क्या आप जानते हैं कि कल रात के खाने में आपने जो टमाटर और गाजर परोसे थे, उन्हें किसने उगाया? समुदाय समर्थित कृषि (सीएसए) कार्यक्रमों में शामिल होने वाले लोग करते हैं। लेकिन आप उस सीएसए को कैसे चुनते हैं जो आपके लिए सही है? पता लगाने के लिए पढ़ें!
CSA में शामिल होने के स्वादिष्ट लाभ
बेल से पके टमाटर से बेहतर कुछ नहीं है, ताजा मोज़ेरेला, नीली पनीर ड्रेसिंग या यहां तक कि सिर्फ नमक का एक पानी का छींटा के साथ परोसा जाता है। यह एक काटने में आनंद है। मूली सिर्फ जमीन से खींची गई और सौतेला एक और अद्भुत इलाज है। फल और सब्जियां अपने स्वाद और लालसा-योग्यता के चरम पर होते हैं जब वे खेत से ताजा होते हैं, और जब वे स्थानीय खेत में सीएसए कार्यक्रम में शामिल होते हैं तो शेयरधारकों को ठीक यही मिलता है।
सामुदायिक समर्थित कृषि कार्यक्रम, या सीएसए, ऐसे कार्यक्रम हैं जो आपको बढ़ते मौसम के लिए खेत की उपज का एक हिस्सा खरीदने की अनुमति देते हैं। पूरे देश में उपलब्ध, स्थानीय रूप से विकसित कार्यक्रम तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, और हर जगह अधिक पॉप अप हो रहे हैं। शहर भी सौदे में शामिल हो रहे हैं, पास के खेतों के साथ साझेदारी कर रहे हैं जो साप्ताहिक शेयरों में ट्रक करते हैं।
हालांकि सीएसए का हिस्सा होने से आपको केवल ताजा संभव उपज ही नहीं मिलती है। यह आपकी स्थानीय अर्थव्यवस्था का समर्थन करने और यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि छोटे समय के किसान लाभदायक बने रहें ताकि वे अपना माल बढ़ाना जारी रख सकें। और, एक शेयरधारक के रूप में, आप अपने भोजन को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार व्यक्ति के साथ घनिष्ठ और व्यक्तिगत हो जाते हैं। "मेरे सीएसए के साथ मेरा किसान के साथ साप्ताहिक संपर्क है, पता है कि क्या अच्छा कर रहा है, क्या नहीं, और खरगोशों ने उस वर्ष सभी टमाटर खा लिए। यह मुझे भोजन की गहरी सराहना देता है। मैं एक मेज पर अनुग्रह पर बड़ा नहीं हूं, लेकिन धन्यवाद का आशीर्वाद शुरू कर दिया है, ”मेगन रिले कहती हैं, जिन्होंने अपने सीएसए के माध्यम से पाया LocalHarvest.org.
तो, आप सही सीएसए कैसे चुनते हैं?
आपके लिए सही सीएसए चुनने की युक्तियां
सीएसए टिप # 1: पहले गुणवत्ता की तलाश करें
सीएसए में खरीदने के लिए खेत का चयन करते समय, आपको खेत का दौरा करना चाहिए और उनकी बढ़ती प्रथाओं के बारे में सीखना चाहिए और उनकी उपज की गुणवत्ता (यदि संभव हो) की जांच करनी चाहिए। स्वामित्व की लागत इसके लायक है या नहीं, यह जानने के लिए आप पिछले शेयरधारकों से संदर्भ भी मांग सकते हैं।
"मेरे लिए जो सबसे महत्वपूर्ण है वह उत्पाद की गुणवत्ता है और यह वास्तव में स्थानीय है... कुछ सीएसए हैं जो स्थानीय के बजाय जैविक पर ध्यान केंद्रित करते हैं। कई हजार मील दूर से जैविक उत्पाद प्राप्त करना मुझे शोभा नहीं देता। ऐसे अन्य लोग भी हैं जो स्थानीय हैं, लेकिन कभी-कभी ऐसा महसूस होता है कि उत्पाद दूसरी गुणवत्ता का था, ऐसी चीजें जिन्हें वे नहीं लेना चाहेंगे किसान बाजार या रेस्तरां को बेचते हैं," रोंडा स्कॉट कहते हैं, जो अधिकार खोजने से पहले पांच अलग-अलग सीएसए से संबंधित थे एक।
