मुझे पता है कि जब मैं पिछवाड़े बारबेक्यू फेंक रहा हूं, तो मेरे दिमाग में आखिरी चीज है मिठाई. मैं बाजार में बस कुछ डोनट्स और कुकीज़ ले लूंगा और इसे एक दिन बुलाऊंगा। मेरा मुख्य ध्यान हमेशा मुख्य पाठ्यक्रम पर होता है और मेरे मेहमान वास्तव में क्या खाने जा रहे हैं - बर्गर, मिर्च और प्याज के साथ सॉसेज और बहुत कुछ।
हाल ही में, हालांकि, मैंने इसे अपना मिशन बनाने की कोशिश की है कि मिठाई पर अधिक ध्यान दें और स्टोर से खरीदे गए पके हुए सामान खरीदने के बजाय अतिरिक्त मील जाएं। इसलिए मैं इस गर्मी में ग्रील्ड डेसर्ट की इस सूची के साथ आया हूं। ये सभी रेसिपी बहुत ही सरल हैं और उन सामग्रियों का उपयोग करें जो आपके फ्रिज या पेंट्री में सबसे अधिक संभावना है। और चाहे आप चार के लिए एक पार्टी फेंक रहे हों या 20 के लिए एक बैश, आपका हर एक मेहमान प्रभावित होगा।
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इसके अलावा, आप पहले से ही ग्रिल का प्रबंधन कर रहे होंगे, इसलिए मिठाई के लिए बस थोड़ा अतिरिक्त कमरा बनाएं।
फल कटार
ग्रिल करने से फलों की प्राकृतिक मिठास बाहर आ जाती है। तो एक सुपर-आसान मिठाई विकल्प के लिए, बस अपने पसंदीदा फल का एक संयोजन लें, जैसे अनानास, स्ट्रॉबेरी और आड़ू, उन्हें काट लें (यदि आवश्यक हो), उन्हें पानी में भिगोने वाले बांस के कटार पर तिरछा करें, और उन्हें फेंक दें ग्रिल। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन पर शहद छिड़कें और ग्रीक योगर्ट के साथ परोसें।
ग्रिल्ड डेज़र्ट पिज़्ज़ा
पिज्जा और मिठाई - ये मेरी दो पसंदीदा चीजें हैं। अब उन्हें एक डिश में मिलाएं, और यह एक मन उड़ाने वाला मिठाई विकल्प है। स्टोर से खरीदे हुए पिज़्ज़ा के आटे को बेल लें, और इसे हर तरफ कुछ मिनट के लिए ग्रिल करें। फिर निकालें, और मस्कारपोन पनीर और इन-सीजन बेरीज के साथ शीर्ष। यह मिठाई वास्तव में स्वाद के साथ फट जाती है।
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ग्रील्ड पाउंड केक
ग्रील्ड डेसर्ट को सुपर जटिल नहीं होना चाहिए। कुछ पाउंड केक (मक्खन, नींबू या चॉकलेट) उठाएँ, सर्विंग साइज़ में काटें, और स्लाइस को हर तरफ एक मिनट के लिए ग्रिल पर फेंक दें। फिर जैम, ताजे फल या आइसक्रीम के साथ शीर्ष, और आपके पास एक मिठाई होगी जो इस दुनिया से बाहर है।
स्ट्राबेरी कचौड़ी कटार
स्ट्रॉबेरी और पाउंड केक के 1 इंच के टुकड़े या बिस्कुट को बारी-बारी से कटार पर पिरोएं, और फिर कटार को ग्रिल पर तब तक रखें जब तक कि फल कुछ ग्रिल के निशान न बनने लगें। पलटें, एक या दो मिनट ग्रिल करें, और आपका काम हो गया। यह एक सुपर-सरल, पोर्टेबल मिठाई है जो पिछवाड़े बारबेक्यू के लिए बिल्कुल सही है। आपके पास उन्हें डुबाने के लिए पिघली हुई चॉकलेट के छोटे कप भी हो सकते हैं - यम!
ग्रिल्ड ग्रेपफ्रूट
मैं प्यार करता हूँ, प्यार करता हूँ, ग्रील्ड साइट्रस का स्वाद पसंद करता हूँ। अंगूर के कुछ हिस्सों को ग्रिल पर फेंक दें, और वे सुपर स्वीट और कैरामेलाइज़्ड हो जाएंगे। मेरा विश्वास करो, अंगूर खाने का कोई और तरीका नहीं है। इसे थोड़े मस्कारपोन चीज़ के साथ परोसें, और उसने बस इतना ही लिखा.
आइसक्रीम के साथ ग्रिल्ड प्लम
वनीला आइसक्रीम के साथ पेयर करने के लिए ग्रिल्ड प्लम एकदम सही फल लगते हैं। अगली बार जब आप ग्रिल में आग लगाएँ तो आपको इसे आज़माना चाहिए। आधे में स्लाइस करें, गड्ढों को हटा दें, और ग्रिल को केवल एक या एक मिनट के लिए नीचे की ओर रखें। फिर ऊपर से आइसक्रीम के कटोरे, जबकि आलूबुखारा अभी भी गर्म है।
ग्रिल्ड केले के टुकड़े
अपने अगले बैकयार्ड गेट-टुगेदर में एक संडे स्टेशन बनाएं। कारमेलाइज़ करने के लिए कुछ केले (अभी भी उनकी खाल में) ग्रिल पर फेंक दें। इस बीच, कुछ चुटकी आइसक्रीम, नट्स और अन्य टॉपिंग सेट करें। गरम केलों को ग्रिल से निकालें, कटोरे में रखें, चाकू से लंबाई में विभाजित करें, और अपनी आइसक्रीम और टॉपिंग डालें। वैकल्पिक रूप से, आप उन केलों को छील सकते हैं और उन्हें गहरे, गहरे रंग के कारमेलिज़ेशन के लिए अधिक सीधे ग्रिल करने दे सकते हैं।
स'मोरेस
s'mores बनाने के लिए आपको अपने मार्शमॉलो को आंच पर टोस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। ग्रैहम पटाखे, चॉकलेट बार और मार्शमॉलो के साथ अपने सैंडविच बनाएं, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और ग्रिल पर रखें। कुछ ही मिनटों में आपके पास अपना पसंदीदा ग्रीष्मकालीन उपचार होगा।
स्ट्राबेरी ग्रिल्ड पनीर
ग्रील्ड पनीर एक क्लासिक है, और मैंने उस क्लासिक को गर्मियों की मिठाई में बदल दिया है जिसे आपको अवश्य आज़माना चाहिए। ब्रियोचे को काटने के लिए, फेटा फेटा, बाल्समिक सिरका और स्ट्रॉबेरी डालें। ब्रियोच को हर तरफ दो मिनट के लिए ग्रिल करें, और आपके पास एक मिठाई होगी जो आपके मोज़े को बंद कर देगी।
आप जो भी फल हाथ में हैं उसका उपयोग कर सकते हैं और यदि आप चाहें तो फ्लेवर्ड क्रीम चीज़ के लिए व्हीप्ड फेटा को स्वैप कर सकते हैं।
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