वर्ष के इस समय में, आप किराने की दुकान में चल सकते हैं और उत्पाद अनुभाग में रंगीन, विषम आकार की वस्तुओं का एक पूरा खंड देख सकते हैं। ये विचित्र और जीवंत चयन विभिन्न प्रकार के स्क्वैश हैं। वे पहली बार में डरावने लग सकते हैं, लेकिन एक बार जब आप उनके भ्रमित करने वाले दिखावे से बाहर निकल जाते हैं, तो वे अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं।
स्पेगती स्क्वाश
क्या आपने कभी सोचा है कि स्पेगेटी स्क्वैश का नाम कैसे पड़ा? यह काफी सरल है, वास्तव में। जब यह अंडाकार आकार का, पीला फल पकाया जाता है, तो इसे पतली किस्में में स्क्रैप किया जा सकता है जो दिखने में स्पेगेटी के समान होते हैं। स्पेगेटी स्क्वैश की पेशकश का लाभ उठाने के लिए, स्क्वैश को आधा में काटकर और बीज निकालकर शुरू करें। कटे हुए पक्षों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, और उन्हें ओवन में ३७५ डिग्री फेरनहाइट पर ३० मिनट के लिए या केंद्रों के नरम होने तक बेक करें। जब स्क्वैश पक जाए, तो एक कांटा के साथ अंदर से खुरचें। आप मक्खन या तेल और नमक के साथ किस्में का स्वाद ले सकते हैं, या आप अपने पसंदीदा पास्ता सॉस, जैसे पेस्टो या मारिनारा में मिला सकते हैं। यह विधि एक महान पक्ष बनाती है, लेकिन आप अन्य सब्जियों, टोफू, पनीर या मांस में भी एक हार्दिक पकवान के लिए मिश्रण कर सकते हैं।
बटरनट स्क्वाश
नाम इस बारे में बहुत कुछ कहता है कि जब आप इस आड़ू-रंग के स्क्वैश को खरीदते हैं तो आप क्या उम्मीद कर सकते हैं। एक बार पकने के बाद, संतरे के अंदर का भाग पौष्टिकता के संकेत के साथ स्वादिष्ट रूप से मक्खन जैसा हो जाता है। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में फल की सूक्ष्म मिठास अद्भुत रूप से चलती है। चीजों को शुरू करने के लिए और यह पता लगाने के लिए कि क्या स्वाद और बनावट आपकी पसंद के अनुसार है, इसे बनाएं मलाईदार बटरनट स्क्वैश सूप. वहां से, ऐसे भोजन की ओर बढ़ें जो निश्चित रूप से आपके परिवार या मेहमानों को प्रभावित करे, जैसे कि भरवां बटरनट स्क्वैश. या यदि आप अपने पाक कौशल को अगले स्तर पर ले जाने और हाथ से पास्ता बनाने के लिए तैयार हैं, तो इसे देखें ब्राउन बटर सेज सॉस के साथ बटरनट स्क्वैश रैवियोली.
बलूत स्क्वैश
यह गोल स्क्वैश बाहर से हरा और अंदर से गहरा पीला होता है। एक सुपर-आसान पक्ष के लिए, स्वादिष्ट बनाने के लिए इसके स्लाइस को मेपल सिरप में बेक करें कैंडिड एकोर्न स्क्वैश. अपने छोटे, गोल आकार के कारण, एकोर्न स्क्वैश मनोरंजन के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इस तरह के व्यक्तिगत, स्व-निहित व्यंजन बनाने के लिए उन्हें उकेरा और भरा जा सकता है सेब और कूसकूस भरवां बलूत का फल स्क्वैश. आपके मेहमान निश्चित रूप से प्रभावित होंगे!
और भी बहुत कुछ!
अब जब आप समझ गए हैं कि स्क्वैश की कुछ अधिक सामान्य किस्मों के साथ आप क्या कर सकते हैं, तो आप रचनात्मक होना शुरू कर सकते हैं। हबर्ड, डेलिकटा, कैलाबाजा और किसी भी अन्य स्क्वैश किस्मों को आप अपने किराने की दुकान पर पाते हैं, सभी को इसी तरह से पकाया जा सकता है। जब आप कुछ सरल बनाना चाहते हैं, तो स्क्वैश को भूनें, और इसे मैश करें या एक आसान साइड डिश में खुरचें या सूप में मिलाएं। या कुछ और अधिक फैंसी के लिए, इसे अनाज, सब्जियों और अपने पसंदीदा प्रोटीन स्रोत के साथ भरें, और इसे ओवन में बेक करें। अगली बार जब आप किराने की दुकान पर जाएं, तो स्क्वैश को देखने के लिए कुछ समय निकालें, और साथ में खेलने के लिए एक नई किस्म चुनें!
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