बड़े होकर, हम हमेशा अपनी दादी को देखने के लिए जॉर्जिया की सड़क यात्रा करेंगे। वहाँ हमारी पहली सुबह, वह नाश्ता शुरू करने के लिए बहुत जल्दी उठ जाती। सभी सामान्य थे - अंडे, बेकन और कॉर्नब्रेड। लेकिन कभी-कभी वह देशी हैम और रेडे ग्रेवी बनाकर हमें चौंका देती थी।
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यदि आपने पहले कभी रेडआई ग्रेवी नहीं खाई है, तो आपको पता होना चाहिए कि यह पतली है। यह विशिष्ट मोटी, थैंक्सगिविंग-शैली की ग्रेवी नहीं है। नहीं। यह ग्रेवी कॉफी के साथ बनाई जाती है और नमकीन देशी फ्राइड हैम और बटर ब्रेड के स्लाइस के साथ जोड़ी जाने पर एकदम सही है। यह ग्रिट्स के शीर्ष पर भी शानदार परोसा जाता है।
रेडआई ग्रेवी रेसिपी के साथ क्रिस्पी हैम स्टेक
4. परोसता है
तैयारी का समय: ५ मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 मध्यम आकार के हैम स्टेक
- 1 कप डार्क ब्रूड कॉफी
- 1 कप बीफ स्टॉक
- 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट एक मध्यम आकार की कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। तेल के गर्म होने पर इसमें हैम स्टेक डालें।
- तब तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाए और थोड़ा कैरामेलाइज़्ड हो जाए।
- हैम को पैन से निकालें, और कॉफी, बीफ स्टॉक और ब्राउन शुगर डालें। आधा करके पकाएँ, आँच से हटाएँ और मक्खन में मिलाएँ।
- हैम स्टेक को आधा काटें और ग्रेवी और ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
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