इन फलों और पनीर से भरे स्कोन को एक विशेष उपचार के लिए परोसें। त्रिकोणीय के बजाय गोल, ये नरम स्कोन मफिन या बिस्कुट के समान होते हैं।
कुछ स्कोन दिलकश हो सकते हैं, कुछ टेढ़े-मेढ़े होते हैं, और कुछ त्रिकोणीय हो सकते हैं। इन नरम और भुलक्कड़ लस मुक्त स्कोन पर कोई कोने नहीं हैं। वे कॉफी, चाय या अपने पसंदीदा पेय के साथ ताजा नाशपाती, सूखे चेरी और मलाईदार ब्री पनीर के बिट्स से भरे हुए हैं।
इस रेसिपी से जो नरम बैटर बनता है वह दूसरे से थोड़ा अलग है स्कोन रेसिपी. इन व्यवहारों में जोड़े गए फल के कारण आप मिठास के स्पर्श के साथ भुलक्कड़, बिस्किट जैसे गोल बनेंगे। नरम ब्री भी एक अच्छा स्पर्श लाता है। थोड़ा क्रंच खोज रहे हैं? यदि आप चाहें तो मिश्रण में कटे हुए मेवे मिलाएँ (मैं लगभग 1/4 कप कटे हुए बादाम मिलाऊँगा)।
लस मुक्त नाशपाती, चेरी और ब्री स्कोन रेसिपी
पैदावार 12
अवयव:
- 2 कप लस मुक्त सभी उद्देश्य के आटे
- १/४ कप चीनी
- 2-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- १/२ कप (१ स्टिक) ठंडा मक्खन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
- १/२ कप दूध, और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त
- १/२ कप ताजा नाशपाती (लगभग १ मध्यम नाशपाती), छिलका और कटा हुआ छोटा
- १/२ कप सूखे चेरी
- 3 औंस ब्री पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 1/2 चम्मच आकार में)
- चर्मपत्र
दिशा:
- अपने ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ 2 बेकिंग शीट को लाइन करें, और उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें और मिलाएँ।
- आटे में घिसा हुआ मक्खन डालें, और दोनों को मिलाने के लिए पेस्ट्री कटर या 2 कांटे का उपयोग करें। मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़ों के साथ मिश्रण कुरकुरे दिखना चाहिए।
- आटे के मिश्रण में दूध डालें, और मिलाने के लिए हिलाएं। अगर आपको लगता है कि आटा बहुत सख्त है, तो थोड़ा और दूध डालें, एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके। नाशपाती, सूखे चेरी और ब्री में सावधानी से फोल्ड करें।
- लगभग 4 इंच व्यास के आटे के एक हिस्से को निकालने के लिए एक आइसक्रीम स्कूप या एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें और इसे बेकिंग शीट पर रखें।
- धीरे-धीरे भाग को थोड़ा सा चपटा करें, प्रत्येक स्कोन को एक दूसरे से लगभग 2 इंच अलग रखें।
- १० से १२ मिनट के लिए या जब तक स्कोन सुनहरा न होने लगे तब तक बेक करें।
- परोसने से पहले एक वायर रैक पर ठंडा करें।
इन सॉफ्ट स्कोन्स पर नाश्ता करें।
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