यहां चिकन नहीं है: जनरल त्सो का टोफू - शेकनोस

टोफू को हल्का क्रिस्पी होने तक भूनकर मीठी और तीखी एशियन सॉस में डाला जाता है। एक साधारण स्वस्थ रात के खाने के लिए उबली हुई सब्जियों पर परोसें।

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हम अपने घर में एशियाई व्यंजनों के बड़े प्रशंसक हैं लेकिन नियमित रूप से टेक-आउट खाना महंगा हो सकता है। यहाँ मैंने अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक, जनरल त्सो का चिकन लिया, और टोफू को डीप फ्राई करने के बजाय इसे भूनकर एक शाकाहारी विकल्प में बदल दिया। मुझे मसालेदार चीजें पसंद हैं लेकिन अगर आप मसाला प्रेमी नहीं हैं तो मसालों को कम कर दें। यह खाने की मेज पर चीजों को स्वस्थ रखने के साथ-साथ घर पर खाना बनाकर नकदी बचाने के लिए बहुत अच्छा है।

जनरल त्सो की टोफू रेसिपी

4. परोसता है

अवयव:

जनरल त्सो की चटनी के लिए

• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• १/४ कप लो-सोडियम सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच राइस वाइन विनेगर
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• १ बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 3 बड़े चम्मच एगेव, शहद या ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच श्रीराचा सॉस (यदि आप सॉस को मसालेदार नहीं चाहते हैं तो छोड़ दें)

टोफू के लिए

• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए 1 पैकेज अतिरिक्त-फर्म टोफू, सूखा हुआ और अच्छी तरह से दबाया गया
• २ बड़े चम्मच तिल का तेल
• कटा हुआ हरा प्याज, गार्निश के लिए
• २ कप उबली हुई ब्रोकली
• 2 कप पके हुए क्विनोआ, सफेद या भूरे चावल

दिशा:

1. टोफू को क्यूब्स में काटें और एक बाउल में डालें। 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च और सोया सॉस डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। काउंटर पर 30-60 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। (यह टोफू को सोया सॉस के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा।)
2. एक अलग कटोरे में सॉस के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में तिल का तेल और क्यूबेड टोफू डालें। 5-7 मिनट तक या सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं। पैन से निकालें और कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।
4. उसी पैन में सॉस डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। टोफू को वापस पैन में डालें और धीरे से सभी टोफू को कोट करने के लिए मिलाएं।
5. ब्रोकली और चावल को ४ सर्विंग प्लेट्स के बीच बाँट लें और ऊपर से टोफू डालें। तत्काल सेवा।

टोफू का उपयोग करने वाली और रेसिपी

मसालेदार लेमनग्रास टोफू
क्रिस्पी पंको टोफू बाइट्स
टोफू बन मील सैंडविच