सेन थॉम टिलिस, आर-एनसी, ने हाल ही में कहा था कि रेस्तरां के पास स्वास्थ्य विभाग के नियमों से बाहर निकलने का विकल्प होना चाहिए, जैसे कि हाथ धोना, ऐसे व्यवसायों को चलाना आसान बनाने के लिए।
लेकिन "नियामक बोझ" को कम करने का एक बेहतर तरीका यह है कि रेस्तरां के कर्मचारियों को अपने हाथ धोने के बाद हाथ नहीं धोना चाहिए... यदि आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है, तो उनके बोझ को कम करें।
उह... ठीक है। वह कहता चला जाता है कि व्यवसाय नीति से बाहर निकल सकते हैं लेकिन उन्हें यह कहना होगा कि उनके पास है, और यह कि "बाजार इसका ख्याल रखेगा।"
लेकिन होगा? अधिकांश रेस्तरां में बाथरूम में "काम पर लौटने से पहले कर्मचारियों को हाथ धोने की आवश्यकता होती है" संकेत होते हैं। यदि आप बाथरूम नहीं जाते हैं, तो आपको कभी पता नहीं चलेगा कि उन्होंने नीति का पालन किया है या नहीं। डेयरी क्वीन के उस चॉकलेट-डुबकी शंकु को अभी पूरी तरह से स्केचियर मिला है! मैं उस जमे हुए नींबू पानी को भी लेने से पहले दो बार सोचूंगा।
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रेस्तरां प्रबंधन को आसान बनाने के लिए हम किन अन्य नियमों को हटा सकते हैं? उन अजीब शराब लाइसेंसों के बारे में क्या? जब तक एक रेस्तरां "हम कार्ड नहीं करते" कहते हुए एक संकेत पोस्ट करते हैं, तब तक बाजार पूरी तरह से इसका ख्याल रखेगा। कम उम्र के शराब पीने वाले ऐसे स्थान पर दुकान नहीं लगाएंगे। लोग जाना ही बंद कर देंगे!
और चूहों के बारे में क्या? एक "पास्ट्रामी सैंडविच / रैट सर्कस" चिन्ह इसे ठीक बनाना चाहिए। जब तक लोग जानते हैं कि पेंट्री में चूहे पार्टी कर रहे हैं, इसे पूरी तरह से अनुमति दी जानी चाहिए।
लेकिन रुकें। पोस्ट किए गए विनियमन संकेतों की जगह लेने वाले कानूनी रूप से आवश्यक ऑप्ट-आउट संकेतों के उपयोग को कौन लागू करेगा? रेस्तरां निरीक्षकों को यह सुनिश्चित करना होगा कि ये सभी संकेत अभी भी पोस्ट किए गए हैं। जो निश्चित रूप से निरीक्षक पर लगाए गए नियामक बोझ की समान मात्रा है।
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वास्तव में, हाथ धोने के नियमों को दूर कर सकता है आधुनिक जीवन को नष्ट करें जैसा कि हम जानते हैं?
ठीक है, शायद हम इतनी दूर न जाएँ। लेकिन जहां तक मेरा सवाल है, सेन के बहुत बेहतर उदाहरण हैं। टिलिस (मेरी राय में) बहुत आवश्यक हाथ धोने के नियम का उपयोग कर सकता था। जिसके बारे में बात करते हुए, मुझे याद दिलाएं कि कभी भी उसके घर पर रात का खाना न खाएं, बस मामले में!
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