क्या जीएमओ मेनू में हैं? - वह जानती है

जैसा कि कहा जाता है, आप वही हैं जो आप खाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप क्या खा रहे हैं? भोजन, खाद्य सामग्री, आहार और को लेकर अक्सर विवाद होता है पोषण सामान्य तौर पर, लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) वास्तव में केक लेते हैं।

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जीएमओ के बारे में बहुत सारी जानकारी उपलब्ध है। यदि आप उन खाद्य पदार्थों में रुचि रखते हैं जो आप खाते हैं और वे कैसे हैं आपको और आपके परिवार को प्रभावित करते हैं, इसलिए इस तरह के विषयों पर शोध करना उचित है ताकि एक के रूप में सूचित रहें उपभोक्ता। निम्नलिखित जानकारी जीएमओ और आपके द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में एक सिंहावलोकन है।

जीएमओ के एबीसी

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, जीएमओ ऐसे जीव हैं जिनकी आनुवंशिक सामग्री (डीएनए) को इस तरह से बदल दिया गया है जो स्वाभाविक रूप से नहीं होता है। इस प्रक्रिया को आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी, जीन प्रौद्योगिकी या आनुवंशिक इंजीनियरिंग के रूप में भी जाना जाता है। व्यक्तिगत जीन को एक जीव से दूसरे जीव में या गैर-संबंधित प्रजातियों के बीच स्थानांतरित किया जा सकता है। ये विधियां आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों का निर्माण करती हैं जिनका उपयोग आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएम) खाद्य फसलों को उगाने के लिए किया जाता है। ध्वनि स्वादिष्ट?

अमेरिका में (आनुवंशिक रूप से इंजीनियर फसलों के उत्पादन में विश्व नेता), तीन मुख्य आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलें मकई, सोयाबीन और कपास की किस्में हैं। प्यू चैरिटेबल ट्रस्ट के अनुसार, २००४ में आनुवंशिक रूप से इंजीनियर किस्मों में लगाए गए यू.एस. सोयाबीन का प्रतिशत सभी लगाए गए सोया का ८५% था; मक्के की हिस्सेदारी 45 फीसदी और कपास की हिस्सेदारी 76 फीसदी रही। अन्य सामान्य जीएम फसलों में कैनोला, स्क्वैश और पपीता शामिल हैं। कुछ जानवरों को जीएम फ़ीड खिलाया जाता है, जिसका अर्थ है कि यदि आप मांस खाते हैं जो 100% जैविक नहीं है, तो आप भी इन्हीं जीएम खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे होंगे।

यू.एस. में, जीएमओ खाद्य फसलों के अलमारियों से टकराने से पहले उनका परीक्षण किया गया और 1987 में खपत के लिए सुरक्षित माना गया। आखिरकार, 1992 में, अमेरिकी कृषि विभाग ने व्यावसायिक उपयोग के लिए जीएमओ फसल को मंजूरी दे दी - टमाटर - बदल दिया ताकि वे औसत टमाटर की तुलना में अधिक समय तक मजबूत बने रहें। 2000 में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने फैसला सुनाया कि जीएमओ खाद्य पदार्थों को जीएमओ खाद्य पदार्थों के रूप में नामित करने के लिए विशेष लेबल की आवश्यकता नहीं थी।

जीएम फसलों का उत्पादन क्यों किया जाता है?

जीएमओ पर आधारित पौधे बनाने का मूल उद्देश्य फसल सुरक्षा में सुधार करना था। आज की जीएम फसलें कीड़ों या वायरस के कारण होने वाली बीमारियों के लिए बहुत प्रतिरोधी हैं और जड़ी-बूटियों के प्रति सहनशील हैं (इससे किसान अपनी फसलों को नुकसान पहुंचाए बिना खरपतवारों के लिए स्प्रे कर सकते हैं)। अतिरिक्त कारणों में फसल की उपज बढ़ाना और ऐसी फसलें बनाना शामिल है जो अधिक आकर्षक लगती हैं (मकई के चित्र-परिपूर्ण कान सोचें)।

पब्लिक पुशबैक

जीएम पौधों और फसलों के विरोधियों के पास इस प्रकार की खेती के खिलाफ निम्नलिखित सहित कई तर्क हैं:

• निगमों द्वारा उत्पादित कुछ जीएम बीज अपने आप पुन: उत्पन्न नहीं होंगे, जिसका अर्थ है कि किसानों को अपनी विशेष फसलों के लिए लगातार बीज खरीदना पड़ता है।
• बहुत से लोग कहते हैं कि जीएम खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में बहुत कम स्वतंत्र (गैर-उद्योग) अध्ययन हैं।
• आउटक्रॉसिंग की संभावना हो सकती है। यह शब्द एक फसल (जीएम) को पार करने या दूसरी (पारंपरिक रूप से उगाई गई) फसल के साथ मिलाने की प्राकृतिक प्रक्रिया को संदर्भित करता है।
• पर्यावरणीय प्रभाव - उन प्रजातियों के लिए जोखिम हो सकता है जो प्रतिरोधी फसलों का "लक्ष्य" नहीं हैं। इसके अलावा, यदि कीट जीएम फसलों के लिए "सुपर प्रतिरोधी" बन जाते हैं, तो किसानों को उन पर अतिरिक्त रासायनिक स्प्रे का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।

क्या आपके पास कोई विकल्प है?

जब आप जो खरीदते हैं उसकी बात आती है तो आपके पास कुछ विकल्प होते हैं। जीएमओ से बचने के लिए, केवल उन खाद्य पदार्थों को खरीदने की योजना बनाएं जो 100% जैविक के रूप में प्रमाणित हों या उन लेबलों की तलाश करें जो खाद्य पदार्थों को नोट करते हैं। सामग्री "जीएमओ से मुक्त" हैं। जीएमओ के विरोधी जीएमओ वाले सभी खाद्य उत्पादों के बारे में बताना चाहेंगे पैकेजिंग। इस तरह, आपके पास वास्तव में एक विकल्प है कि आप क्या खाते हैं।

आपके पास दूसरा विकल्प एक सूचित उपभोक्ता बने रहना है। खाने की प्रवृत्तियों और समाचारों से अवगत रहें क्योंकि यह आपके निर्णयों और संभावित रूप से आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

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