शाकाहारी बैंगन मनिकोटी

भुना हुआ बैंगन और पालक टोफू के साथ मैनीकोटी के गोले भरें और आपको अपने परिवार की सेवा के लिए एक महान शाकाहारी इतालवी भोजन मिला है।

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे

शाकाहारी बैंगन मैनिकोटी

कार्य करता है 8

अवयव:

8 मैनीकोटी के गोले

1 बड़ा बैंगन, कटे हुए सिरे, छिलका, 1/2-इंच के स्लाइस में काट लें

3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

1 पौंड फर्म टोफू

2 बड़े चम्मच पिसी हुई अलसी

3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

4 कप पालक के पत्ते

6 से 7 ताजी तुलसी के पत्ते, कीमा बनाया हुआ

२ से ३ कप आपकी पसंदीदा टमाटर की चटनी

1 कप कटा हुआ शाकाहारी पनीर

दिशा:

मैनीकोटी के गोले को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
इस बीच, ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
आधा जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ बैंगन को ब्रश करें। एक बड़ी बेकिंग शीट पर स्लाइस रखें और 15 से 20 मिनट तक या नरम और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। बैंगन को छूने के लिए ठंडा होने तक अलग रख दें।
ओवन की गर्मी को 350 डिग्री F तक कम करें। और कुकिंग स्प्रे के साथ एक मध्यम बेकिंग डिश स्प्रे करें।

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जबकि बैंगन ठंडा हो रहा है, टोफू को सन के साथ मैश करें और एक तरफ रख दें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें। लहसुन और पालक डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ। कड़ाही को ढक दें और पालक को 2 से 3 मिनट तक भाप में पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि पालक गल न जाए।
पालक को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और काट लें। टोफू में पालक डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
बैंगन को एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और दाल को दरदरा काट लें। टोफू, तुलसी, और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें, गठबंधन करने के लिए स्पंदन।
बेकिंग डिश के तल पर टमाटर सॉस की एक पतली परत फैलाएं।
मैनीकोटी के गोले में बैंगन का मिश्रण भरें और बेकिंग डिश में रखें। बचा हुआ सॉस मैनिकोटी के ऊपर डालें और चीज़ छिड़कें।
30 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।