अगर आपको लगता है कि गॉर्डन रामसे ने अपने नए लंदन रेस्तरां के मेनू में एक शाकाहारी पिज्जा जोड़ने के बाद ज्वार पौधों के खाद्य पदार्थों की ओर रुख कर रहे थे, ठीक है... इतनी जल्दी नहीं। एंथोनी बॉर्डेन बस छूटने दो शाकाहार पर उनके विचार भक्षक नवीनतम लहर बनाने वाली मांसहीन शंखनाद, इम्पॉसिबल बर्गर के बारे में पूछे जाने के बाद। और उनके विचार… मिश्रित थे।
"देखो, दुनिया में बहुत सारे भूखे लोग हैं," उन्होंने प्रकाशन को बताया। "मुझे लगता है कि अगर [यह] उन लोगों को आवश्यक प्रोटीन प्रदान करने का साधन है, जिन्हें जीने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, तो मुझे लगता है कि मैं इसके लिए तैयार हूं।"
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Bourdain यह भी स्वीकार करता है कि उसने खुद बर्गर की कोशिश नहीं की है। "किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसने शेफ के रूप में 30 साल बिताए, निश्चित रूप से मैं इस धारणा के प्रति प्रतिरोधी होने जा रहा हूं कि इसके लिए कोई प्रतिस्थापन है बनावट और मांसलता और असली मांस की दुर्गंध," उन्होंने कहा, और फिर असली व्हॉपर जोड़ा: "यह मुझे एक सोयालेंट ग्रीन से भयभीत करता है भविष्य।"
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हरा निश्चित रूप से, १९७३ की सर्वनाशकारी फिल्म का नाम है (और भोजन उत्पाद जो फिल्म के मुख्य के रूप में कार्य करता है फोकस) जिसमें आपको पता चलता है कि हर कोई जो सोयालेंट ग्रीन खा रहा है, वास्तव में ग्राउंड-अप खा रहा है लोग। बेशक, शाकाहारी लोगों के लिए संदर्भ का कोई मतलब नहीं है, जिनका पूरा जाम सभी पशु उत्पादों से बच रहा है, अक्सर पीड़ा को कम करने के उद्देश्य से। लोग जानवर हैं, आखिर।
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यह पहली बार नहीं है जब बोर्डेन ने पौधे आधारित आहार के खिलाफ बात की है। में रसोई गोपनीय, उन्होंने लिखा है, "मेरे लिए, वील स्टॉक, पोर्क वसा, सॉसेज, अंग मांस, डेमी-ग्लास, या यहां तक कि बदबूदार पनीर के बिना जीवन जीने लायक नहीं है। शाकाहार मानव आत्मा में अच्छी और सभ्य हर चीज के दुश्मन हैं, और मैं जिस चीज के लिए खड़ा हूं, भोजन के शुद्ध आनंद का अपमान करता हूं। ”
जहां तक इम्पॉसिबल बर्गर की बात है, ऐसा नहीं है कि आपने पूछा, लेकिन मैंने इसे खुद आजमाया है और यह बहुत स्वादिष्ट है। किसी भी तरह से मांस का विकल्प नहीं है और शायद मैंने कोशिश की सबसे अच्छा शाकाहारी या शाकाहारी बर्गर नहीं है। लेकिन भोजन के शुद्ध भोग का शायद ही कोई अपमान हो।
