शाकाहारी लेंट. के लिए व्यंजन विधि
कई मांस खाने वालों की इस धारणा के बावजूद कि शाकाहारी भोजन ब्रोकली और चावल खाने से ज्यादा कुछ नहीं है, शाकाहारी खाना बनाना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है। कोई शक नहीं, यह करता है
संतुलित भोजन पर एक नए दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणामी मांस-मुक्त व्यंजन काफी स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इसे साबित करने के लिए मीटलेस मंडे के सौजन्य से दो शाकाहारी व्यंजन हैं।
मसालेदार कूसकूस और चना सलाद
7 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
6 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
1-1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1/4 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
३/४ छोटा चम्मच नमक
काली मिर्च
२ कप पानी
२ कप कूसकूस
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
१ छोटा चम्मच लेमन जेस्ट, ताज़ा कद्दूकस किया हुआ
१ प्याज़, कीमा बनाया हुआ
1 कप टमाटर, बीज और कटा हुआ (ताजा या डिब्बाबंद)
१/४ कप धनिया, कटा हुआ
१/४ कप पुदीने के पत्ते, कटे हुए
१-१/२ कप चना, पका हुआ और सूखा हुआ
दिशा:
1. 1 चम्मच जैतून के तेल में लहसुन को धीमी आंच पर भूनें। जब लहसुन सुनहरा भूरा होने लगे, तो धनिया, जीरा, पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। पानी डालकर धीमी आंच पर लाएं।
गर्मी से निकालें और कूसकूस डालें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि अनाज पूरी तरह से तरल से ढके हुए हैं। तंग ढक्कन के साथ कवर करें और खड़े होने दें, जबकि कूसकूस खाना पकाने के तरल को अवशोषित कर लेता है (पैकेज देखें)
समय के लिए निर्देश)।
2. जबकि कूसकूस बर्तन में खाना बनाना जारी रखता है, सलाद ड्रेसिंग बनाएं: एक छोटे से कटोरे में नींबू का रस, नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। जब कूसकूस फूला हुआ हो,
ठंडा करने के लिए बेकिंग शीट पर फैलाएं। कूल्ड कूसकूस को एक बड़े बाउल में निकाल लें, फिर उसमें नींबू का रस का मिश्रण डालें। प्याज़, टमाटर, सीताफल, पुदीना और छोले डालें। अच्छी तरह मिला लें, ढक दें और के लिए अलग रख दें
परोसने से कम से कम 1 घंटा पहले। रेफ्रिजरेटर में एक दिन तक रख सकते हैं।
ग्रिट्स के साथ दक्षिणी हाथापाई
4. परोसता है
अवयव:
1-1/2 कप पानी
१/२ कप समृद्ध, जल्दी पकने वाला जई का आटा
1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
1/2 कप कम वसा वाला कटा हुआ पनीर, विभाजित
1-1 / 2 कप तरल अंडा विकल्प (एग बीटर्स की तरह)
२ बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
1. बड़े कड़ाही में, पानी उबाल लें। धीरे-धीरे ग्रिट्स में हिलाएं और गर्मी कम करें। ३ से ५ मिनट या गाढ़ा होने तक, बार-बार हिलाते हुए उबालें। तेल में हिलाओ।
2. एक बाउल में, बची हुई सामग्री के साथ 1/4 कप चीज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें। ग्रिट्स में डालें और हल्का सा हिलाएं। अंडे डालें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि अंडे नरम न हो जाएँ और चीज़ पिघल जाए,
कभी कभी हलचल।
3. शेष पनीर के साथ छिड़के। आप चाहें तो ऊपर से कटे टमाटर, सालसा या टोमैटो सॉस डालें।
युक्ति: एक बार अंडे और अंडे के मिल जाने के बाद, अधिक मिश्रण न करें - या अंडे सूख जाएंगे और फटे हुए दिखाई देंगे।
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