एक बच्चे के रूप में, मैं अक्सर अपना दोपहर का भोजन स्कूल में लाता था। मेरी माँ मेरे लंच बॉक्स को आश्चर्यजनक रूप से व्यापार योग्य स्नैक्स जैसे डोरिटोस के मिनी बैग, गशर के पैकेट, और कैपरी सन पीने के लिए स्टॉक करती थीं, लेकिन मुख्य पाठ्यक्रम अक्सर होता था तुलनात्मक रूप से फीकी: मेरे दोपहर के भोजन के तल पर एक Ziploc बैग में एक लगभग अज्ञात स्मोक्ड मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच, एक सूजी और उदास भूरे रंग की गांठ डिब्बा। तो जब मैं बड़ा हुआ और बनाना शुरू किया मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच घर पर अपने लिए, मुझे यह जानकर आश्चर्य हुआ कि वे महान हो सकते हैं। बिना चीनी के मूंगफली का मक्खन, फैंसी संरक्षित या घर का बना जैम, और तकिए-नरम ब्रेड का उपयोग करना, जो कभी मेरे लंच बॉक्स का बैन था, पूरी तरह से खाने योग्य उपचार में बदल जाता है। लेकिन जब मैंने हाल ही में देखा मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच द्वारा इंस्टाग्राम पर पोस्ट किया गया इना गार्टेन, मैं पूरी तरह से एक विवरण से चकित था कि मेरी वयस्क रचनाएं गायब हैं: वह अपनी रोटी टोस्ट करती है!
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मेरी जवानी के पीबी एंड जे के साथ मुद्दा यह था कि नरम रोटी तुरंत जेली से तरल को अवशोषित कर लेती है और एक गंदी गंदगी में बदल जाती है। लेकिन गार्टन, जिसने अपने पति जेफरी के साथ समुद्र तट की यात्रा पर जाने के लिए उसे पीबी एंड जे सैंडविच बनाया, ने रोटी को टोस्ट किया। मैंने इसके बारे में पहले कभी क्यों नहीं सोचा? यही कारण है कि भले ही मैंने धार्मिक रूप से गार्टन की सभी रसोई की किताबें पढ़ीं (आधुनिक आराम भोजन एक नया क्लासिक है, IMHO), मैं भी एक तरह से सोशल मीडिया का पीछा करता हूं। आप कभी नहीं जानते कि वह कब आपके दिमाग को इस तरह से एक छोटी सी टिप से उड़ा देगी।
भले ही सैंडविच खाने के समय तक गर्म न हो, लेकिन ब्रेड को टोस्ट करने से मदद मिलती है भरावन की नमी से इसकी रक्षा करें, ताकि यह गूदेदार न हो जाए और न ही अलग हो जाए जब तक कि यह प्रतीक्षा में न हो खाया।
गार्टन उन फ्लॉपी स्लाइस के बजाय ब्रेड के मोटे स्लाइस का भी उपयोग करता है जो आपको मानक किराने की दुकान में मिलते हैं रोटी, इसलिए यदि आप एक ऐसा पीबी एंड जे चाहते हैं जो वास्तव में समय की कसौटी पर खरा उतर सके, तो यह शायद एक दिल के लिए बसंत के लायक है रोटी
ब्रेड को टोस्ट करें, फिर जैम, जेली या प्रिजर्व डालने से पहले दोनों स्लाइस पर पीनट बटर की एक पतली परत डालें, जिससे ब्रेड को गीला होने से बचाने में भी मदद मिलेगी।
परिणाम? एक मजबूत PB&J जिसे आप लंच टेबल पर अपने साथियों के तिरस्कार का सामना किए बिना (या अपनी स्वाद कलियों की निराशा) का सामना किए बिना वास्तव में अपने साथ ले जा सकते हैं। मुझे सबसे बड़ी पाक कला "दुह!" देने के लिए इसे इना गार्टन पर छोड़ दें। मेरे वयस्क जीवन का। टोस्ट ब्रेड...रोटी गीली नहीं होती है। कभी-कभी सबसे आसान टिप्स सबसे महत्वपूर्ण होते हैं!
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