Quinoa सिर्फ साइड डिश या अनाज सलाद के लिए नहीं है। यह पावर ग्रेन एक सुपरफूड सामग्री है जो किम ओ'डॉनेल की कुकबुक से इन अद्भुत क्विनोआ अखरोट ब्राउनी सहित स्वस्थ मिठाई व्यंजनों का अभिन्न अंग हो सकता है। मांस प्रेमी का मांसहीन उत्सव. सभी तरह से फजी-वडी, ये ब्राउनी मिठाई प्रेमियों के लिए भी एक इलाज है जो लस मुक्त हैं।
Quinoa सिर्फ साइड डिश या अनाज सलाद के लिए नहीं है। यह पावर ग्रेन एक सुपरफूड सामग्री है जो किम ओ'डॉनेल की कुकबुक से इन अद्भुत क्विनोआ अखरोट ब्राउनी सहित स्वस्थ मिठाई व्यंजनों का अभिन्न अंग हो सकता है। मांस प्रेमी का मांसहीन उत्सव. सभी तरह से फजी-वडी, ये ब्राउनी मिठाई प्रेमियों के लिए भी एक इलाज है जो लस मुक्त हैं।
Quinoa अखरोट ब्राउनी
से पकाने की विधि मांस प्रेमी का मांसहीन उत्सव किम ओ'डोनेल द्वारा। (दा कापो आजीवन प्रेस; अक्टूबर 2012)।
पैदावार 16
अवयव:
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- १?२ कप क्विनोआ, या २?३ कप क्विनोआ आटा
- १.२ चम्मच नमक
- १.२ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 औंस बिना चीनी वाली चॉकलेट, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 4 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट, मोटे तौर पर कटा हुआ
- ६ बड़े चम्मच मक्खन, ६ टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप दानेदार चीनी
- २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 अंडे, हल्के से फेंटे
- १.२ कप अनसाल्टेड अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ
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दिशा:
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- एक बेकिंग पैन को चिकना करें और चर्मपत्र कागज के साथ कुछ इंच के ओवरहैंग के साथ लाइन करें ताकि आप बेक करने के बाद आसानी से ब्राउनी निकाल सकें। क्विनोआ को कॉफी या मसाला ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक कि यह पाउडर, आटे की तरह न दिखे, या शुरू करने के लिए क्विनोआ के आटे का उपयोग करें। एक छोटे बाउल में मैदा निकाल लें और उसमें नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
- एक मध्यम आकार के सॉस पैन में कुछ इंच पानी डालें और एक धातु का कटोरा रखें जो ऊपर से अच्छी तरह से फिट हो, फिर भी पानी को छुए बिना, डबल बॉयलर बनाने के लिए। सभी चॉकलेट और मक्खन को बाउल में रखें और मध्यम-धीमी आँच पर पिघलाएँ। जैसे ही मिश्रण पिघलता है, चॉकलेट एक चमकदार चमक प्राप्त कर लेगा। एक हीटप्रूफ रबर स्पैटुला के साथ, कटोरे के किनारों को धीरे से खुरचें और हिलाएं। जब मिश्रण पूरी तरह से पिघल जाए तो यह चमकदार और चिकना हो जाएगा।
- ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- कटोरे को गर्मी से निकालें और चीनी और वेनिला में फेंटें, उसके बाद अंडे, एक-एक करके। एक लकड़ी के चम्मच या रबड़ की हलचल वाले स्पुतुला पर स्विच करें, और अच्छी तरह से शामिल होने तक क्विनोआ मिश्रण में हलचल करें। समान रूप से वितरित होने तक अखरोट में हिलाओ। बैटर को तैयार पैन में डालें और बेकिंग शीट पर रखें।
- 35 मिनट के लिए बीच रैक पर सेंकना, या जब तक बीच में डाला गया एक कटार थोड़ी मात्रा में अवशेष के साथ बाहर न आ जाए। आप एक धुँधले टुकड़े की तलाश में हैं और ओवरबेकिंग एक शुष्क परिणाम देगा।
- पैन को एक रैक में स्थानांतरित करें और कम से कम 1 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें। चर्मपत्र ओवरहैंग का उपयोग करके, ब्राउनी को पैन से निकालें और एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। चर्मपत्र निकालें। अगर ब्राउनी अभी भी थोड़ी गर्म हैं, तो कुछ टूटने की उम्मीद करें। काट कर सर्व करें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन!
