अगर मेरे पास अपना रास्ता होता, तो मैं थैंक्सगिविंग पर फिर कभी टर्की नहीं बनाता। वह बेवकूफ पक्षी इतनी सारी समस्याओं का कारण बनता है, और ईमानदारी से, जो टर्की की भी परवाह करता है जब पक्ष पूरी तरह से थैंक्सगिविंग पर होते हैं।
मेरा मतलब है, हो सकता है कि अगर आप स्टोर में जो कुछ भी ले रहे हैं (लेकिन मैं थोड़ा जुनूनी हूं और अपने टर्की को एक निश्चित वजन पर एक कार्बनिक / फ्री-रेंज प्राप्त करने का आदेश देना चाहता हूं) और धन्य हैं डबल ओवन के साथ, लेकिन मेरे लिए, सुबह 4 बजे उठना पक्षी को ओवन में लाने के लिए और अन्य सभी पक्षों को पकाने में सक्षम होने के लिए ठीक वैसा नहीं है जैसा मैं अपना खर्च करना चाहता हूं छुट्टी का दिन।
मैं धीरे-धीरे अपने (बहुत परंपरावादी) परिवार को यह समझाने की कोशिश कर रहा हूं कि कोर्निश मुर्गियां वहीं हैं जहां यह थैंक्सगिविंग के लिए है। ये छोटे लोग (आमतौर पर 1.5 से 2 पाउंड अधिकतम) लगभग एक घंटे में पकाते हैं, और आपको अभी भी टेबल के केंद्र में रखने के लिए एक प्यारा भुना हुआ पक्षी मिलता है। तथ्य यह है कि उन्हें 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाया जा सकता है इसका मतलब यह भी है कि आप कई अन्य साइड डिश डाल सकते हैं एक ही समय में ओवन, उनके चचेरे भाई टॉम के विपरीत, जो एक अच्छा, कम तापमान और लंबा खाना बनाना चाहता है समय।
यदि यह आप में से कुछ ही हॉलिडे टेबल पर हैं, तो कोर्निश मुर्गियाँ जश्न मनाने का सही तरीका हैं।
जंगली चावल और क्रैनबेरी-भरवां कोर्निश मुर्गियाँ
2-4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: 1 घंटा | कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- 2 कोर्निश मुर्गियाँ, लगभग 1.5 पाउंड प्रत्येक
- नमक और मिर्च
- १ कप पके हुए जंगली या काले चावल
- ३/४ कप ताजा क्रैनबेरी
- 2 टहनी मेंहदी के पत्ते
- 1 बड़ा रासेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- रसोई सुतली
दिशा:
- ओवन को 425 डिग्री F पर गरम करें।
- कोर्निश मुर्गियों को धोकर सुखा लें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम, प्रत्येक पक्षी की गुहा के अंदर सहित।
- एक छोटे कटोरे में, पके हुए चावल, क्रैनबेरी और मेंहदी को मिलाएं। मिश्रण को प्रत्येक पक्षी की गुहा में डालें।
- रसोई की सुतली का उपयोग करके, पैरों को एक साथ बांधें, और पक्षियों को 10- से 12 इंच के ओवन-सुरक्षित कड़ाही में रखें।
- यदि उपयोग कर रहे हैं, तो आलू को पैन के चारों ओर बिखेर दें।
- कोर्निश मुर्गियों और आलू के शीर्ष पर जैतून का तेल छिड़कें, फिर से नमक और काली मिर्च डालें, और लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में रखें, जब तक कि खाल सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और आलू चारों ओर कुरकुरा न हो जाएं किनारों। कोर्निश मुर्गियों का आंतरिक तापमान 180 डिग्री फारेनहाइट होना चाहिए।
- ओवन से निकालें, और परोसने से कुछ मिनट पहले आराम करें।
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परम थैंक्सगिवुक्का मेनू
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धन्यवाद कॉकटेल
