मलाईदार मूंगफली और कद्दू का सूप - वह जानता है

छुट्टियों के मौसम में हमें पर्याप्त कद्दू का सूप नहीं मिल सकता है, लेकिन हम सिर्फ एक कद्दू सूप नुस्खा के साथ रहना पसंद नहीं करते हैं। जितनी अधिक विविधता, उतना अच्छा। यह गर्म, अद्भुत और पौष्टिक शाकाहारी सूप रेसिपी में मूंगफली का मक्खन और एक एशियाई मूंगफली की चटनी है। इसे रात के खाने के लिए या हॉलिडे वेगन साइड डिश के रूप में परोसें।
छुट्टियों के मौसम में हमें पर्याप्त कद्दू का सूप नहीं मिल सकता है, लेकिन हम सिर्फ एक कद्दू सूप नुस्खा के साथ रहना पसंद नहीं करते हैं। जितनी अधिक विविधता, उतना अच्छा। यह गर्म, अद्भुत और पौष्टिक शाकाहारी सूप रेसिपी में मूंगफली का मक्खन और एक एशियाई मूंगफली की चटनी है। इसे रात के खाने के लिए या हॉलिडे वेगन साइड डिश के रूप में परोसें।

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मलाईदार मूंगफली और कद्दू का सूप

जेनिफर कैफर्टी द्वारा बनाई गई रेसिपी

अवयव:

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• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

टी

• १/२ मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ

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• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

टी

• 1/2 छोटा चम्मच स्मोकी पेपरिका

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• 1 (28-औंस) टमाटर काटा जा सकता है, विभाजित

टी

• 1 (12-औंस) कद्दू कर सकते हैं

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• 1 (14.5-औंस) सब्जी शोरबा कर सकते हैं
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टी

• 2 बड़े चम्मच सैन-जे थाई पीनट सॉस (शहद युक्त)

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• 2 बड़े चम्मच क्रीमी पीनट बटर

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• 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर

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• कटे हुए चिव्स और मूंगफली, गार्निश के लिए

दिशा:

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1. मध्यम आँच पर एक 4 चौथाई गेलन सॉस पैन गरम करें। तेल और प्याज़ डालकर 2 मिनिट तक भूनते हुए बीच-बीच में हिलाते रहें। लहसुन डालें और ३० सेकंड के लिए भूनें, सुनिश्चित करें कि लहसुन जला नहीं है। पेपरिका में हिलाओ।

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2. रस के साथ टमाटर का आधा कैन (नुस्खा के अंत के लिए दूसरे आधे को बचाएं), कद्दू, शोरबा, सैन-जे थाई पीनट सॉस, पीनट बटर और ब्राउन शुगर मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ और फिर उबाल को कम करें। 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर उबाल लें।

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3. एक हाथ-विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। बचा हुआ टमाटर डालें और मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

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4. कटोरे में लड्डू।

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5. एक गार्निश के रूप में कटा हुआ चिव्स और मूंगफली के साथ छिड़के।

अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी सूप व्यंजनों!