आज सुबह, मैं इस खबर के लिए जागा कि चॉकलेट मक्खन मौजूद है. यह सही है, पूरे ब्रह्मांड में दो बेहतरीन खाद्य पदार्थ एक साथ एक शानदार उत्पाद में शामिल हो गए हैं। लुईस रोड क्रीमरी उपयोग व्हिटेकर की चॉकलेट 72 प्रतिशत डार्क घाना चॉकलेट फैलाने के लिए, और ओह, हाँ: यह अभी के लिए केवल न्यूजीलैंड में उपलब्ध है. तो, दो विचार।
- किसी ने चॉकलेट फ्रॉस्टिंग की ब्रांडिंग करने का नया तरीका निकाला है। अच्छा खेला, लुईस रोड क्रीमीरी।
- यह DIY के लिए सुपर-आसान होगा।
तक वह जानती है लैब्स!
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लुईस रोड की वेबसाइट के अनुसार, चॉकलेट मक्खन में ये सामग्री हैं: मक्खन (40 .) प्रतिशत), सूरजमुखी का तेल, व्हिटेकर की डार्क चॉकलेट (17 प्रतिशत), आइसिंग शुगर, कोको पाउडर, वेनिला निचोड़।
तो यह लगभग आधा मक्खन और एक चौथाई चॉकलेट से थोड़ा कम है, शायद कोको पाउडर की गिनती अधिक है। और इसमें थोड़ी सी आइसिंग शुगर होती है, जो पाउडर या कन्फेक्शनर की चीनी जैसी ही होती है।
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यहाँ चॉकलेट मक्खन के लिए हमारा नुस्खा है।
अवयव:
- १/४ कप चॉकलेट चिप्स
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
दिशा:
- चिप्स को 1 बड़ा चम्मच मक्खन के साथ 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करके चॉकलेट को तड़का दें, हिलाते हुए, और 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें जब तक कि यह लगभग न हो जाए पिघले, और तब तक फिर से हिलाएं जब तक कि चिप्स पूरी तरह से पिघल न जाएं (समय आपके माइक्रोवेव के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन आप अधिक पकाने से बचना चाहते हैं) चॉकलेट)। इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें।
- मक्खन में कोको पाउडर और पिसी चीनी मिलाएं। पिघली हुई चॉकलेट में मोड़ें और फिर पूरे बैच को जोर से मिलाएँ। आदर्श रूप से, आपके पास एक हैंड मिक्सर है और इसमें बहुत सारी हवा को व्हिप कर सकते हैं। आज हमारे पास प्रयोगशालाओं में एक नहीं था, इसलिए मैंने एल्बो ग्रीस और एक प्लास्टिक का कांटा इस्तेमाल किया। यह काम कर गया।
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मूल को चखने के बिना, हम निश्चित नहीं हो सकते कि यह बिल्कुल वैसा ही है, लेकिन यह बहुत करीब आता है। यह वास्तव में फ्रॉस्टिंग की तुलना में अधिक तीव्र चॉकलेट और हल्का है, शायद इसलिए कि हम अधिक पाउडर चीनी का उपयोग नहीं कर रहे हैं। एक टेस्टर ने कहा कि यह लगभग चॉकलेट पुडिंग जैसा था। मुझे लगता है कि यह एक गन्ने के काफी करीब है।
हम इसे ब्रेड या टोस्ट पर फैलाने की सलाह देते हैं। या आप इसमें स्ट्रॉबेरी और केले के स्लाइस डुबो सकते हैं, या शॉर्टब्रेड जैसी नाजुक कुकीज़ के लिए फ्रॉस्टिंग के स्थान पर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। मुझे लगता है कि यह पाउंड केक या एंजेल फूड केक पर भी अच्छा होगा।
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