'आधिकारिक तौर पर रसोई में व्यापार के लिए नीचे उतरने का मौसम! ऐसा लगता है कि पूरी दुनिया पुराने स्कूल पसंदीदा के पेटू संस्करणों के साथ पागल हो गई है - जो मजेदार हो सकती है - लेकिन जब बात आती है थैंक्सगिविंग और क्रिसमस की दावतें, वास्तव में पारंपरिक कैंडीड यम जैसा कुछ नहीं है (शकरकंद के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए पुलाव)।
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मोनिक से कैंडीड यम के लिए यह नुस्खा दिवस खाना बना सकते हैं आपको एक बच्चा होने और उस जादुई एहसास की याद दिलाएगा जब पूरा परिवार एक गर्म घर में इकट्ठा हुआ था, जो दादी द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट भोजन पर शहर जाने के लिए उत्सुक था। श्रेष्ठ भाग? कैंडिड यम मास्टर के लिए एक चिंच हैं।
सदर्न-बेक्ड कैंडिड यम रेसिपी
अवयव:
- 4 बड़े मीठे आलू
- 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन
- २ कप सफेद चीनी
- १/४ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- 2-1/2 - 3 चम्मच दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच जायफल
- जोड़ा डैश जमीन लौंग
- 1-1/2 - 1 बड़ा चम्मच असली मेपल सिरप
- १/२ बड़ा चम्मच असली वेनिला अर्क
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। यम को धोकर सुखा लें।
- रतालू के सिरों को काट लें और उन्हें छीलकर 1/2-इंच-मोटी हलकों में काट लें।
- कटे हुए रतालू को 12 x 9 इंच के कैसरोल डिश में रखें। साइड सेट करें।
- एक मध्यम आकार के बर्तन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। व्हिपिंग क्रीम डालें और क्रीमी होने तक मिलाएँ। दालचीनी, जायफल, लौंग, मेपल सिरप और वेनिला अर्क में हिलाओ। मिश्रण को चखें और स्वाद के लिए और मसाले डालें।
- मिश्रण को यम के ऊपर डालें और डिश को पन्नी से ढक दें और 40 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और अतिरिक्त 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।
- परोसते समय, यम पर अतिरिक्त सॉस डालना सुनिश्चित करें।
मोनिक को शुरू से अंत तक रेसिपी बनाते हुए देखें।
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मूल रूप से अक्टूबर 2009 को प्रकाशित हुआ। नवंबर 2016 को अपडेट किया गया।
