मुझे अप्रत्याशित मिठाइयाँ पसंद हैं, और यह इतनी प्यारी है। कल्पना कीजिए कि अगर चावल के हलवे और फ्लान का बच्चा होता: हाँ, यह बहुत बढ़िया है।
चावल को लगभग हमेशा एक दिलकश पक्ष माना जाता है, लेकिन इस नुस्खा में मैं चावल पर पुनर्विचार कर रहा हूं, और इसे मीठा सितारा बनने दे रहा हूं। मुख्य बात राइस सेलेक्ट आर्बोरियो चावल का उपयोग करना है, जिसमें एक प्राकृतिक मलाई होती है, जो आमतौर पर रिसोट्टो में इसके उपयोग के लिए आरक्षित होती है, लेकिन चावल के हलवे में यह बनावट में बहुत कुछ जोड़ता है। मैंने अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा डार्क रम जोड़ा है, लेकिन इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे वास्तव में अपना बना सकते हैं। दालचीनी और किशमिश, या शायद संतरे का छिलका और थोड़ी सी चॉकलेट डालें, यह आपकी पसंद का कोई भी मीठा संयोजन ले सकता है। इसे रम नुकीले व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ समाप्त करें और आनंद लें!
राइस पुडिंग कारमेल केक रेसिपी
अवयव:
केक के लिए:
- १/२ कप दानेदार चीनी
- १/४ कप पानी
- २ कप आधा-आधा
- 2 कप डिब्बाबंद नारियल का दूध
- 2/3 कप चावल चुनें आर्बोरियो चावल
- १/२ कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
- १ चुटकी कोषेर नमक
- 3 अंडे
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 बड़े चम्मच डार्क रम
रम व्हीप्ड क्रीम के लिए:
- १ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच डार्क रम
दिशा:
केक के लिए:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- तेल के साथ एक 8-बाई-1.5-इंच गोल केक पैन के नीचे और किनारों को स्प्रे करें। एक उच्च पक्षीय छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी को एक साथ हिलाएं। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, चीनी के घुलने तक पकाएँ, फिर आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ और उबाल लें बिना हिलाए, कभी-कभी गीले पेस्ट्री ब्रश से पैन के किनारों को ब्रश करें, जब तक कि चाशनी गहरे एम्बर में न बदल जाए रंग। पैन को तुरंत आँच से हटा दें और कारमेल को तैयार केक पैन में डालें। कारमेल के साथ तल को कवर करने के लिए पैन को जल्दी से झुकाएं। ठंडा और सख्त करने के लिए अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक मध्यम भारी सॉस पैन में आधा-आधा, चावल, ब्राउन शुगर और नमक को उबाल लें। लगातार हिलाते हुए, लगभग 15 मिनट तक या अधिकांश तरल अवशोषित होने तक पकाएं। पैन को आँच से हटा दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक छोटी कटोरी में अंडे और वेनिला को एक साथ मिलाएं, फिर चावल के मिश्रण में फेंटें।
- चावल के मिश्रण को केक पैन में डालें। केक को लगभग ३५-४० मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि ऊपर से ब्राउन न होने लगे, लेकिन बीच में अभी भी थोड़ा जिगली है। वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। पैन के किनारों के चारों ओर एक पतला चाकू चलाएँ। केक को प्लेट में पलट कर तवे पर थपथपाएं और ध्यान से पैन को हटा दें। रम व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
रम व्हीप्ड क्रीम के लिए:
- एक इलेक्ट्रिक बीटर के साथ, क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें, और चीनी और रम डालें। नरम चोटियों के बनने तक फेंटना जारी रखें। केक के ऊपर गुड़िया।
एक 8 इंच का केक देता है, लगभग 10 सर्विंग्स
प्रकटीकरण: यह पोस्ट राइस सेलेक्ट और शेकनोज के सहयोग का हिस्सा है।