सीएसए टिप # 2: आपके लिए आवश्यक शेयर का आकार निर्धारित करें
फ़ार्म सीएसए प्रोग्राम चुनते समय, आपको प्राप्त होने वाले हिस्से के आकार के बारे में पूछें। अपने एकल-लड़कियों के परिवार के लिए एक बड़ा हिस्सा या पांच के अपने परिवार के लिए आधा हिस्सा खरीदने से आपको अपने साप्ताहिक खाने के लिए सही मात्रा में उपज नहीं मिलेगी। हालांकि, कुछ फ़ार्म विभिन्न उपज आवश्यकताओं के अनुरूप शेयरों की पेशकश करते हैं। इस बारे में पूछें कि एक हिस्से के लिए विशिष्ट उपज क्या है (जैसे सब्जियों और/या फल, किस्म, आदि की सर्विंग्स की संख्या)। यह भी पूछें कि क्या आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं को समायोजित करने के लिए छोटे या बड़े शेयरों के विकल्प हैं।
सीएसए टिप #3: वितरण पर विचार करें
सीएसए शेयरों को वितरित करने के कई तरीके हैं, इसलिए आपके और आपके शेड्यूल के लिए काम करने वाली विधि खोजना आवश्यक है। दुर्भाग्य से, सभी सीएसए के पास समान विकल्प नहीं हैं। कुछ सीएसए के लिए आवश्यक है कि आप फ़ार्म पर अपना ऑर्डर लें और यहां तक कि कुछ वस्तुओं के लिए अपना ऑर्डर भी लें कि कुछ शेयरधारक इस प्रक्रिया में भाग लेने के लिए पसंद करते हैं (और यहां तक कि अपने बच्चों को भी शामिल करते हैं, बहुत)।
अन्य सीएसए में ड्रॉप-ऑफ स्थान होते हैं जहां आप कुछ घंटों के दौरान केंद्र में स्थित स्थान से बॉक्स उठाते हैं। कुछ शेयरधारक, जैसे मैकेनिक्सबर्ग, पेनसिल्वेनिया में द रोज़मेरी हाउस के सुज़ाना रिपर्ट, का सामना करते हैं अपने घर को एक ड्रॉप-ऑफ पॉइंट होने की ज़िम्मेदारी, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर शेयर पर छूट मिलती है कुंआ। कुछ सीएसए होम डिलीवरी भी प्रदान करते हैं।
सीएसए टिप #4: बढ़ने में भाग लें
कुछ के लिए, सीएसए से संबंधित होने का आकर्षण तब और बढ़ जाता है जब उन्हें अपने हिस्से के हिस्से के रूप में खेतों में काम करना पड़ता है। अनुभव उन्हें अपने भोजन देने वाले पौधों के साथ व्यक्तिगत होने की अनुमति देता है। "हमें अवसर पर स्वयंसेवा करने का अवसर पसंद है। हमें पिक-योर-ओन पसंद है। मेरे लड़के मटर या हरी बीन्स या चेरी टमाटर नहीं खाते हैं, अगर यह उस समय के लिए नहीं होता है जब वे अपना ताजा और गंदगी और सब खा लेते हैं, "लिसा टेनर कहते हैं, जो LisaTener.com/blog पर लिखती है। वह और उसका परिवार रोड आइलैंड में एक सीएसए कार्यक्रम से संबंधित हैं जो उनके घर से पैदल दूरी पर है।
हालांकि हर कोई नहीं चाहता कि खेतों में हाथ मलें। "मेरे लिए जो महत्वपूर्ण था वह यह था कि मैं खेतों में काम नहीं करना चाहता था, मैं यह सुनिश्चित करना चाहता था कि यह एक किसान था जो जानता था कि कब प्राप्त करना है एक उत्पादक फसल के लिए जमीन में बीज, [और] हमारे सीएसए में सिंचाई है और मैंने इसे एक प्लस माना है, "कहते हैं प्रतिनिधि।
क्या आप एक सीएसए से संबंधित हैं? आप अपने बारे में क्या प्यार करते हैं? हमें अपनी टिप्पणी नीचे दें!
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