३ प्लांक-ग्रिल्ड सैल्मन रेसिपी – SheKnows

इन मीठे, नमकीन और अनोखे प्लांक में से एक को ग्रिल करके अपने वीक नाइट डिनर में कुछ उत्साह जोड़ने का समय आ गया है। सैल्मन रेसिपी. तख़्त प्रत्येक पट्टिका को एक समृद्ध, मिट्टी का स्वाद देता है।

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एक तख़्त पर सैल्मन पकाने से न केवल इसे और भी अधिक पकाने (और अधिक स्वाद) मिलेगा, यह आपकी ग्रिल को साफ करना इतना आसान बना देगा। इन भीषण गर्मी के महीनों के दौरान, इसका मतलब है कम समय पसीना और अधिक समय खाना! ग्रीष्मकालीन पिकनिक या पार्टी के लिए आप इन व्यंजनों को आसानी से दोगुना कर सकते हैं!

सेवा करता है 2

अवयव:

• 2 सामन पट्टिका (कम से कम 4 औंस)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और मिर्च
• ३ चम्मच मेक्सिकन मसाला
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच पिको डी गैलो
• गार्निश के लिए ताजा धनिया

दिशा:

1. लकड़ी के तख्ते को कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। जैतून के तेल में सैल्मन फ़िललेट्स को उदारतापूर्वक कोट करें। फिर ऊपर से 1-1/2 चम्मच मेक्सिकन मसाला (प्रत्येक सैल्मन पट्टिका पर) डालें और ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें।
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2. मध्यम-उच्च गर्मी के लिए ग्रिल प्रीहीट करें। लगभग 2 मिनट के लिए सीधी गर्मी पर तख़्त गरम करें।
3. अप्रत्यक्ष गर्मी में ले जाएं और शीर्ष पर सैल्मन फ़िललेट्स रखें। ग्रिल को बंद करें और सामन के पूरी तरह से पकने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
4. एक बार पकने के बाद, सामन को लगभग 3 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर प्रत्येक पट्टिका के ऊपर 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें। गार्निश के लिए खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच पिको डी गैलो और ताजा सीताफल के साथ शीर्ष पर रखें।

सेवा करता है 2

अवयव:

• 2 सामन पट्टिका
• नमक और मिर्च

मैरिनेड के लिए:

• 2 बड़े चम्मच काले तिल का तेल
• 2 बड़े चम्मच नारंगी संरक्षित (हमने नारंगी मुरब्बा का इस्तेमाल किया)
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा:

1. लकड़ी के तख्ते को कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. एक बाउल में मैरिनेड की सारी सामग्री को एक साथ गाढ़ा होने तक मिलाएं। धीरे से प्रत्येक सैल्मन फ़िले को मैरिनेड में कोट करें, ऊपर और किनारों को कोट करना सुनिश्चित करें। कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें।
3. एक बार ठंडा होने पर, ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें। सीधी आँच पर लगभग 2 मिनट के लिए तख़्त गरम करें और फिर अप्रत्यक्ष गर्मी में जाएँ और ऊपर से मैरीनेट किए हुए सैल्मन फ़िललेट्स रखें। ग्रिल को बंद करें और सामन के पूरी तरह से पक जाने तक, लगभग 8-10 मिनट (मैरीनेड चुलबुली हो जाएगी) तक पकाएं।

सेवा करता है 2

अवयव:

• 2 सामन पट्टिका (त्वचा पर)
• २ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• १/४ कप ब्राउन शुगर
• 2-1 / 2 बड़े चम्मच बोरबॉन (हमने जिम बीम का इस्तेमाल किया)
• नमक और काली मिर्च का पानी का छींटा

दिशा:

1. लकड़ी के तख्ते को कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. इस बीच, मक्खन, ब्राउन शुगर और बोरबॉन को एक साथ फेंटकर सॉस मिलाएं। प्रत्येक सैल्मन पट्टिका को 1/3 सॉस के साथ उदारतापूर्वक कोट करें।
3. ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें और लगभग 2 मिनट के लिए सीधे आंच पर तख़्त रखें। अप्रत्यक्ष गर्मी में जाएं और सैल्मन जोड़ें, त्वचा की तरफ नीचे। लगभग 5 मिनट तक ढककर पकाएं। खोलें और बची हुई चटनी के साथ कोट करें। ढककर और ५ मिनट या सामन के पकने तक पकाएँ।

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