन डालें और तीन मिनट तक या प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।
- टमाटर का पेस्ट, अजवायन, सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, गुड़, नमक और काली मिर्च डालें और पाँच मिनट तक या मशरूम के नरम होने तक पकाएँ। प्रत्येक बन के निचले आधे भाग पर लगभग एक कप बीफ़ मिश्रण डालें और बन्स के ऊपर के आधे भाग के साथ परोसें और परोसें।
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