हॉलिडे होल ग्रेन दालचीनी ज़ुल्फ़ ब्रेड

दालचीनी और ब्राउन शुगर की मनमोहक सुगंध को प्यार से एक स्वस्थ साबुत अनाज में पकाया जाता है शाकाहारी ब्रेड अपने हॉलिडे मेहमानों को जगाने का एक स्वादिष्ट तरीका है।

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कुछ अतिरिक्त रोटियां बेक करें और उन्हें शाकाहारी अवकाश उपहार के रूप में दें। यहां तक कि आपके मांसाहारी प्रियजन भी इस शाकाहारी छुट्टी नुस्खा की सराहना करेंगे। ब्रेड को शाकाहारी नाश्ते के रूप में परोसें या नियमित शाकाहारी सैंडविच ब्रेड से स्वादिष्ट बदलाव के लिए इसे टोस्ट करें।

हॉलिडे साबुत अनाज दालचीनी भंवर रोटी

2 रोटियां बनाता है

अवयव:

2 पैकेट सक्रिय सूखा खमीर

1 चम्मच दानेदार चीनी

1 कप गर्म पानी

1-1 / 4 कप शाकाहारी छाछ

५ से ६ सफेद साबुत गेहूं का आटा, गूंथने के लिए अतिरिक्त

२ चम्मच नमक

३/४ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर

1 नींबू का उत्साह

1-1/2 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1-1/2 कप सूखे किशमिश या किशमिश

दिशा:

पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड-अप मिक्सर के कटोरे में खमीर, चीनी और पानी रखें। हिलाओ और मिश्रण को झागदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

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दूध, 3 कप मैदा और नमक डालें। संयुक्त होने तक कम पर ब्लेंड करें। पैडल अटैचमेंट को आटे के हुक से बदलें।
2 कप मैदा डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक आटा न बन जाए और कटोरे से दूर न हो जाए। अगर आटा चिपचिपा लगता है तो और आटा डालें। मध्यम-उच्च गति पर मिक्सर के साथ, आटा हुक के साथ 8 मिनट के लिए या आटा चिकनी और लोचदार होने तक आटा गूंध लें।
आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर डंप करें और एक बॉल बना लें। एक बड़े प्याले में हल्का तेल लगाकर आटे को प्याले में पलटते हुए रख दीजिए. थोड़ा नम, साफ रसोई के तौलिये से ढक दें और १ घंटे या आकार में दोगुना होने तक उठने के लिए अलग रख दें।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, लेमन जेस्ट, दालचीनी, और किशमिश या किशमिश मिलाएं। रद्द करना।
आटे को धीरे से नीचे की ओर मुक्का मारें और हल्के आटे की सतह पर रखें। आधा भाग करके दो बॉल बना लें।
प्रत्येक आटे की गेंद को एक सपाट आयत में रोल करें, प्रत्येक आकार में लगभग 8×16 इंच। प्रत्येक आयत को ब्राउन शुगर मिश्रण के साथ समान रूप से छिड़कें, अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिश्रण को धीरे से आटे में दबाएं, सभी किनारों के चारों ओर 1 इंच की सीमा छोड़ दें।
प्रत्येक आयत के छोटे सिरे से शुरू करते हुए, आटे को कसकर एक लॉग में रोल करें और पिंच सिरे को सील कर दें। प्रत्येक को हल्के से घी लगे 8-1/2×4 इंच के पाव पैन में रखें।
एक बड़े नम किचन टॉवल से ढँक दें और १ घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।
इस बीच, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
रोटियों को ४० मिनट के लिए या तल पर टैप करने पर रोटियों के खोखले होने तक बेक करें। स्लाइस करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें।